食材：黑斑节虾700克、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣
酱汁：番茄酱1匙、蚝油1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少许
1、拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除，接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线，然后清洗干净滤干备用。
2、所需要的辅料相对较少，老姜四片青葱三根。青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶，而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。
3、在准备制作之前先把酱汁调制好，方便烹饪的时候使用。把鸡精、细砂糖、番茄酱勺入碗中，加入少许的水。接着加入生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀放置一边备用。
4、根据要做的量加入适量的油，待油温稍微升高放入老姜片及葱白爆香。慢慢煸至老姜干黄葱白变褐，然后用筷子夹出这些东西弃之不要。
5、接着升高油温倒入之前准备好的黑斑节虾，倒入之后把斑节虾铺开。然后任由油煸一会再行翻面煸制另一面，把虾的两面煸至微焦干即是所需要的状态。
6、虾经过煸制之后会有虾油出来非常香，这个时候拿酱汁用筷子搅拌搅拌。然后画圈倒入锅中，最后倒入蒜碎翻匀烧煮至收汁即可出锅。
虾仁蒸蛋的做法：
1、鲜虾和鸡蛋。
2、鸡蛋打散在碗里，加适量盐和少许料酒搅拌均匀。
3、再加适量温水搅拌；我通常加水的量比是1：1-1：1、5间，我在2/3处打开鸡蛋，用2/3的蛋壳加了3次水。
4、把蛋液过滤两次。
5、如果有小气泡，先放置一会儿等气泡没了或焯掉。
6、盖上保鲜膜（有盖子的可用盖子），锅中水开后先蒸15分钟至蛋液稍为凝固；时间供参考，碗的材质、大小、厚薄不同会有区别。
7、虾取虾仁，去掉虾肠虾线，加少许盐和油腌制一会儿。
8、蛋液稍凝固后找开保鲜膜，摆放虾仁再蒸5分钟就可以了。
9、蒸好后调点酱油、香油淋上。
1.鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）。
2.鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。（我的鱼比较大，如果是500G左右的鱼只要蒸7-8分钟，火候很重要，短了鱼不熟，长了鱼肉老了，所以蒸好后不要马上开盖，而是继续焖，这样就能保证鱼肉熟而不老）。
3.蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。（这步很重要，鱼的腥味都是在这汤汁里了，倒掉鱼就没那么腥了）
4.鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油。（可以用色拉油，但猪油会更香，一定要浇在姜蒜丝上，这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发）
5.上桌前再浇上珍选白灼汁，清蒸鲈鱼就做好了。
凤尾菇肉片
主料：凤尾菇平菇500克、猪里脊200克、红色和绿色甜椒各一只
配料：色拉油100克姜两片蒜片适量大葱两根切成段水淀粉少许鸡蛋一个取清盐酱油味精
做法：
1、凤尾菇撕成小块，清洗后捏干;甜椒切丝;里脊切成片比我们大人吃的要小一点，加少许盐和酱油，嫩肉粉淀粉也行，蛋清拌匀，渍半小时。
2、倒50克色拉油入锅烧热，下肉片翻炒至熟，盛起。
3、锅洗净后再倒50克色拉油烧热，依次下姜片，蒜片，葱段爆一下，放入凤尾菇大火翻炒后改用小火烧，放适量盐，十分钟后加入红绿甜椒丝翻炒，这时候把肉片倒入炒几下，放少量味精也可以不放，最后加水淀粉，勾芡收汁即成。
特点：颜色鲜艳，容易引起孩子的食欲;味道清淡鲜香，很适合孩子的口味。
黄瓜海蜇丝
原料：黄瓜80克，海蜇皮100克，柿子椒30克，大葱5克，姜5克，香油2克，盐2克，味精1克。
制法：
1、嫩黄瓜切成丝;
2、海蜇泡洗干净切成丝;
3、红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用;
4、锅内倒水烧开，放入海蜇丝，用大火快速焯透，捞出沥干水分备用;
5、把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟;
6、放入海蜇丝拌匀，盛入盘中即可。
适合2～4岁的宝宝
营养成分：维生素c、碘、乙酰胆碱等。
糙米浆牛奶
适用宝宝：2岁起
材料：糙米30克，牛奶100克
做法：糙米洗净泡1小时，加入搅拌机打成浆后和牛奶混合，上锅用小火煮开后，再略煮2分钟，即可。
亲亲宝贝小贴士：
糙米的粗纤维和铁含量非常丰富，比经过细致处理的精米营养更全面一些，混入牛奶后，又添加了钙质和优质蛋白，能给宝宝提供的营养就更多了。
