可以生吃的竹笋？

马蹄笋，

属禾本科竹亚科竹属丛生竹种，为合轴型丛生竹的笋用竹，是中国南方优良的笋、材两用竹种，因其笋形似马蹄，故称“马蹄笋”。其口味清爽、营养丰富，具有清凉解毒、美容保健等保健价值。

竹笋一般是可以生吃的，竹笋为多年生长绿草本植物，竹笋营养价值较高，主要适用于多种吃法，可以炒菜、凉拌、做汤、做馅等多种吃法来增加菜肴。