准备好两只三两的鸽子,两根天麻,鸽子下锅放料酒姜片去腥,把天麻切块,水开后放入天麻,和鸽子一起煲一个小时放几颗枸杞调色煮五分钟放盐出锅就可以了。
材料
鸽子一只,香菇三朵,枸杞一把,大枣两个,西洋参十片,姜,盐,料酒
做法
1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)
2.锅中添水,大火烧开,将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下,去血水,加料酒5ml去醒,撇去浮沫捞出
3.将焯好的鸽子放入沙锅中,把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml,盖上锅盖,小火煮3个小时即可
4.盛出,味美鲜香的鸽子汤就做好了
鸽子比较腥,前提处理很重要,料酒生姜大葱一起煮沸捞出,然后再把鸽子放进锅里小火慢慢煮一个半小时最佳,这时候鸽子软烂入味,汤也比较鲜美,
孕妇食用鸽子汤需要注意清洁卫生,选用新鲜的食材。以下是一份简单易做的鸽子汤配方:
食材:
- 鸽子 1只
- 红枣 20-30枚
- 枸杞 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 先将一整只鸽子彻底清洗干净,备用。
2. 将红枣洗净,去核备用。
3. 姜切片备用。
4. 将鸽子焯水去血水,捞出冲洗干净备用。
5. 在锅中倒入足够的清水,加入鸽子、红枣、枸杞和姜片。
6. 加入适量的料酒提味。
7. 大火烧开后改为小火慢炖约2-3小时,或者将鸽子汤煮至肉熟透,鸽汤的色泽透明,鸽汤的香味浓郁,汤色澄清,鸽子肉质软烂,汤汁味鲜即可。
8. 最后根据个人口味加适量的盐即可。
温馨提示:孕妇食用鸽子汤前一定要将鸽子烧熟,汤汁浓稠,以免影响胎儿健康。若有任何不适请及时就诊。
鸽子洗净,加点料酒,放入锅中煮一下去血捞出,放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖,还可以加点长山药,黑木耳等,鸽子肉美,汤汁鲜美,对孕妇和胎儿可以增强体质,促进大脑发育,防止营养不良,等
材料
鸽子一只,香菇三朵,枸杞一把,大枣两个,西洋参十片,姜,盐,料酒
做法
1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)
2.锅中添水,大火烧开,将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下,去血水,加料酒5ml去醒,撇去浮沫捞出
3.将焯好的鸽子放入沙锅中,把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml,盖上锅盖,小火煮3个小时即可
4.盛出,味美鲜香的鸽子汤就做好了
原料
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猪肚 (1个)
小米 (100克)
姜片 少许
盐 10克
水 800克
枸杞 几粒
葱花 少许
1/处理切片好的猪肚,放入炖锅。
2/加入几片生姜。
3/倒入适量的温开水。
4/小米淘洗干净。
5/放入炖锅内,加热2小时。
6/2小时候,揭开锅盖,看猪肚是否炖烂。
7/猪肚炖烂后,小米已经熟透,准备起锅。
8/准备汤盆和几粒枸杞,撒上一点葱花,香味口感无与伦比,即可食用。
9.美味又好吃的孕早期猪肚汤的做法完成开吃了。
准备食材如下:猪肚1个,鸽子1只,黄芪1小把,党参20克,山药半根,枣(干)4颗,枸杞1小把,食盐适量,胡椒20颗,水适量,牛奶1小杯
具体做法如下:将处理好的猪肚再次翻面,将外侧露出来放入所有的胡椒,然后将处理干净的鸽子从猪肚中塞入,用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住,将猪肚放入大的汤锅中,先放入黄芪,党参,大火煮开后,慢慢小火2小时,用筷子大概能穿透猪肚时取出切片,再次放入锅中和鸽子一起煲,此时浓郁的猪肚香味和鸽子的香味散发出来,汤色慢慢变白,如果需要汤色更好看,可以加入一小杯牛奶,最后放入红枣,枸杞,加入适量盐调味,小火焖半小时即可!
准备食材如下:猪肚1个,鸽子1只,黄芪1小把,党参20克,山药半根,枣(干)4颗,枸杞1小把,食盐适量,胡椒20颗,水适量,牛奶1小杯
具体做法如下:将处理好的猪肚再次翻面,将外侧露出来放入所有的胡椒,然后将处理干净的鸽子从猪肚中塞入,用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住,将猪肚放入大的汤锅中,先放入黄芪,党参,大火煮开后,慢慢小火2小时,用筷子大概能穿透猪肚时取出切片,再次放入锅中和鸽子一起煲,此时浓郁的猪肚香味和鸽子的香味散发出来,汤色慢慢变白,如果需要汤色更好看,可以加入一小杯牛奶,最后放入红枣,枸杞,加入适量盐调味,小火焖半小时即可!
主料:
猪肚 : 1个 糯米 : 50克 乳鸽 : 1只 生姜 : 80克 黄酒 : 80克 红糖 : 50克 红枣干 : 150克 当归 : 4片
辅料:清水 : 适量
做法步骤:
1、准备好食材:猪肚1个、乳鸽1只、糯米50克、生姜80克、黄酒80克、红糖50克、红枣150克、当归4片;
2、糯米清洗干净提前浸泡1个小时、生姜切丝、红枣和当归清洗干净;
3、猪肚用面粉里外清洗干净;
4、乳鸽清理干净内脏;
5、将浸泡好的糯米放入乳鸽的肚子里;
6、加入1/3的生姜丝和10颗红枣放入乳鸽的肚子里;
7、再把弄好的乳鸽放进猪肚里;
8、放入1/2的红枣和1/3的姜丝在猪肚里;
9、用针线将猪肚的口子缝上;
10、装好的猪肚放入汤锅中,加入适量清水,一起煮开5分钟,将猪肚和乳鸽里面的杂质给煮出来,清洗干净;
11、将清洗干净的猪肚、当归、剩下的生姜和红枣放入高压锅内,加入适量清水;
12、鸽子对于伤口愈合有很好的作用,猪肚的话,可以健脾胃,两者在一起,可以补气血的,营养很好,不过猪肚有些油腻,不要常吃
13、等高压锅排完气之后,打开锅盖,根据个人口味,加入黄酒和适量的红糖。重新盖上锅盖,用大火再压上20分钟即可;
14、等高压锅排完气以后就可以出锅啦!如果觉得汤有点多的话,可以开盖,大火收汤哦!用厨房剪将猪肚剪成小块,取出里面的乳鸽,再取出里面的糯米饭,这样方便食用哈!
15、将糯米粉和肉汤一起吃和分开吃都可以
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