萝卜鱼丸汤
适用宝宝：2岁起
材料：青萝卜、胡萝卜各50克，鱼丸20克，芹菜1根，盐、香油各少许
做法：
1、萝卜都去皮，洗净，切小块;芹菜洗净，切碎末。
2、锅内加水煮开后，放入胡萝卜和青萝卜块煮透，然后加入鱼丸煮熟，撒上芹菜末和盐，略煮1分钟，滴入香油，即可。
青萝卜和胡萝卜都含有丰富的维生素以及钙、镁、铁、锌等矿物质，很适合让宝宝经常吃;鱼丸中含有大量的B族维生素，对宝宝也很好。
香辣土豆烧牛肉
材料：牛肉400g、土豆1个、油适量、盐适量、干红椒3个、小葱适量、番茄酱适量、姜适量。
做法：
1、牛肉洗净。
2、切块。
3、土豆去皮。
4、切块。
5、葱姜切片。
6、热油锅，加入干红椒炸出香味。
7、加入牛肉，炒出水分。
8、加入适量的水，大火烧开，中火炖7-8分钟。
9、加入土豆块、番茄酱，中火炖6-8分钟至土豆熟。
10、大火收汁。
11、出锅。
鱼头豆腐汤
材料：胖头鱼头一个、豆腐一块、小葱几根、姜一小块、盐、胡椒粉。
做法：
1、胖头鱼头一个，豆腐一块，小葱几根，姜一小块，将胖头鱼头收拾干净，从中间切开，豆腐切块。
2、锅内放油，烧热，放入胖头鱼头两面煎黄;余油爆香葱段、姜片。
3、砂锅加水，把鱼头放入砂锅内，大火将鱼头汤煮成白色。
4、将豆腐下锅，小火慢炖十分钟，然后加盐胡椒粉调味。
香辣牛肉米粉
材料：细米粉200g、五香牛肉100g、酸蒜薹100g、食油10g、生抽5g、蒜瓣5g、干红椒3g、花椒粒3g。
做法：
1、准备好细米粉(提前浸泡会变得软一些)。
2、准备好牛肉、蒜瓣、酸蒜薹、干红椒、花椒。卤好的五香牛肉切薄片、蒜瓣拍破、酸蒜薹切小粒，干红椒剪断。
3、锅中油热，倒入花椒粒和干红椒。
4、倒入蒜瓣。
5、炒出香味儿。
6、加入牛肉，炒匀。
7、兑入一勺牛肉汤(开水也行)。
8、淋入生抽。
9、倒入酸蒜薹，调好味;煮开盛入碗中备用。
10、锅中烧开水，下入米粉，煮开米粉变软。
11、煮好的米粉捞入碗中，倒入酸蒜薹牛肉拌匀食用。
对于3岁宝宝的补锌食谱，以下是一些可以考虑的食物和做法：
1. 牛肉：可以选择瘦牛肉，切成小块或者绞碎，烹饪成肉末或者肉泥，可以加入蔬菜一起炒或者做汤。
2. 红肉：猪肉、羊肉等也是良好的补锌食材。可以选择瘦肉部分，切成小块或者绞碎，与蔬菜一起烹饪。
3. 蛋类：鸡蛋、鹌鹑蛋等含有丰富的锌。可以将蛋打散，煮成蛋花汤或者制作蛋饼。
4. 鱼类：鲑鱼、沙丁鱼等海鱼富含锌。可以将鱼煮熟，去骨后切成小块，搭配米饭或者面条一起食用。
5. 豆类：豆类如黑豆、黄豆等含有较高的锌含量。可以煮熟后与米饭一起食用，也可以制作成豆腐或者豆浆。
6. 坚果和种子：核桃、杏仁、葵花籽等富含锌。可以将坚果研磨成粉末，加入饼干或者燕麦粥中。
7. 酸奶：一些酸奶品牌会在产品中添加锌。可以选择含锌的婴幼儿酸奶，作为补充。
3岁的孩子爱吃的家常菜有虾仁蒸蛋，清炒土豆丝，红烧狮子头，西红柿炒鸡蛋等等。这个年纪的孩子喜欢颜色鲜亮，造型独特的食物，他们实际上对味觉不敏感，都是感觉好奇好玩才吃，爱吃什么还是要引导，关键要在食物的造型和色彩搭配上下功夫。
4岁宝宝食谱的简单做法很多。1，根据儿童食品安全原则，加强巧妙，食物清洗，2，早餐可选择营养丰富的牛奶，面包，水果等搭配。3，午餐可选择混合膳食。炒香菇配瘦肉丝，配上热饭，清炖豆腐鸡肉等可供选择。4，晚餐可以选择粥，既口感柔软也营养丰富。根据季节的不同可以选择不同的食材，如西兰花鸡肉粥，在七月份采用新鲜的玉米，荞麦粥，更好的满足不同季节的需要，为宝宝提供多元化的食物选择。
1岁的宝宝，辅食逐渐提供所需营养一半左右量的阶段。
这一阶段要为宝宝选择一些能用牙床磨碎的食物，比如馒头片、面包片、苹果片等，能让宝宝练习舌头左右活动，让宝宝锻炼和适应，为最终进食“成人食物”做准备。
三文鱼是一种富含营养的鱼类，富含Omega-3脂肪酸、维生素D、蛋白质和微量元素等成分，适合宝宝食用。以下是适合宝宝吃的三文鱼做法：
材料：
1. 鲜三文鱼一条
2. 姜片2-3片
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 食用油适量
做法：
1. 将鲜三文鱼用清水冲洗干净，在鱼肚子里挖出鱼鳃、内脏等，并去掉鱼的头和尾部。
2. 取一个容器，放入适量的料酒和清水，放入鱼身，在里面浸泡15分钟左右。
3. 将鱼身取出，用温水冲洗干净，沥干水分备用。
4. 起锅倒入适量的油，放入姜片爆香。
5. 放入鱼身，煎至金黄色，再翻转另一面，同样煎至金黄色。
6. 加入适量的盐，煮热之后把鱼身盖在盖子下，用小火焖煮5分钟左右。
7. 最后将鱼身盛入碗中，倒入少量鱼汁即可。
三文鱼可以用蒜泥或红烧汁等不同的做法进行烹饪，宝宝喜欢什么口味可以根据个人口味进行调整。另外，宝宝的肠胃还比较娇嫩，因此需要控制食材的新鲜度，注意食品卫生。而且在添加盐等调味料时应该适量，尽量避免过咸或刺激的食物。
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