米线汤做法？ 孕妇能吃砂锅米线吗？

一、米线汤做法？

1.葱、姜、蒜、肉，分别切末备用。

2.锅中烧水，水开后，下入米线，煮软后赶紧捞出，放入凉水中备用。因为后面还要煮，不要煮太久。另外如果是买的鲜米线的话，可以不用提前煮。

3.锅中热油，放入葱、姜、蒜、五香粉翻炒出香味。

4.下入肉末，翻炒变色后，加入料酒、生抽、盐、少许盐调味。

5.加入高汤烧开，没有用清水也可以。

6.烧开底汤后放入米线再煮1分钟左右，不要时间太久，熟了就行。

7.最后根据个人喜好，放入辣椒油、葱花、香菜、胡椒粉等最后调味。

二、孕妇能吃砂锅米线吗？

孕妇能吃砂锅米线。

米线是用米制作而成的，其富含维生素、碳水化合物、矿物质、酵素等营养成分，易于消化，可以促进孕妇的食欲，也可以补充女性孕期体内所需的营养成分。

不过，想吃砂锅米线，建议孕妇自己在家做，保证荤素搭配，食材干净、新鲜，更让人放心。

外面卖的砂锅米线孕妇不可多吃，它可能会各种食品添加剂、防腐剂等化学物质，对身体和胎儿不利。

三、孕妇能吃米线吗中期？

孕妇中期可以吃米线，不过要少吃，吃的话尽量不要放辣椒等辛辣刺激性的，偶尔吃一次没关系的，长久吃就不好了！

四、米线汤盐味精汤比例？

      比例是1：3：5 这样才好吃 但是汤里面一定要用鸡汤或者是骨头汤啊。

      做之前，要准备好材料，适量番茄、鸡蛋、米粉，调料盐、花生油等。把所有材料洗干净，把西红柿切成片，最好薄一些，口感会更好，也会更容易煮熟，放在一边备用。把鸡蛋打入一个干净的碗里，搅拌均匀。然后放油进锅里，八成热的时候，把鸡蛋倒进去，用大火煎。当它一面变金黄色的时候，翻到另外一面，熟了后，盛出来，放在一边备用。再放油进锅里，八成热时，把番茄放进去，用大火快速地炒，半熟后。放入适量的水，煮开后，把米线放进去，煮15分钟。再把鸡蛋放进去，熟了后，加点盐、生菜，搅拌均匀，就可以盛出来吃了。也可以放一个卤鸡蛋，营养更丰富。在做的时候，要注意，最好把米线放在水里泡一下，大概三个小时，味道会更好，也会更容易煮烂。在做时，可以多放一些水，因为米线很吸水，会很快烧干水分。

五、鸭肉米线汤做法？

步骤 1

卤鸭腿其实只用了少半只，米线是提前一天晚上泡好的，用的红米线

步骤 2

把鸭腿肉撕成小块，韭菜切段

步骤 3

锅中放入半杯左右的鸭腿汤（这个量要根据你自己卤汤的咸度），加入一大杯的水，因为还要加酸菜，所以汤头尽量清淡一些。煮沸，加入米线煮熟（米线因为提前泡过，所以只要下锅烫一下就好），盛出米线，摆上鸭肉和韭菜，淋上热乎乎的汤，最后再摆好酸菜就行啦！

六、米线辣汤做法？

1、以盐、豉油、蒜汁和米酒将鹅片腌制半小时；

2、开平底锅，猛火将鹅片煎至上色，取出后放入茶树菇和冬菇翻炒；

3、再放回鹅片，加入日本烧汁和黑椒碎继续翻炒片刻；放入米线煮开

4、以盐、糖调味，淋上麻油即成。

七、凉汤米线做法？

将米线放进装着芥蓝菜的碗里，根据个人口味加入生抽，白醋，糖，盐，蘸水辣，芝麻，花生碎，还有之前炒好的炸酱，搅拌均匀就可以

八、羊汤米线做法？

原料及调料： 带皮羊肉、米粉、姜、芫荽、羊油、花椒、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、陈皮、盐、干辣椒面、花椒面、盐、味精、芫荽、原汤等适量。 

