用料:1条一斤重的鲫鱼,料酒、姜、木瓜、盐各适量。
制作方法:
1.先把鲫鱼处理干净了,在鲫鱼里外都要均匀地抹上料酒跟盐,最好是腌制15分钟;接着把木瓜去掉皮,把木瓜籽儿挖掉,然后把木瓜肉洗净切块备用。
2.在锅里一定要放一点底油,等油被烧热后,把鲫鱼放进去煎炸一会,等鱼身两面金黄了,再加进姜片,这样更香,紧接着,往锅里倒入少量开水,然后转中大火,把鱼汤炖煮20分钟后,鱼汤就可以又浓又白了。
3.最后一步,把木瓜块放进去,煮开,然后加点盐,看孕妈自己的口味,煮个10分钟就可以起锅了。
1.将鸭宰好洗净。
2.白菜(黄芽白)洗净切粗片。
3.姜洗净,切块。
4.把适量清水煲滚,放入老鸭、大白菜、姜,煲滚。
5.老鸭、白菜等煲滚后再慢火煲5小时,下盐调味即可。
1起锅放少许油,油热了放入排骨煎,注意正反面煎匀,这一步很重要,煎好了再炖可以让汤奶白浓香。煎好后倒入足量清水,注意一次性将水倒足够,中途不够再加就会影响口感。
2将加了清水的排骨倒入炖汤锅中,大火烧开后,撇去浮沫。
3撇去浮沫后转小火,放入姜片,慢炖。
4小火慢炖的同时,将香菇洗净备用,可以在香菇上打个花刀,看起来赏心悦目,炖1个小时后开盖加入香菇,盖上盖子继续炖
5炖两个小时候后,加少量料酒,去腥的同时还可以提鲜,加入料酒后,再炖半个小时到一个小时就可以关火了。
6加少量的盐调味,就可以品尝啦。我们家是比较喜欢汤的原汁原味,所以放的盐很少很少,比较适合孕妇食用,家里有小朋友和老年人的也可以炖这个汤。
7这款汤滋补效果很好,性平,不热不寒,孕妇喝最好。炖汤的时候还可以加藕段或者白萝卜胡萝卜等。切成滚刀块即可,在上述第5步放进去就行,因为太早放进去会炖成糊糊影响口感。
孕妇醪糟汤的做法:
做法一:
1. 锅内烧开水一碗并加入少许桂花,三分之一的醪糟,烧开后用小火焖煮一分钟,使桂花及酒香味参充分溶解到水里
2.鸡蛋打匀,并将其打入烧开的桂花醪糟汤中,打成漂亮的蛋花,此处需注意,开大火时打入鸡蛋,打完后立即关火,可让鸡蛋有形但不老。
3. 将煮好的汤倒入碗中,并加入剩余的醪糟及白糖,搅拌均匀,即成了一碗香气四溢的桂花醪糟鸡蛋汤啦
做法二:
1、将江米漂洗干净,用凉水浸泡6—8小时。捞出米粒用手搓捻时没有硬芯即可。
2、将泡好的江米上笼蒸25—30分钟左右,蒸熟即可。
3、将蒸熟的江米放在干净的案板或敞口的器皿中凉至摄氏30—40度左右。
4、将甜酒曲碾成粉末,与凉至适温的熟江米及适量的温开水搅拌均匀。其比例大体为:江米500克:甜酒曲4克:温开水150克。
5、将伴好的醪糟原醅装入带盖子的容器或瓶子中,保温24—36小时即可。气温高低与酿造时间有较大的关系,气温较低时需要的时间相对长一些,当打开器皿盖子时飘出酒香味即可。
5、将酿好的醪糟冷藏,食用时取出。
做法三:
1、用汤锅烧好开水。
2、将醪糟下入开水锅中,再次烧开。其比例大体为:一小碗汤加入一汤匙醪糟,也可依个人的口味多加或少加。
3、将搅匀的鸡蛋徐徐倒入滚开的醪糟汤中即可。
4、将汤盛如细瓷碗中,加入白糖或蜂蜜,即可享用。
1、原料:猪心1个、干茶树菇80克、小番茄6粒、油菜100克、葱花、姜片、精盐、酱油1匙、味精半匙、大蒜油1匙、料酒2匙。
2、猪心切开后去除里面的血块洗净并切片。
3、将干茶树菇用冷水泡发,剪去菇蒂,再用流水冲洗几遍后取出切段。
4、将小番茄洗净切半,油菜择洗干净。
5、在锅中放入色拉油、葱花、姜片炝锅,倒入猪心翻炒,倒入料酒。
6、加入酱油炒至上色后倒入8杯高汤,放入茶树菇、精盐。
7、煮沸后放入小番茄、油菜,煮五分钟后加味精调味,淋入大蒜油即可。
主料 3人份
猪血300克
辅料
花生油一勺、精盐一小勺、姜一个、金针菇一把
猪血金针菇姜丝汤步骤1
猪血金针菇姜丝汤的做法大全
猪血切成小片
步骤2
猪血金针菇姜丝汤的做法
金针菇洗净切成段
步骤3
猪血金针菇姜丝汤的家常做法
油锅烧热
步骤4
猪血金针菇姜丝汤的简单做法
炒香姜丝,下金针菇炒软
步骤5
猪血金针菇姜丝汤怎么吃
放入猪血稍炒
步骤6
猪血金针菇姜丝汤怎么做
倒入适量水,放适量盐
步骤7
猪血金针菇姜丝汤怎么炒
放辣椒粉
步骤8
猪血金针菇姜丝汤怎么煮
稍煮片刻
步骤9
猪血金针菇姜丝汤怎么炖
出锅装盘即可
金针菇豆腐汤
豆腐放入后就小火滚,不然豆腐会碎哦!本人也是第一次随便搞的,味道还是挺不错哒!很简单!基本上的人都可以搞定。
原料:金针菇、豆腐、葱花、辣粉、味精、油、盐、黄酒。
做法步骤:
第1步、准备好材料,金针菇可以整一半!
