怀孕期间可以吃大料烧的菜，但是大料不能放得太多，以免引起胎儿发育异常，适当的放一些可以改善菜的口感，饮食的口味要清淡，辛辣和刺激性的食物要少吃，以免引起上火，要多吃一些鸡蛋，鱼虾，瘦肉等高蛋白和高维生素含量丰富的食物补充营养。
孕妇是可以偶尔的吃花椒，大料的，因为这些食物是作为调料使用，可以有效的增强孕妇的食欲，但是也不要吃的太多，会对孕妇的胃肠道造成一定的影响，这些调料有一定的刺激性，会使孕妇肠胃不适，严重的还可能会引起腹痛，建议孕妇平时的饮食要清淡，吃一些有营养的食物，也要做到营养的均衡，吃一些水果。
八角花椒，葱蒜姜一些配料，根据个人口味放一些佐料。
炖牛肉一般都会放少许大料，增加牛肉的香味和去除腥味。
炖牛肉的最佳香料有：草果、豆蔻、香叶、小茴香、花椒、桂皮、丁香等。需要注意香料不能放太多，否则容易适得其反。例如豆蔻、月桂如果放得过多会使牛肉变苦。炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料，制作而成的简单家常菜。
炖牛肉可以放以下这些香料：
1.香叶
香叶就是月桂树的叶子，它的香气非常强，是炖牛肉的最佳首选。
2.豆蔻
豆蔻的香气显的特别一些，是炖牛肉时不可缺少的香料。
3.草果
草果是椭圆形，放入之前，要用火简单炒一下。
4.小茴香
小茴香，它的香味可以长时间留在牛肉上，炖牛肉时可以适当放一些。
1.
牛腩切成块（买的时候牛肉铺老板帮切好了）
2.
准备调料：炖牛肉料包1个、香叶三四片、桂皮、八角2个、草果1个、白芷3片、肉寇1个干辣椒两仨个、陈皮5克、丁香三四个、葱切大段、姜1块拍撒、草果1个拍撒 肉蔻拍碎。（拍碎的肉蔻、丁香、陈皮等细小香料放入料包中，防止炖煮过程太多渣滓。
3.
牛肉冷水下锅，水沸后撇去浮沫。
4.
焯过水的牛肉捞出控干水份。
5.
锅中放少许食用油，放入郫县豆瓣酱、桂皮、八角、干辣椒、葱姜等调料小火炒香。
6.
炒香调料后，放入焯过水的牛肉
7.
小火炒三两分钟。
8.
加入热水莫过牛肉。
9.
倒入煮锅，加入老抽调色，生抽提味。
10.
置火上大火烧沸，改小火炖。
11.
炖大约三十分钟后，放入食盐，继续小火炖。
12.
炖至牛肉软烂即可。
孕妇是可以吃狗肉的，其实孕妇大多数食物都是可以吃，这样可以保证维生素不缺失，但一定注意要适当。只要没有过敏反正都是可以吃的，但是一定要煮熟。 另外要多吃蔬菜、水果，富含蛋白质的食物。注意均衡饮食，保证营养摄入均衡。定期孕检，做好孕期保健。
在怀孕期间是可以吃芒果的，如果之前没有过敏史等，那一般是不会影响到胎儿的发育的，这段时间内应该多吃温补的食物，积极加强营养看一下是否有尿频等，多吃新鲜的蔬菜水果可以补充维生素，预防孕妇感冒等，同时也可以提高孕妇的免疫力的。
不放。正宗做法：
1、处理牛肉
购买新鲜的牛腩肉，用清水冲洗干净，用刀切成大块，放进盆子里加入清水没过牛肉，浸泡2~4个小时，泡出肉里的血水，就能大大减小腥味。
2、牛肉焯水
炒锅里倒入大半锅清水，把浸泡过的牛肉冷水下锅，开大火焯水，煮开后用勺子撇掉煮出的灰色浮沫，那都是肉里的血水，腥味很重。没有浮沫后，捞出牛肉，用温水冲洗干净。
3、开始炖肉
把焯过水的牛肉倒入砂锅中，加入葱段、姜片等炖肉的调料，加入半锅清水，大火煮开后转小火炖1小时。
4、调味
1小时后，当牛肉变得软烂，加入生抽、老抽、食盐调味，搅拌均匀后加入土豆块，继续炖煮20分钟，软烂鲜香的土豆炖牛肉就做好了。
【炖牛肉的技巧】
①想要牛肉不腥膻，就不能直接下锅炖，必须多做2步，第一步是用清水把牛肉浸泡至少2小时，把肉里的血水都泡出来。第二步是把牛肉焯水，煮出肉里的血水，这样牛肉就不会有腥味了。
②牛肉焯水时，一定要冷水下锅，如果热水下锅，牛肉快速缩紧，血水就会被锁在肉里，就煮不出来，所以牛肉就会又老又腥，不好吃。
③炖牛肉，想要味道鲜美，只加3样食材就够了，那就是葱、姜、土豆。土豆富含谷氨酸盐，而牛肉富含肌苷酸盐，都是鲜味十足的食材，所以不需要添加过多的食材，味道就很鲜香。
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