食材:鸡肉半只、花胶3条、红枣6颗、枸杞少许、姜3片
做法:
1.处理好的花胶,切段;
2.鸡块洗净飞水,放入凉水中,大火煮开沸滚2-3分钟后捞出来备用;
3.红枣和枸杞洗干净,去掉红枣的内核没那么上火;
4.把所有的材料放入汤锅,放入适量清水,大火煮开,转小火煲2个小时;
5.出锅前十分钟加入枸杞和少许盐即可;
用料:花胶40-50克,铁皮石斛(干)10-15克,无硫特大无花果4颗,鸡脚4对,排骨(肉骨)250克,姜片2片,其它调料。
花胶石斛汤做法:准备好全部材料并且清洗干净;排骨和鸡脚,焯水并冲洗干净;花胶,提前泡发好;无花果和石斛提前5分钟泡下。
做法:先把鸡脚,排骨,水,姜片,一起放进汤锅里,中火煮滚后,转小火熬一小时。然后放入花胶,石斛和无花果,继续熬1.5-2小时~加入适量的盐提鲜味即可~。石斛的清幽,花胶的鲜而爽滑,鸡脚和排骨的肉香,简直不能更棒
食材:鸡肉半只、花胶3条、红枣6颗、枸杞少许、姜3片
做法:
1.处理好的花胶,切段(花胶处理方法在文章尾部);
2.鸡块洗净飞水,放入凉水中,大火煮开沸滚2-3分钟后捞出来备用;
3.红枣和枸杞洗干净,去掉红枣的内核没那么上火;
4.把所有的材料放入汤锅,放入适量清水,大火煮开,转小火煲2个小时;
5.出锅前十分钟加入枸杞和少许盐即可;
大耳花胶煲汤的做法如下
主料:
花胶两勺
银耳1个
辅料:
水适量 冰糖5克
具体步骤如下:
步骤1
准备好所有的食材
步骤2
将银耳泡发好
步骤3
将泡发好的银耳撕成小块,加入冰糖
步骤4
加入两勺花胶奶冻,加入适量的水
步骤5
上锅蒸炖至熟烂。然后就可以吃了。
鸭汤炖给孕妇喝可以直接清炖,也可以加入红枣、枸杞、冬瓜等食物一起炖。鸭肉营养价值高,含丰富蛋白质、氨基酸、铁等微量元素,能够补充营养,增强免疫力。建议孕妇荤素搭配,均衡营养。
一、产妇木瓜汤的做法
1、木瓜鲫鱼汤
材料:鲫鱼,木瓜,姜,料酒,盐。
做法
(1)木瓜去皮去籽,洗净切丁。
(2)鲫鱼刮鳞去鳃去鳍去尾去内脏,洗净。
(3)起油锅,入鲫鱼煎至两面金黄。
(4)砂锅加水烧开,放入鲫鱼、姜、料酒,中小火焖煮25分钟左右。
(5)再放木瓜继续煮15分钟左右,然后放适量盐调味即可。
2、木瓜雪耳汤
材料:木瓜1个,雪耳少许,姜1片,盐适量
做法
(1)木瓜去皮去囊去籽后洗净切块。
(2)雪耳用清水浸软后摘洗干净并剪成小朵。
(3)将木瓜、雪耳、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲1.5小时。
(4)加入适量盐调味即可。
3、排骨木瓜汤
材料:排骨500克,青木瓜半个,葱姜适量,料酒适量,醋适量,盐少许。
做法
(1)锅中放入葱姜、料酒,水沸后放入排骨,水再开时撇去浮沫,捞出排骨,用热水冲净血污。
(2)砂锅中水将滚时,放入排骨,葱、姜、料酒、醋,大火煮开,小火继续煮两个小时。
(3)木瓜切块。
(4)将木瓜放入砂锅中,煮三十至四十分钟,加少许盐调味即可。
鲜猴头菇煲汤的做法
食材准备:新鲜猴头菇150克,新鲜大鸡腿1个,花椒10粒,枸杞18粒,香葱1小根,生姜2片
配料准备:盐、生抽
做法流程:
1、首先将新鲜猴头菇用清水泡0.5-1小时,去除里面的杂质;
2、新鲜大鸡腿跺小块,猴头菇撕小朵,香葱切末备用;
3、鸡肉下热水先焯一下,去除血水;
4、热油下锅煎少许时间,至两面金黄,这样鸡肉口感更美味;
5、砂锅里水开后下煎好的鸡块,连同姜片、花椒中火炖半小时。
(如果鸡肉是凉的,就冷水下锅;如果是热的,就热水下锅);
6、下处理好的猴头菇,改小火炖一个小时为宜;
7、快出锅前加一丢丢盐、生抽(可不加),枸杞;
8、盛碗,撒一点点小香葱即可。
猴头菇排骨汤做法:
用料
排骨 一斤,猴头菇 2个,蜜枣6颗,葱姜蒜 适量,料酒 2勺,酱油 少许,香叶、八角、花椒等) 适量
做法步骤
1、干猴头菇放入水中泡发,中间换几次水,每次用手挤出水分直到泡猴头菇的水清。
2、蜜枣洗净,备用。
3、排骨冷水下锅,煮出血沫,开锅8分钟,捞出,用冷水冲洗干净
4、葱、姜、八角、花椒、香叶提前备好
5、锅中放油,油温八成热放入排骨翻炒,然后放入提前准备好的香料,倒入料酒,酱油,翻炒
6、倒入热水,大火烧开10分钟,转小火30分钟
7、放入提前泡好的猴头菇和蜜枣炖15分钟,放入盐拌匀,即可。
用料:花胶5只、鸡架1只、猪扇骨250克、羊肚菌10只、鹿茸菌3克、姬松茸3克、鸡油菌3克、红菇3克、虫草花6克、猴头菇1个、茶树菇6克、瑶柱10粒、姜3片、葱2根、盐适量
羊肚菌花胶汤的做法步骤:
步骤 1、花胶冲洗干净,锅加水烧开把花胶放入蒸锅隔水蒸10分钟左右。蒸好后的花胶自然放凉,用一个干净的容器装好,2至3片的姜拍碎放入花胶一起,加入净水放进冰箱冷藏泡发一晚。
步骤 2、泡发好的花胶肥肥的哦,满满的胶原蛋白。
步骤 3、羊肚菌先稍微清洗一遍,用40度温水泡30至60分钟,(水量以刚盖过菌为好)完全变软后捞出再清洗一遍,泡发羊肚菌的水不要倒掉,里面含有丰富的营养,待泡发好的水沉淀留出上层的水作原汤再加些热水一起炖。其它的菌我也是一样的泡法,只是和羊肚菌分开泡。
步骤 4、泡好后的羊肚菌备用
步骤 5、把鸡架与猪骨冷水下锅,加葱结,姜片一起飞水
步骤 6、把所有的材料放入炖盅,这里也放3片姜片,加热水炖2小时即可。
步骤 7、一锅美味又营养的炖汤就做好了,加入适量的盐一家人就可以美美享用啦!
用料:
猴头菇3-5个,土豆1个,排骨300克
红枣8颗,枸杞适量,黄芪两小片,
当归两小片,党参2根,姜8小片,
葱8小根,盐适量
步骤 1
猴头菇发泡两小时,洗净撕成小块。
步骤 2
排骨过水,洗净备用。
步骤 3
土豆去皮洗净切滚刀块,葱姜洗净处理好备用!
步骤 4
枸杞、红枣、党参、黄芪、当归备好
步骤 5
一起放到隔水炖中,放上适量盐,煲上两小时就OK
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