葱是素菜。
葱为百合科葱属多年生草本植物。鳞茎单生,圆柱状,稀为基部膨大的卵状圆柱形;鳞茎外皮白色,稀淡红褐色,膜质至薄革质,不破裂。
叶圆筒状,中空;花葶圆柱状,中空,中部以下膨大,向顶端渐狭;总苞膜质,伞形花序球状,多花,较疏散;花被片长6-8.5毫米,近卵形;花丝为花被片长度的1.5-2倍,锥形。
子房倒卵状,腹缝线基部具不明显的蜜穴;花柱细长,伸出花被外。花果期4-7月。葱起源于半寒地带,喜冷凉不耐炎热。原产自中国,中国各地广泛栽培,国外也有栽培。
热量:254大卡(100克),5个大约100克;食材:
茴香1000克,
饺子皮500克,
猪肉馅400克,姜粉1/2茶匙,酱油1汤匙,味精1/4茶匙,食盐适量,花生油2汤匙,水少量。
1
茴香去掉根摘一下,泡在清水里10分钟,水里放少许食盐,冲洗干净;
2
锅里加水,放1茶匙食盐,大火烧开,把茴香根部朝下,整个放进锅里焯水,随着根部变软,把整个茴香放进水里,这个要煮一会,用手掐一下菜茎,软软的就可以捞出来;
3
捞出的茴香放进凉水盆里泡一会,再捞出用手攥掉水分,放菜板上切碎,收进调料盆的一边,淋上一点花生油,搅匀;茴香喜油,先淋上油,避免等会撒盐的时候出大量的水;
4
肉馅里先放姜粉,搅匀;再放进酱油、味精、食盐,搅匀以后加少量的清水,顺着同一个方向搅匀,倒进调料盆的另一边;
5
准备包饺子之前,把肉馅和茴香拌匀,倒入花生油,顺着同一个方向搅匀,就可以包饺子了;
6
锅里加水,大火烧滚开,下入饺子,不要一下子下太多,用勺子推开,连开三滚,每烧滚一次,都要用勺子推开,最后一滚加少量的凉水,烧滚后,饺子就可以出锅了。
十三香麻辣鲜是一种调味料,不是荤的也不是素的。十三香麻辣鲜通常是在烧炒菜肴八成熟时适量加入,汤或面类食品起锅时也可以加入十三香麻辣鲜,使得汤或面类食品香辣可口。
十三香使用时并非用量越多越好,一定要适量,因为桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料,它们虽然属于天然调味品,但如果用量过度,同样具有一定的副作用
茴香喜光,适合生长温度为20度左右,但耐热性也极强,气温30度时也可生长。
你确定是大荤香吗,应该是大茴香吧。大茴香,又名八角茴香,为八角科植物八角茴香的果实。小茴香,又名土茴香,为伞形科植物茴香的果实。
茴香适应性强,生长期短,3-9月均可播种,栽培,宜平畦种植。为使出苗快而整齐,播种前最好先进行浸种催芽,方法是把种子浸泡24小时,然后用手将种子揉搓并淘洗数遍至水清为止,将湿种子摊放在麻袋或草席上,放阴凉处稍晾一下,再盛在瓦盆里,盖上湿布于16-23度下催芽。
茴香多采取湿播法播种,即做畦时留出覆土,播前先浇底水,水渗下后均匀撒播,并覆土,茴香叶面积小,很适合密植,每亩播种量3-5公斤。如果播干种子,播种后要注意勤浇小水,保持畦面湿润,以利幼芽出土若出苗期间水分不足,易发生缺苗现象。
茴香的播种,南方分春播和秋播,北方只能春播。一般引种或大面积产生主要采用直播。穴播,按35厘米×35厘米的株行距开穴,穴深约7厘米,每穴播种子10-15粒,均匀地撒于穴内,播后覆盖细土0.5-1厘米。条播,按行距35厘米开约7厘米的浅沟,将种子均匀播于沟内后覆盖细土。每亩用种量750左右。
准备材料:面条(生)200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油2.5汤匙、淀粉2茶匙。
步骤:
1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用。
2、猪肉洗净切丝,加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀,放入2茶匙淀粉上浆。
3、起油锅,放2汤匙油,烧热后,下肉丝翻炒,8分熟之后盛出,留少许油。
4、另起锅烧水下面条,接两次冷水烧开后,过凉开水后沥干,加入0.5汤匙油,1茶匙生抽拌匀。
5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒,将干辣椒剪碎放入煸香。
6、下面条,翻炒均匀。
7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开。
8、面条翻炒均匀,剪入葱花,关火。
9、成品。
别名叫水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜。
水芹属多年生草本植物,茎直立或基部匍匐。基生叶有柄,基部有叶鞘;叶片轮廓三角形。复伞形花序顶生;无总苞;伞辐不等长,直立和展开;萼齿线状披针形,花瓣白色,倒卵形,有一长而内折的小舌片;花柱基圆锥形,直立或两侧分开。果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形,侧棱较背棱和中棱隆起,木栓质。花期6-7月,果期8-9月。
和面的时候水不要一下放完,因为每一种面的吸水性都不同;将剁成肉馅,然后放入调料拌匀,再放入高汤或清水搅拌上劲;将洗净切成细末;将放入肉馅中拌匀,饺子馅就做好了;将静置后的面团再揉光滑,然后搓成长条,切成小面剂;用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮,放入香菜馅包成饺子;饺子下锅煮熟即可
大葱2根 生姜1块 菜籽油100克 酱油2小勺 生抽2滴 十三香3克 香油1小勺 盐适量 鸡蛋1个
将羊肉洗净剁碎,葱姜切成碎
葱姜末拌入,加十三香一小勺拌匀
加入味极鲜酱油两小勺,再加入两滴生抽拌匀
鸡蛋打散加入肉馅中,搅拌均匀
在拌馅前,锅中倒入100克菜籽油烧热制成葱油,然后加入到上述步骤完成后的肉馅中拌匀
最后加一小勺香油,适量的盐拌匀,即可!
将油烧热后,放入葱段,然后放凉,捞出葱段,制成葱油,加到肉馅中,葱香味浓郁
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