1、将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。
2、菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用，至100摄氏度，90%以上都被破坏。
3、甙类也同时可被破坏消除，5—羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
4、如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右。
5、再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。
6、切记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用。
用盐水泡。由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。因此应将果皮和果刺修净，切成小块放到盐水里泡。
扩展资料
菠萝（学名：Ananas comosus），是热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来（ông-lâi），新马一带称为黄梨，大陆及香港称作菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一。
菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。 现在已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。
菠萝用盐水泡是很好的，能去除菠萝里面的涩味儿，使菠萝吃起来口感更好，菠萝也可以用糖水泡，但糖水泡出的菠萝不如盐水泡出来的效果更好
用冷盐水泡。
吃菠萝前一定记得用“冷盐水”浸泡一下，然后再用清水洗去咸味食用。
菠萝的果肉除富含糖分、维生素C和多种有机酸，还含有能分解蛋白质的菠萝酶，如果不用盐水泡洗直接吃，这种酶对我们口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会产生刺痛的感觉。
淡盐水，菠萝用盐水泡的时候应该以1份盐和8份水的比例最好，就是1:8的比例，又能泡出菠萝里的酶又不会影响口感。
盐放得多会影响口感和风味，把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，冷水浸泡要注意，最好是凉开水，而不是直接的生水
用清水泡。
菠萝一般可以通过水养的方式进行种植，但是水养的菠萝只能作为绿植培养，无法正常的结出果实。
菠萝在水培时也需要选择合适的容器，一般在水培植株时会为植株提供适当的光照，让植株正常的进行光合作用，所以选择的容器需要是透明的，并且在水培的过程中容器内壁会出现一些绿色的物质，所以水培时也需要选择玻璃的容器，便于清洗。
在水培菠萝时需要对菠萝进行适当的处理。首先需要将菠萝有叶子的部分使用刀片切下，然后将这一部分放在容器中，并且向容器中倒入适量的水分，使水面刚好淹没菠萝最下层即可。同时为了让植株尽快的适应环境，还可以向容器中添加适量的营养药剂。
买回来的菠萝去皮后先清洗干净用淡盐水泡10分钟左右拿出来多清洗几遍，清洗干净了重新在换淡盐水泡半个小时左右就可以了
我们在吃菠萝的时候，要先调制好盐水，准备一个合适的容器，将盐和水按照1:10的比例进行调制。一般一个菠萝只需要500ml的水中加入50g的盐就可以了，也就是调料盒配带的勺子3-4勺左右。
菠萝在浸泡盐水的时候，时间也不适合过长，一般来说浸泡5-15分钟左右就可以了。拿出来后可以直接食用，也可以放在清水中再清洗一次。需要注意的是，盐不要放过多，如果放入过多就容易的导致过咸，反而达不到解渴的目的，甚至容易出现反效果！
建议用温水泡哦。菠萝泡水建议泡十到二十分钟即可，一般使用淡盐水浸泡。如果时间过短，菠萝当中含有的菠萝蛋白酶不容易破坏，食用后可能会导致口腔的不适症状，引起口腔的黏膜的损害。还可能会导致舌头疼痛麻木的情况发生。
如果时间过久就会导致菠萝中的营养成分被分解，使菠萝当中的营养素减少，还会影响菠萝的口感。泡好后需要将菠萝冲洗干净，防止摄入过多的盐分。
吃菠萝的正确方法：把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。饭后半小时吃这些用盐水浸泡过的菠萝，既美味又营养。
用温凉开水化盐浸泡，盐水浓度也不能太高，稍有咸味即可。因盐的用量不高，稍加搅拌很容易溶解. 浸泡时间不要过长，否则会使菠萝丧失保健作用.
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