具体制作方法：

1，带皮山羊肉整块下大汤锅水烧开打去血沫，下姜块和用纱布包好花椒、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、陈皮等香料一起改用小火慢炖，羊肉炖熟了，以筷子能穿透皮为好，捞出凉了后将肉骨分离，带皮的肉切成3厘米宽、5大厘米长片备用（尽量切薄一点），骨头再放在锅内火上炖着。

2，用干辣椒面、菜油制成油辣椒、切好葱花、芫荽段。

3，烫粉：汤碗放进适量的米粉用切好的羊肉铺盖在米粉上（一般一碗的份量为米粉100-150克/羊肉25-30克），把连肉带碗一起扣在漏勺里下到开水锅里烫，粉烫透了，肉也烫嫩了，碗也烫热了，拿出来加上芫荽段、油辣椒、花椒面、羊油、味精浇上原汤，一碗滚烫、油红、鲜香、味美的羊肉粉就做成了（也可不加油辣椒改加糊辣椒面的，但这样好象就没有羊肉粉的特殊风味了，自己制作不妨可以两种都试一下）。食用时最好配上点泡酸萝卜、泡莲花白、会另有一番风味。 风味特点： 肉嫩而不烂、粉白而不碎、汤鲜而不浊、油红辣而不燥。 制作要点： 要用姜、花椒、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、陈皮去掉羊的臊味，切肉时肉要凉透，也可放入冰箱冷冻片刻，这样才能切薄；米粉一定要烫透心，油辣椒和芫荽是必不可少的，汤里要有盐，这样汤才清，羊油要放在火边不要让它冻住了，随吃随加。

分

九、安吉汤米线做法？

主料:

米粉150克

辅料:

大蒜3瓣、葱1棵、生抽2勺、蚝油1勺、食盐适量、食用油少许、鸡精1勺

做法:

步骤1

米粉提前浸泡1小时，大蒜切片，葱切碎。

步骤2

锅里倒入适量的水，放入米粉。

步骤3

大火煮沸后，转中火煮熟。

步骤4

把生抽，蚝油，鸡精和食盐放入碗中，倒入适量的水搅拌均匀。

步骤5

把煮熟的米粉放入酱汁中。

步骤6

锅里倒入适量的油烧热后，放入大蒜和葱炒出香味。

步骤7

把炒香的大蒜和葱浇在米粉上，即可。

十、酸辣米线汤做法？

用料

米线1把肉沫 适量豆皮 半张香菇 2朵洋葱 少量酸菜 一小包鸡毛菜 少量醋 2勺生抽 1勺蚝油 1勺盐 1勺黑胡椒 些许

步骤 1

云萃米线（我的最爱，这个牌子的米线煮出来的汤汁特别浓稠，适合做酸辣汤米线）提前浸泡5个小时左右，泡的时间长一些，煮的时候会比较好煮。

步骤 2

备菜：洋葱切小丁，豆皮切条，香菇切丁，新鲜肉沫。

步骤 3

热锅冷油，放入洋葱快速翻炒一下。因为本人比较喜欢吃洋葱，提味比较香。

步骤 4

再依次放入肉沫，香菇丁，豆皮，快速翻炒，炒至肉沫成型。

步骤 5

加入开水或者加入凉水煮开。

步骤 6

加入开水，如果加的是凉水，就等水开了再加入米线。加入酸菜包，两勺醋，一勺生抽，一勺蚝油，盖上锅盖煮米线。

步骤 7

大约煮5-10分钟，煮至米线晶莹剔透，熟透了即可。放入青菜和香葱，加入一勺盐，些许黑胡椒，再稍微煮一下，青菜去生即可。

步骤 8

出锅前尝一下咸淡，美味，出锅。