马铃薯筒骨汤的作法
1.筒子骨清洗
2.土豆去皮,清洗切滚刀块(注:到要入锅前五分钟再解决)
3.筒子骨放进锅中,锅中放水未过筒子骨煮沸,有很多白沫子泛起时,熄火。
4.把水倒干净,清洗锅,清洗筒子骨。
5.筒子骨再放进锅内,再添加水,未过筒子骨后,再添加一倍的水,煮沸
6.加酒,开文火,撇白沫子,再开火灾,待白沫子泛起时,再撇,直到撇净白沫
7.加生姜片,加七八棵茴香,加一点醋,盖上转文火焖煮约二钟头
8.添加土豆块,烧二十分钟上下,放盐、鸡精调料,盛出就可以了。
筒子骨熬汤可以适当的喝,对孩子长高有一点好处,但是不可以天天炖筒子骨汤给孩子喝,喝多了会造成孩子营养过剩。筒子骨里面的钙是有机钙,并不能被人体吸收,想要孩子长高还需要配合运动以及其他高蛋白、高钙的食物,单一的喝筒子骨汤没什么效果
孕妇喝筒子骨汤是可以的,对胎儿是有好处的,骨头汤里含有脂肪、蛋白质以及钙质等营养物质,怀孕后营养全面,多吃新鲜的水果蔬菜,优质蛋白质,比如:牛奶、鸡蛋、鱼虾、瘦肉等,也可以适当喝荤汤,比如:鸡汤、鱼汤、骨头汤等,同时要吃一些坚果类食物。
把买来的筒子骨洗干净,再放砂锅里煲,煲40分钟了,再放栗子下去,清甜又好喝。
筒子骨跟莲藕煲汤好喝,做法
材料
莲藕,筒子骨,葱,姜,料酒,盐
做法
1、莲藕去皮洗净切片。
2、筒子骨洗净,入沸水锅中焯烫出血沫捞出,冲洗干净。
3、将筒子骨和莲藕放入煮锅,加水没过筒子骨莲藕。
4、大火烧开,放姜、料酒,转小火炖煮2个小时左右,放适量盐,撒上葱末即可。
一、大骨头块冲洗干净,再泡半小时清水去血水,捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开,开盖再煮两分钟煮出全部血水。
二、关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫,煮的水不要了。
三、全部冲洗干净后放入煲锅内,放三四片姜片,和一小把香葱打成结,放入没过骨头的温水。
四、加盖按煲汤键熬制3小时,熬煮半小时后捞出姜片和葱结丢弃不要,然后滴几滴白醋,可以保留骨头的钙物质以防流失,加盖继续熬煮。
五、起锅二十分钟前,放入十来个枸杞子,调入两三茶匙盐(这里盐各自看着放),加盖继续到时间结束。
(高)
食材:
猪筒骨1000克、冬笋150克、红薯粉丝300克、生姜、小葱、干辣椒
4、先把生姜切片,干辣椒切段,小葱切末,冬笋切薄片,红薯粉丝用水泡软
5、再把筒骨放入锅中焯水,放入姜片和料酒去腥。锅开后撇去浮沫,捞出清洗干净备用。然后把筒骨放入高压锅中,再放入八成满的凉水
6、然后放入生姜和料酒去腥,再放入三勺黄豆酱,20克生抽增鲜,5克老抽上色
【老刘小贴士】
烧筒骨一般都是白汤,但用红汤烧出来的筒骨汤,不光鲜美而且还有一股酱香味,喝起来感觉也不会油腻
7、然后盖上锅盖,大火烧制冒气后,转中小火慢炖三十分钟,时间到时打开锅盖,放入冬笋片、红薯粉丝、干辣椒段,盐两勺,再撒上白胡椒粉
8、再次烧制沸腾,装盆撒上葱末即成
步骤
猪肚筒子骨汤的做法步骤11.筒子骨用水煮沸,然后冲洗干净
猪肚筒子骨汤的做法步骤22.猪肚用红糖洗去粘液,反复冲洗干净(这个方法是一个卖肉的告诉我的,说红糖洗的猪肚口感不会变紧。)
猪肚筒子骨汤的做法步骤33.然后放在锅内煮五六分钟
猪肚筒子骨汤的做法步骤44.用水洗洗后,撕去里面有油筋
猪肚筒子骨汤的做法步骤55.将猪肚切成条状
猪肚筒子骨汤的做法步骤66.把猪肚和筒骨一起放到高压锅内
猪肚筒子骨汤的做法步骤77.放适量的姜、料酒、炖肉包、香叶、香菇
猪肚筒子骨汤的做法步骤88.倒入适量的水
猪肚筒子骨汤的做法步骤99.盖上盖子,大火煮沸后,小火煮25分钟,出锅前加盐调味
食材:
猪筒骨1000克、冬笋150克、红薯粉丝300克、生姜、小葱、干辣椒
4、先把生姜切片,干辣椒切段,小葱切末,冬笋切薄片,红薯粉丝用水泡软
5、再把筒骨放入锅中焯水,放入姜片和料酒去腥。锅开后撇去浮沫,捞出清洗干净备用。然后把筒骨放入高压锅中,再放入八成满的凉水
6、然后放入生姜和料酒去腥,再放入三勺黄豆酱,20克生抽增鲜,5克老抽上色
【老刘小贴士】
烧筒骨一般都是白汤,但用红汤烧出来的筒骨汤,不光鲜美而且还有一股酱香味,喝起来感觉也不会油腻
7、然后盖上锅盖,大火烧制冒气后,转中小火慢炖三十分钟,时间到时打开锅盖,放入冬笋片、红薯粉丝、干辣椒段,盐两勺,再撒上白胡椒粉
8、再次烧制沸腾,装盆撒上葱末即成
原料:
筒骨750g、白萝卜300g、枸杞、葱、食盐、香醋、料酒、姜。
做法步骤:
第1步、筒骨用水多浸泡一会儿,锅中加适量的清水和料酒,将筒骨冷水入锅焯至沸腾。
第2步、捞出,清洗干净后放入汤锅中。
第3步、加入葱姜和适量清水,加盖大火,我家喜欢喝汤,水放得比较多。
第4步、煮开后,如果表面有血沫,需用勺子把它们撇掉。
第5步、接着加入1大勺料酒去腥增香。
第6步、放1小勺香醋软化筒骨,释放钙质,盖上盖子转小火,先煲上40分钟。
第7步、这个时间来处理白萝卜,去皮洗干净,切成滚刀块,再用水洗一遍,可以去掉些萝卜异味。
第8步、40分钟过后,筒骨肉质炖熟烂了,将筒骨和适量骨头汤,与萝卜一起倒入另一锅中;留些原味骨头汤下面吃。
第9步、加盖大火煮开,转小火,继续煲20分钟左右。
第10步、待萝卜炖至熟烂浮起,就可以加盐调味了,盐量多少根据自己口味放。
第11步、最后放点枸杞增色增味。
第12步、出锅装盘,撒上葱花和香菜即可
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