腔骨汤的做法？ 腔骨玉米海带汤的做法？

一、腔骨汤的做法？

方法/步骤

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玉米炖腔骨。将甜玉米冲洗一下，切成两三公分厚的段。腔骨洗净剁块，飞水去除血末。捞出腔骨，放入炖锅里，倒入温开水、料酒、生姜片、醋、盐和玉米块，大火煮开后转中小火慢炖。等到玉米棒可以扎洞、肉也能扎透时，撒入葱花，加味精即可。

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莲藕炖腔骨。莲藕去皮洗净，滚刀法切块。腔骨同上处理好之后放入高压锅，倒入温开水、料酒、生姜片、醋、盐、莲藕块，盖盖，大火煮至上汽三分钟后，关火。将所有东西都倒入炖锅中，小火慢炖。等到莲藕软糯、肉也能扎透后，关火加味精即可。

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冬瓜炖腔骨。冬瓜洗净去瓤，可以不去皮，切块。腔骨处理好之后放入炖锅里，倒入温开水、料酒、生姜片、醋、盐、冬瓜，如果怕冬瓜不容易入味，可以加几片火腿。大火煮沸后转小火慢炖，等到冬瓜绵软、肉也能扎透后，关火加味精即可。

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萝卜炖腔骨。以前小七曾经看过一则故事，说是用萝卜炖肉，一腻一寡，是最为合理的搭配。将萝卜洗净，可以不去皮，滚刀法切块。腔骨处理好之后放入高压锅，倒入温开水、料酒、生姜片、醋、盐、萝卜，盖盖煮至上汽三分钟。倒入炖锅，小火慢炖至萝卜和肉都能用筷子扎透，撒入葱花，加味精即可。

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海带炖腔骨。可以选用海带结，也可以是海带片，洗去表面盐分。腔骨处理好之后，放入炖锅，加入温开水、料酒、生姜片、盐、醋和海带，大火煮开后转中小火慢炖。等到肉能扎透、海带变软之后，撒入葱花，加味精即可。

二、腔骨玉米海带汤的做法？

用料

猪腔骨500g海带200g玉米1根胡萝卜1根盐适量料酒1勺姜4片

做法步骤

1、腔骨洗净切小块备用

2、冷水入锅焯去血沫

3、温水反复冲洗干净

4、锅中加水，放入姜片，腔骨，玉米胡萝卜，海带大火烧开

5、玉米切小块，胡萝卜切小块

6、海带结洗净备用

7、淋入适当料酒，转小火炖煮四十分钟，加入适量盐

8、美味的腔骨玉米海带汤，营养健康又美味

三、冬瓜腔骨汤怎么做好吃？

用料：

1、猪排骨一斤，斩块。

2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。

3、葱半两，挽结。

4、老姜一块，用刀拍破。

5、花椒约二十粒。

6、黄酒两匙。

7、盐适量。

做法：

1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。

2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。

3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

四、清炖腔骨汤最正宗的做法？

主料：肋排适量

辅料：料酒适量，葱二颗，姜适量，盐适量，白醋一茶勺

做法步骤：

步骤1

排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢

步骤2

准备姜葱蒜，八角香叶，料酒和白醋

步骤3

锅里放冷水，适量生姜片葱段，倒入少许料酒，加入排骨，搅拌均匀开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可

步骤4

排骨放入炖锅内，加足量开水，放入姜葱蒜，八角香叶，适量料酒大火烧开，再转小火炖煮一个小时

步骤5

一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里，继续炖二十分钟左右

步骤6

捞出姜葱蒜八角香叶，加盐调味即可

步骤7

出锅撒上葱花食用

五、腔骨汤一般炖多久？

腔骨炖一个小时左右就熟了。

如果想吃软烂一点的腔骨,至少需要炖2-3小时,才能将腔骨的骨头全部煮到软烂的程度。但如果想要吃比较有嚼劲的腔骨,那么一般一个小时左右的时间就已经足够,煮太久会影响口感。

