在怀孕期间吃了白酒腌过的鱼肉对胎儿并没有大的影响的，因为在加热的过程中酒精会很快的挥发的，所以残留的量是很小的，建议应该积极做好产检，孕期适当的吃鱼肉对胎儿的发育帮助是比较大的，注意计算预产期的时间，这段时间内不要熬夜即可。
炒田螺尽量用白酒杀菌，因为田螺在泥沙里会有一些寄生菌，你这样用白酒炒出来既杀菌，也有香气满满。
买回的田螺用清水养2天，使其吐净污泥，中途要多次换水，顺便捡出没有探出头的死螺弃用
步骤2
把田螺剪去尾部后再反复搓洗
步骤3
备好所需要的配料
步骤4
把配料改刀处理小块
步骤5
起油锅把姜葱蒜下锅爆出香味
步骤6
把田螺控干水份加入锅中翻炒
步骤7
淋入白酒去腥提味
步骤8
调入适量蚝油提鲜
步骤9
加入小半勺白糖，大火翻炒6分钟，中途锅干时淋入清水
步骤10
最后调入适量生抽和盐
步骤11
把青红椒加入大火翻炒至断生即可
炒田螺的做法如下：
1、首先把田螺洗净，准备点干辣椒和姜片。
2、锅中放油，放入郫县豆瓣炒香。
3、放入干辣椒和姜片翻炒。
4、接着放入田螺翻炒。
5、放蚝油调味，不要放太多，因为郫县豆瓣已经是咸的了。
6、放入水。
7、接着放入糖调味。
8、盖上锅盖炖一会儿，如果买的多，就炖久一点，炖至汤汁收浓即可。
9、美味的炒田螺已经完成啦。
怀孕期间可以吃白酒炒的肉，白酒作为调味品，加入的量都很少，在炒熟之后酒精就挥发了，对于胎儿没有任何不良的影响，不用担心，怀孕期间不要喝含有酒精的饮料，不要吃过于辛辣和刺激性的食物，以免引起上火，导致便秘，引起肛裂或者是痔疮。
1、田螺买回来轻轻搓擦避表面的泥迹和青苔用清水养一天，途中换两次水，让田螺吐干净里面的泥沙杂质
2、养干净的田螺用牙刷擦去壳上的青苔，剪去尾部，紫苏叶洗净切丝，韭菜洗净切段，辣椒蒜子切碎，取一小碗倒入耗油、生抽、生粉、白糖勾茨备用
3、烧一锅开水倒进田螺灼熟出水，以去除田螺的泥腥味亦可让田螺更干净
4、捞出冷水里冲洗干净，滤干水，出过水再过冷河的田螺，肉质会变得爽脆有嚼头
5、起油锅下蒜和辣椒爆香，再下田螺爆炒一下
6、事先准备好的茨汁加半碗有热水稀释，倒入锅内盖上盖字煮2分钟
7、2分钟后下紫苏叶，翻炒一下，盖上盖在煮3分钟，差不多收干汁的时候下韭菜煮熟就可以了
提前准备田螺（先提前清水养几天，水中可加入少许食用油让田螺吐沙）一份，花椒一小把，五香一颗，大蒜子十个，姜一块小米辣（适自己量）啤酒一听郫县豆瓣三勺，香叶草果若干，将田螺屁股去掉，然后洗净，锅烧底油加入大蒜子，姜片花椒，五香，适量小米辣爆香，加入郫县豆瓣酱煸炒一会后加入一听啤酒倒入田螺煸炒后加入清水加入香叶草果，适量生抽食盐适量耗油白糖煸炒，收干水分，待田螺熟透后便可装盘进行食用。
孕妇不可以吃田螺肉。田螺里面有寄生虫和细菌，如果清洗不干净或不能煮熟，容易引起腹泻。而且田螺性寒凉，孕妇吃田螺，容易引起先兆流产的发生。孕期是一个比较特殊的时期，孕妇需要注意方方面面，尤其需要注意饮食，以免病从口入，影响胎儿的生长发育。
食材：田螺1000克，黄酒2勺，料酒1汤匙，白醋1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，鱼露半汤匙，盐适量，鸡精少许，葱12克，姜10克，蒜10克，萝卜干适量
做法：
1.田螺用清水养几天，让田螺清理干净，中间要换水洗几次，
2.要炒前用钳子把田螺屁股尖尖剪掉，这样炒的时候才能更好入味，剪完再用淘米水泡，再次清洗干净粘膜，洗到水清为止
3.煮一锅开水，水里加如适量的黄酒去腥，水开下田螺焯水，煮3-5分钟
4.捞起来控干水份
5.料酒1汤匙，白醋1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，鱼露半汤匙，盐，鸡精，佐料备好
6.香葱切末，葱姜蒜切末。红椒切丁，萝卜干切片，
7.锅烧热加入适量油爆香葱姜蒜末
8.放入萝卜干炒出香味
9.放入焯好水的田螺翻炒
10.料酒和米醋要在锅边烹入，白醋和料酒增香去腥，放入生抽蚝油，鸡精佐料，再次翻炒均，收汁即可
1、首先处理食材，田螺买回家，冲洗干净，去掉不活的
2、准备好所有的辅材，豆瓣酱和红油豆瓣酱可以多一些，毕竟我们是吃的酱爆味，酱放的多一些，就不用再放盐了。
3、起锅烧油，油热放入葱姜，花椒，干辣椒，香料小火炒出香味，再放入两种酱，炒出红油
4、放入处理好的田螺翻炒均匀。
5、倒入一盒啤酒，啤酒做菜可以很好的去腥提鲜。
6、倒入没过田螺的清水，放酱油，醋，蚝油调味。然后就是焖炖了，大火烧开，转中小火炖炒超过半个小时，最后收汁即可出锅。
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