怀孕之后当然是可以吃银鱼的,银鱼的营养价值也是比较高的。不管是鱼类蛋类,新鲜的蔬菜水果,怀孕之后都是需要吃的,只有营养全面宝宝才会健康,这段时间生活起居要规律,营养要搭配均衡,不要吃辛辣刺激性的食物,注意腹部保暖,不能着凉,不能做剧烈的运动。
第一步:香菇切丝,午餐肉切丝,锅里加水烧开,先下香菇丝和午餐肉丝煮3分钟,再下银鱼煮2分钟再调入盐第二步:淀粉先用35毫升清水稀释,再调入锅中,边下锅边搅动第三步:鸡蛋先打散,再调入锅中搅动混合即可。出锅前滴入香油。装盘。
就是宋嫂鱼羹的翻版,越来越难吃,不是原味
主料银鱼150g 纯菜150g 新鲜香茹2个 笋丝或者茭白丝50g 火腿丝适量 一个鸡蛋的蛋清 辅料盐适量 玉米油少量 香油少量 鸡精适量 料酒少量 淀粉勾芡用 葱切末少量 姜切丝少量 用料小秘诀腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁;炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干纯菜银鱼羹的做法步骤1. 银鱼洗净,沥干,用少许盐,料酒抓匀,备用。纯菜洗净,沥干备用。
2. 香菇切薄片或切丝,笋切丝,没笋的季节可用茭白丝代替,一样很鲜美的,火腿切丝。
3. 起油锅,放少许葱末,姜丝煸香,放入香菇丝,笋丝或者茭白丝煸炒几下,倒开水煮开。
4. 水开后,放入银鱼,纯菜,火腿丝,加盐适量,再次煮开后倒入调好的蛋清,快速用勺子推动汤,形成蛋花,加鸡精,加入已经调好的水淀粉勾芡。关火,淋上香油。
5. 好了,一道鲜美的汤羹就做好了,趁热喝哦。
制作材料:银鱼150克,嫩豆腐100克,胡萝卜丁适量,木耳适量,香菜适量。
制作步骤
1. 洗好的银鱼用白胡椒加少许盐,腌制5分钟左右,去去腥味。
2. 把腌好的银鱼用开水焯一下,去去鱼身上的黏液,只需要过一下水就可以了,银鱼是非常容易熟的,不需要煮很长时间
3. 把嫩豆腐切成丁,越小越好
4. 准备油锅,加少许油将豆腐稍微炒一下
5. 加入开水,再将胡萝卜丁,木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右,加盐,鸡精,白胡椒,之后放入银鱼,煮大概1—2分钟就可以了
6. 为了使汤菜不分离,可出锅前勾入淀粉,也可省略,但一定加入香菜!这样味道才会更鲜美!好了,一碗银鱼豆腐汤就O做好了。
银鱼羹不腥,,主要是 银鱼干要泡发透并且泡的时候加一点酒,然后多嫖几遍。
然后锅里放葱,姜,把银鱼稍微煸炒一下加料酒。这样就不腥了
鱼翅羹和与银鱼粉羹的区别是鱼刺哽是用鱼翅做的,银鱼是用银鱼做的。
用到的淀粉就是普通的淀粉,这种淀粉你可以在超市小卖部购买。
银鱼羹不仅非常美味,还特别有营养,银鱼的营养十分丰富,具有高蛋白、低脂肪的特点,而且非常容易吸收,特别适合想减肥但又非常贪嘴的小仙女,关键是经常吃翡翠银鱼羹还可以美容养颜。
1、将要用到的银鱼泡水中,以备用。
2、要用到的辅料都切好,以备用。
3、开小火,锅里放入适量的水。
4、将银鱼和辅料都焯一下水,再捞起备用,锅里的水倒掉。
5、重新在锅中倒入水,再将银鱼和辅料倒入。
6、用小火煮,加入点色拉油,勺子搅一下。
7、加入盐、鸡精、味精。
8、等汤煮开后,将上面白泡层去掉。
9、将生粉与水混合勾兑好,加入汤中,要不断搅拌。
10、加入酱油搅匀。
11、最后加入适量的醋。
12、最后搅匀,看一下稠度,稠度合适即可出锅了。
13、呈起后,在上面撒上葱花即可。
银鱼提前泡好,洗净
汤锅内放入银鱼干和姜片,加适量冷水烧开。
一个鸡蛋打成蛋液。
水开后转小火煮5到10分钟。
煮好后倒入蛋液,还有泡发好的海带。
加入适量盐和一点点胡椒粉调味,撒上葱花即可。
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