在正常情况下，每100克肉饼蒸蛋的热量通常都在212大卡左右，属于热量不高的食物，所以在日常生活中可以正常食用，不用担心
用料
主料
猪肉馅150克
鸡蛋1个
辅料
香菇
2个
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
1茶匙
淀粉
1茶匙
胡椒
适量
黄酒
1茶匙
鱼露
1茶匙
肉饼蒸蛋的做法
材料集合图：
1.姜葱切末，香菇和地梨切碎粒备用
2.盐、味、胡椒、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、生粉1茶匙、鱼露1茶匙（可不加）
3.把1+2放在一起，拌均匀
4.调好料的肉糜拌匀后压平，中间挖出一个小小坑，打入生鸡蛋。腌制3~5分钟，让调料味进入肉糜里
5.腌制5分钟后，上锅在蒸15分钟
6.在蒸好的鸡蛋肉饼里倒入1~2茶匙的鲜酱油或者蒸鱼豉油，再放上切好的姜葱辣椒丝，泼上热油后懒人菜[肉饼蒸蛋]就成型了
先放油，再放肉饼蛋，冷水上锅蒸15分钟
关于这个问题，材料：
- 莲藕 1 根
- 猪肉碎 200 克
- 鸡蛋 3 个
- 洋葱 1/2 个
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将莲藕切成小块，放入搅拌机中打成泥状，取出备用。
2. 将猪肉碎、洋葱末、姜末、盐、酱油和料酒放入碗中混合均匀。
3. 将莲藕泥加入混合好的猪肉碎中，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的肉馅压成肉饼，放入蒸碗中。
5. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、酱油和料酒，搅拌均匀。
6. 将蛋液倒入蒸碗中，撒上葱花。
7. 将蒸碗放入蒸锅中，蒸约15分钟至熟透。
8. 出锅前加入适量的油，即可食用。
提示：
- 莲藕泥可以根据个人口感加入适量的水，调整成柔软的状况。
- 蒸碗可以提前用油涂抹，以免粘连。
- 蒸的时间可以根据个人口感进行调整，如果觉得蛋液不够熟，可以再多蒸几分钟。
肉饼蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是简单的做法：
所需材料：
- 鸡蛋 3个
- 猪肉末 150克
- 青葱 适量
- 姜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 将猪肉末、青葱、姜末、料酒、生抽、盐放在一起搅拌，搓成大小均匀的肉饼。
2. 将鸡蛋打入盆中，放入适量的盐、清水，加入少量水淀粉，搅匀成蛋液。
3. 把肉饼放在蛋液上，轻轻压一下，使肉饼表面均匀地覆盖了一层蛋液。
4. 大火蒸10-15分钟，熟透即可。
温馨提示：
1. 蛋液要打匀，这样煮的时候才会均匀；
2. 肉馅可以根据自己口味进行调整，如需加入糖、香菇、木耳等，都可以根据个人口味进行添加；
3. 选择蒸锅时尽可能选用平底的，以便让蛋液蒸煮更快；
4. 要让蒸出的蛋香气更浓郁，可以在葱姜末、料酒和生抽等材料中适度添加糖、味精等调味料；若下肉饼时蒸锅已经开了，那么肉饼的时间要相应的缩短，以免肉饼过熟；
5. 再蒸制时，要事先将锅底抹油，这样蒸出的肉饼和蛋糊容易脱离，从而达到美观的效果。
做法步骤
1.将肉馅紧实得压在盘中。
2.在准备倒入鸡蛋的地方，将肉馅表面弄凹一点，防止鸡蛋外流。
3.放入蒸格，容器里添加少许热水。进微波炉大火叮5分钟，取出观察鸡蛋尚不够成熟，又加时3分钟。
4.取出蒸格，滴少许香油，即可食用。
5.趁热用小勺挖着吃很棒哦~
一、准备主要食材：一块瘦肉，两根山药，一个鸡蛋，生姜。
二、将山药清洗削皮，削皮时可带一次性手套或用塑料袋包裹住手，避免山药的粘液弄到手上，否则手会痒。
三、将削皮的山药用刀拍烂，剁成山药泥，放入碗中备用。
四、取一小块生姜，切碎，放入小碗，加清水，做生姜水。
五、将瘦肉切小块，然后剁成肉末，放入装有山药泥的碗中。
六、在碗中倒入少许蚝酒增鲜，倒入料酒、生姜水去肉腥味，加点白胡椒粉，撒上适量盐，一起搅拌均匀。
七、最后敲开一颗生鸡蛋，卧在已搅拌均匀的山药瘦肉泥上，撒上几粒枸杞点缀。
八、架锅炉上，注入适量清水，放入蒸架，再放入装着山药瘦肉泥的碗，开大火蒸煮。蒸大约半个小时，山药粉糯、瘦肉熟透即可。
1.准备食材：肉末、胡萝卜半根、鸡蛋一个
2.姜切末、胡萝卜切丁
3.加入姜末、一汤匙料酒、一汤匙生抽、盐拌匀
4.加入胡萝卜碎拌匀
5.将拌好的肉末放入碗中，中间做一个窝
6.磕入鸡蛋
7.放入蒸锅烧开
8.大火蒸15分钟后焖3分钟
9.端岀撒上葱花
把肉放到碗里放在水里蒸，熟了上面加一个蛋
不含糖。
肉饼蒸蛋是一种极其简单易做的快手菜，材料很好准备，同米饭一起蒸可以缩短烹饪时间。肉饼蒸蛋属于家常菜谱，主要原料是猪和鸡蛋，工艺是蒸，制作简单。
蒸蛋对血糖的影响较小，适量食用不会明显升血糖。
蒸蛋的主要成分是蛋白质和脂肪，碳水化合物含量少，适量食用对血糖影响较小。
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