第2步、豆腐切块。金针菇切段!
第3步、先放油。7分热放金针菇。稍微煸炒以后加水后放豆腐,然后加盐。黄酒少许。2-3分后加味精少许辣椒粉,代出锅
第4步、出锅后撒点葱花,美味的一道汤就上桌了,本人也是第一次随便搞的,价格很鲜味道还不错!
孕妇汤的做法大全
1、淮山玉米胡萝卜骨头汤。
材料:猪骨一根,淮山半根、玉米、胡萝卜各一根。生姜,盐、胡椒粉各少许。
做法:将猪骨洗净,在一大锅冷水水中煮沸五分钟,再冷水仔细冲洗干净;把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后,转小火让水开而不沸。水一定要一次放够,不要中途加水;一小时后加入玉米、胡萝卜,继续煲一小时,再加入淮山煲一小时,放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂,汤水更美味;汤凉透后放入冰箱,第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质,加热后即可食用。这步可让汤水更清爽健康。嫌麻烦的话可省。
2、莲藕眉豆骨头汤。
材料:猪骨500克、莲藕350克、眉豆100克、盐适量。
做法:猪骨飞水,冲洗干净浮沫;眉豆洗干净;莲藕去皮切块;把全部材料放进紫砂锅的内胆,加入凉水,材料和水的总量不超过紫砂锅内胆总容量的80%;选择“老火汤”、预约6个小时开始,煲3个小时就可以喝了。
3、鲜虾什锦猪骨汤。
材料:娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾、猪骨头、姜、葱、醋、盐。
做法:猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟,捞出浮沫,加入料酒去腥;锅中加水,放入焯好水的猪骨,放入拍散的姜,葱,加醋1-2滴;娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾洗净后放入汤中熬;大火烧开后中小火慢炖2-3小时;加牛奶一小勺,烧开即成骨汤什锦锅。
摘要金针菇洗净备用。豆腐切小块备用。先将鲫鱼宰好,去内脏,洗净并以干布吸去水分备用。开锅下油,爆香拍蒜和姜片,放入鲫鱼将两面煎至金黄,攒少许米酒,加入适量鸡汤和金针菇、豆腐,中火煮15分钟,调味后撒入葱花即成。
金针菇是一种四时的食材,它的口感嫩滑、菇味独特,含有的大量氨基酸有提高儿童智力和增强体质的食效。金针菇的烹法多样,笔者在本专栏亦聊过“凉拌金针菇”、“肥牛煮金针菇”等菜式。这次选用豆腐和鲫鱼与其共烹,达到营养上的互补,而且鲫鱼祛湿,适合现时湿度较大的时节食用。
材料金针菇200克、豆腐2砖、鲫鱼1条、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片20克、葱花10克,盐、鸡汤、胡椒粉、米酒、花生油各适量。
做法金针菇洗净备用。豆腐切小块备用。先将鲫鱼宰好,去内脏,洗净并以干布吸去水分备用。开锅下油,爆香拍蒜和姜片,放入鲫鱼将两面煎至金黄,攒少许米酒,加入适量鸡汤和金针菇、豆腐,中火煮15分钟,调味后撒入葱花即成。
主料 金针菇 (150克) 鸡肉 (400克)
辅料 姜片适量 蒜米适量 生抽适量 料酒适量
方法/步骤
步骤1
首先把鸡肉清洗干净,然后斩成一块块。
步骤2
金针菇清洗干净,然后折成段,姜片、蒜米准备好。
步骤3
锅装适量的水煮沸,放金针菇进去灼2分钟左右,捞上来沥干水分。
步骤4
再热锅下油,放姜片、蒜米进去爆香,鸡肉下锅,加适量的盐。
步骤5
加生抽、料酒大火翻炒至变色。
步骤6
然后下半碗水进去,盖上盖子煮至水分差不多干完,大约8分钟左右。
步骤7
再下灼过水的金针菇进去。
步骤8
大火爆炒20秒左右就可以出锅了。
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