生蚝。河蚌中含有丰富的蛋白质，是造血原料之一，具有养血的作用，第二种，河蚌中含有多种微量元素，尤其是还有人体所必需的锌元素。所以具有益智的功效，河蚌中含有丰富的维生素，有维生素a、维生素b1、维生素b2，河蚌具有养肝明目的功效，可以用来预防眼疾。生蚝的营养价值更高，它含有大量的水分，蛋白质，维生素和矿物质等营养成分。生蚝中含有大量的糖原，它可以很好的补充人体的营养成分，而且它还可以很好的美容养颜，滋阴补肾的效果。它还可以很好的促进胎儿的发育，可以治疗贫血的症状，恢复体力，降低胆固醇的浓度，防止动脉的硬化，延缓皮肤衰老，它还可以保护精子免受伤害。
河蚌和生蚝都是富含营养的食品，但它们的营养成分和益处略有不同。
河蚌含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素A等多种人体所需的微量元素和矿物质，以及数种氨基酸，营养非常全面均衡。常吃河蚌可以明目护眼，适合孩子食用。河蚌还有一种高蛋白、低脂肪的特性，是减肥者比较理想的食材选择。
生蚝也具有丰富的营养价值，含有丰富的蛋白质、糖原、维生素和矿物质等营养成分，具有促进胎儿发育、治疗贫血、降低胆固醇、延缓皮肤衰老等功效。
综合来看，河蚌和生蚝都很有营养，具体哪个营养高，需要根据个人需求和食用量来判断。
河蚌又叫河歪，河蛤蜊，鸟贝，河蚌的营养价值丰富，河蚌适宜阴虚内热之人食用，治妇女虚劳，血崩带下，河蚌的做法有河蚌炖肉，红烧河蚌，爆炒河蚌，河蚌炖豆腐，干墨鱼炖河蚌，野山椒河蚌炖猪脚，黑鱼炖河蚌，灵芝河蚌汤，河蚌豆腐汤。
蚌壳可提制珍珠层粉和珍珠核，珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸，与珍珠的成份和作用大致相同，具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功效。河蚌适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，口干舌燥，目赤者；适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人食用；适宜甲状腺机能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用；适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用；适宜小儿水痘者食用；适宜炎夏季节烦热口渴时食用；蚌肉性寒，对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。
河蚌的做法：
材料：蚌肉1500克，猪五花肉250克。
调料：绍酒20克，葱结1个，姜2片，精盐10克，味精1克，胡椒粉2克。
做法：
1、猪肉洗净，镊去毛，切成4厘米长、1厘米宽的块。
2、蚌肉去泥肠，用刀柄将边上的硬从捶扁，洗净。
3、炒锅上火，放入蚌肉、葱结、姜片、绍酒和少许清水，用旺火烧沸，撇去浮沫，上小火焖10分钟，再放入肉块同炖，旺火烧沸后，移小火炖约2小时至蚌肉、猪肉酥烂时，放入精盐、味精，起锅装入汤碗内即成。吃时撒入胡椒粉。
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