六、怎样做淡菜鱿鱼元贝腔骨汤？

1.准备需要的食材。

2.将购买好的新鲜淡菜去除外壳后，放在盐水中浸泡，再加入适量的料酒，去除腥味。

3.把新鲜的排骨清洗干净后，放在开水中过血水，撇去漂在水面上的浮沫。

4.将浸泡过的淡菜肉再冲洗几遍，放入到干净容器中，加入适量的料酒，花椒、八角等大料以及葱段、姜片进行腌制。

5.在锅中加入适量的油，等油热后，放入蒜末和葱末爆炒，加入腌制好的淡菜肉，翻炒后盛出即可。

6.在干净锅中加入葱段、姜片，放入排骨和淡菜，加入适量的水，大火煮开后，放入盐、味精等调味品，混合搅拌均匀。

7.倒入砂锅中继续小火炖制，直至煮熟即可盛出，可以根据自身喜好加入香菜末等进行调味。好吃美味的淡菜排骨汤就制作完成了，方法简单易于操作，同时还具有丰富的营养价值和良好的滋补功效，特别适合一些需要补身体的朋友。可以在家尝试制作，自己处理的淡菜也比较干净卫生。

七、腔骨汤怎么炖好吃又烂的？

材料：猪腔骨600克，白萝卜一根，杏鲍菇一根，大葱半根，鲜姜一块，盐适量，香葱少许

制作过程：

1．猪腔骨洗净；

2．进凉水锅中，煮出多余的血水；

3．猪腔骨捞出，冲凉后，剁成小块，再洗去骨渣子；

4．猪腔骨、大葱段、鲜姜块与热水同入电炖锅中；

5．用快速汤程序1个半小时；

6．一个小时左右时，将白萝卜切成滚刀块；

7．倒入汤中，继续煲；

8．将杏鲍菇切成小点的滚刀块；

9．将杏鲍菇倒入锅中，再继续煲10分钟，关火。

根据口味往碗中加盐，撒入香葱。

小贴士：

1．猪腔骨提前焯水，煮出多余的血水，煲出的汤品质清澈；

2．杏鲍菇不宜久煮，所以临出锅10分钟左右时再倒入汤中；

3．盐不建议提前放，临出锅前再放，或者在自己的碗中放，可以少摄取盐份

八、炖腔骨的汤发苦怎么办？

1、糖色老了以后颜色会发黑，汤也会发苦。

2、香料过多或者量大也会导致汤发苦。

3、第一次料包在水中煮的时间太长，或者本身料包应该煮10斤的食物，只卤了5斤，这样香料味比较集中，汤也就会发苦。

九、孕妇营养汤谱，孕妇补钙喝什么汤好？

可以喝一些排骨汤的排骨汤当中的蛋白质含量也是比较高的，所以也能够起到补钙的作用，另外也是可以通过吃钙片来进行补钙的，另外在日常生活当中也可以喝一些牛奶，吃一些煮鸡蛋都是能够起到一定的辅助作用，在平时也应该适当的晒太阳，这样也是可以帮助钙的吸收。

十、清炖腔骨汤怎么做如何做好吃？

原料

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腔骨 (750g)

葱 一节

姜 一小块

花椒 30粒

小茴香 30粒

八角 2个

草果 1个

香叶 2片

生抽 4汤勺

老抽 3汤勺

盐 1汤勺

醋 1汤勺

白天 半勺

1/把腔骨清洗干净后，放入锅中。锅中倒入可以没过腔骨水量的凉水，大火煮开。

2/待水开后撇去浮沫，再煮3分钟左右，捞出腔骨备用。将腔骨放回洗净的锅中。

3/在清水中，加入大葱，姜片，花椒，小茴香，八角，草果，桂皮和香叶。

4/水开后，放入调味料酒，生抽，老抽，米醋和白糖，搅匀后盖上盖子，转中小火炖1个小时。

5/炖煮一小时以后，放入调味盐然后改成大火，打开盖子继续煮5分钟即可。

 6.美味又好吃的做腔骨清炖完成开吃了。