一、蔬菜
1.菠菜:菠菜含有丰富的膳食纤维、维生素、铁元素,孕妇可以适量吃菠菜,可以补充铁元素,还可以补充营养。
2.芹菜:芹菜中含有粗纤维、膳食纤维、维生素等营养物质,也可以为孕妇补充铁元素,具有增进食欲、帮助消化的功效。
3.木耳:木耳中含有较丰富的碳水化合物、铁、钙、磷、胡萝卜素等物质,具有抗凝血、抗血栓、增强免疫功能的作用,孕妇可以适量吃。
《木耳炒山药》
1、材料准备:
主料:山药、胡萝卜、木耳
辅料:蒜、青红辣椒
调料:抽、蚝油、食盐、食用油、清水
2、做法步骤:
(1) 山药和胡萝卜切片、木耳,分别焯水捞出备用;
(2) 油锅倒入蒜片爆香,倒入青红辣椒片炒香;
(3) 再倒入山药片、胡萝卜片、木耳;
(4) 最后加1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐,翻炒均匀即可出锅。
1、鸡血豆腐汤
把豆腐和鸡血切成细条,黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝,下入的鲜汤中烧开,加入酱油、精盐、料酒适量,用水淀粉勾薄芡,淋入打好的鸡蛋液,加香油、葱花即成。
2、炒青椒肝丝
把猪肝、青椒洗净切丝;猪肝丝用淀粉抓匀,下入四五成热的油中滑散捞出;锅内留少许油,葱、姜炝锅,下入青椒丝,为料酒、白糖、精盐及少许水,烧开后用水淀粉勾芡;倒入猪肝丝,淋入香油、醋少许即可。
3、山药菠菜汤
准备山药20克、菠菜300克。山药去皮,洗净,切片;菠菜洗净,切段。汤锅置大火上,加入适量清水烧沸,放入山药煮20分钟,再放菠菜段煮熟,加入盐、味精调味,滴入香油即可。
孕妇在怀孕期间需要大量的补充营养,可以通过饮食的方法来进行补铁,可以适当的吃一些补铁的食物,比如鸡蛋,红枣,菠菜等食物,能够很好的给孕妇补充铁物质,可以有效的预防孕妇缺铁性贫血,也可以适当的给孕妇吃一些鱼肉,虾肉等含铁的肉类食物,要保证营养的均衡。
宝宝补铁可以吃猪肝、鸡肝等动物的肝脏,蛋黄、瘦肉、木耳、大枣等都是含有铁的食物。如果宝宝刚刚添加辅食可以把这些做成泥状让宝宝吃。注意在补充铁的时候每天的饮食要注意搭配合理,让宝宝按时吃饭,不能挑食,慢慢的养成良好的习惯就不会缺铁。
到后期体内的铁已经满足了身体消耗,所以就不会因为缺铁导致贫血的现象发生
如果孕妇在怀孕测试中发现缺铁,此时需要补充铁。但是如果体内不缺乏铁,就没有必要补充铁。因此,孕妇是否需要补铁取决于她们的身体状况。根据具体情况,还有其他微量元素。铁是人类红细胞生成的主要原料之一。妊娠期缺铁性贫血不仅会导致孕妇心悸气短、头晕乏力,还会导致胎儿宫内缺氧、生长迟缓和产后智力发育障碍。
《木耳炒山药》
1、材料准备:
主料:山药、胡萝卜、木耳
辅料:蒜、青红辣椒
调料:抽、蚝油、食盐、食用油、清水
2、做法步骤:
(1) 山药和胡萝卜切片、木耳,分别焯水捞出备用;
(2) 油锅倒入蒜片爆香,倒入青红辣椒片炒香;
(3) 再倒入山药片、胡萝卜片、木耳;
(4) 最后加1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐,翻炒均匀即可出锅。
动物血类、动物肝脏、桂圆、木耳、红枣、红糖等。
肉类是铁质的宝库。肉类当中含有血红素铁,最容易被人体吸收,可直接用来合成人体的血红蛋白。肉的颜色越红,所含血红素越多,因此牛肉优于猪肉。
另外孕妇也比较适合服用淮菇甘末补铁,对婴儿和孕妇的身体都有很大的好处。
孕妇补铁的食谱1:木耳枣豆羹
制作方法:
将黑木耳、黄豆、红枣分别洗净,加水泡涨,然后一同置于锅内,加水适量,小火炖至熟烂,加精盐调味即成。
孕妇补铁的食谱2:枸杞子炒猪肝
食谱原料:猪肝 250克 枸杞子 10克 盐 2克 料酒 5克 味精 1克 大葱 5克 姜 3克 酱油 3克
制作方法:
1.猪肝洗净,切片;枸杞子洗净。
2.锅内放油烧热,将葱段、姜片放入油锅略爆后,倒入猪肝和枸杞子翻炒,再分别加入各种调料,最后用湿淀粉勾芡即可
孕妇补铁的食谱3:蔗汁牛肉丸
食谱原料:牛肉500克,甘蔗汁半杯,菜叶数张,酒1汤匙,酱油2汤匙,色拉油1茶匙,太白粉1汤匙,油500克。
制作方法
1、牛肉洗净绞碎,生菜叶洗净垫在盘中备用。
2、将牛肉末加色拉油及酱油调匀,顺同一方向搅和均匀,再加半杯蔗汁,与太白粉保持同一方向拌成糊状。
3、倒油500克在锅中烧至温热,起出1匙牛肉末做成一个牛肉丸,放在锅中炸至微黄,捞起沥干油放在菜叶上即成。
补铁对于孕妇来说非常重要,可以通过食用富含铁元素的食物来达到这一目的。下面是一个简单的家常补铁粥的做法:
材料:
- 大米 100克
- 红枣 10颗
- 黑芝麻 1勺
- 瘦猪肉 100克(可选,也可以用牛肉或鸡肉)
- 菠菜 100克
- 清水 适量
- 盐 少许
做法:
1. 将大米提前清洗干净,然后用清水浸泡30分钟左右。
2. 红枣洗净去核,黑芝麻炒香后研磨成粉。
3. 瘦猪肉切成小丁,用开水焯一下去除血水和杂质。
4. 菠菜洗净后用开水焯一下,捞出后用冷水冲凉,挤干水分后切成小段。
5. 把泡好的大米、红枣、黑芝麻粉、肉丁一起放入电饭煲或锅中,加入适量的清水。
6. 如果使用电饭煲,选择煮粥功能,按下开始键;如果使用锅煮,先用大火煮沸,再转小火慢煮至米粒烂熟,期间注意观察水量,必要时可适当添加。
7. 粥快熟的时候加入焯好的菠菜段,继续煮几分钟。
8. 根据个人口味加入少许盐调味,煮匀即可关火。
9. 补铁粥完成后,稍微放凉或趁热食用。
小贴士:
- 补铁粥中还可以加入其他含铁丰富的食物,如猪肝、鸡肝等,但需注意肝脏类食物的摄入量。
- 菠菜虽然含铁量较高,但也含有草酸,会影响铁的吸收,因此不宜过多食用。
- 粥煮得越烂,越容易消化吸收,特别适合孕妇和消化能力较弱的人群。
- 孕妇在补铁的同时,还应注意维生素C的摄入,因为维生素C可以帮助提高铁的吸收率。
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