用料：猪肝一只、菠菜1把、枸杞几粒、盐适量、香油一点
猪肝腌制材料：生抽1勺、料酒1勺、姜3片、淀粉1勺
菠菜猪肝汤的做法步骤：
步骤 1、菠菜洗干净切段～
步骤 2、猪肝需要提前泡1小时，不要问我为什么，这不是你应该知道的，记得水里放点儿盐
步骤 3、猪肝切薄片，再次清水冲洗干净沥水，放入一勺料酒，一勺生抽，生姜丝，少许淀粉腌制15分钟
步骤 4、菠菜中含有大量的草酸，吃之前需要焯水去除草酸，还可以去除涩味！锅里烧开水，把菠菜放进去焯水捞出过一下凉水，在焯菠菜时可以往水中加一点食盐，盐可以保持菠菜的碧绿颜色
步骤 5、腌制好的猪肝也快去焯一下去血沫，十几秒即可捞出
步骤 6、锅里放入适量水烧开，放入猪肝盖上锅盖煮3分钟，放入菠菜和几粒枸杞继续煮2分钟，加盐调味，滴几滴香油即可出锅
步骤 7、很好喝哦
食材：猪肝200克、麻油2茶匙、姜1块、黄瓜10克、料酒1茶匙、油适量、白醋1茶匙、水淀粉5克、鸡精1茶匙、盐1茶匙、小葱1根
做法：
1、小葱切葱花，黄瓜切片，姜切片；
2、猪肝洗净切片，碗中放入白醋、料酒、麻油、少许盐、水淀粉、猪肝拌匀，腌制20分钟；
3、锅中倒油，油热加入适量清水烧开后，倒入腌好的猪肝煮2分钟，然后放入鸡精、姜片、黄瓜煮20分钟；
4、最后加入盐调味，撒上葱花，淋入麻油即可。
食材：猪肝200克、麻油2茶匙、姜1块、黄瓜10克、料酒1茶匙、油适量、白醋1茶匙、水淀粉5克、鸡精1茶匙、盐1茶匙、小葱1根
做法：
1、小葱切葱花，黄瓜切片，姜切片；
2、猪肝洗净切片，碗中放入白醋、料酒、麻油、少许盐、水淀粉、猪肝拌匀，腌制20分钟；
3、锅中倒油，油热加入适量清水烧开后，倒入腌好的猪肝煮2分钟，然后放入鸡精、姜片、黄瓜煮20分钟；
4、最后加入盐调味，撒上葱花，淋入麻油即可。
用料：猪肝一只、菠菜1把、枸杞几粒、盐适量、香油一点
猪肝腌制材料：生抽1勺、料酒1勺、姜3片、淀粉1勺
菠菜猪肝汤的做法步骤：
步骤 1、菠菜洗干净切段～
步骤 2、猪肝需要提前泡1小时，不要问我为什么，这不是你应该知道的，记得水里放点儿盐
步骤 3、猪肝切薄片，再次清水冲洗干净沥水，放入一勺料酒，一勺生抽，生姜丝，少许淀粉腌制15分钟
步骤 4、菠菜中含有大量的草酸，吃之前需要焯水去除草酸，还可以去除涩味！锅里烧开水，把菠菜放进去焯水捞出过一下凉水，在焯菠菜时可以往水中加一点食盐，盐可以保持菠菜的碧绿颜色
步骤 5、腌制好的猪肝也快去焯一下去血沫，十几秒即可捞出
步骤 6、锅里放入适量水烧开，放入猪肝盖上锅盖煮3分钟，放入菠菜和几粒枸杞继续煮2分钟，加盐调味，滴几滴香油即可出锅
步骤 7、很好喝哦
1. 菠菜去掉红色根茎部份，洗净滤干水份，猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺料酒，几滴老抽拌匀备用；
2. .汤锅加入半锅水，下入几片生姜，两勺盐，一大锅铲的色拉油，烧至水沸腾时下入菠菜叶；
3. 待菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入拌好的猪肝，并以筷子快速搅散，这个时候一定要控制煮制的时间和火候，一定要大火快速的冲熟但又不能让猪肝变老，所以边搅拌边观察，猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火；
4. 起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用了。
月子期间，菠菜猪肝汤是一道营养丰富的汤品，有助于补血和提供营养。以下是月子菠菜猪肝汤的简单做法：
材料：菠菜、猪肝、姜块、鸡精或盐、清水
做法：
1. 准备菠菜：将菠菜洗净，去除老叶和根部。
2. 准备猪肝：将猪肝洗净。
3. 炖煮：将适量的清水倒入炖锅或汤锅中，加入姜块和猪肝。将火调至中小火，煮约15分钟，要去除浮沫。
4. 加入菠菜：在猪肝炖煮的过程中，将切好的菠菜加入锅中。
5. 调味：根据个人口味，可以加入适量的鸡精或盐。
菠菜猪肝汤富含铁质和维生素，有助于补血和滋养身体。
主料：菠菜125克，猪肝125克，调料：猪油10克，姜5克，大葱5克，盐3克，豌豆淀粉3克，味精1克
做法
1.将菠菜择洗干净；
2.洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段；
3.将鲜猪肝洗净，切成薄片；
4.猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀；
5.葱姜洗净，葱切段，姜拍破；
6.将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸；
7.沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮；
8.煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。
食材：200g猪肝、100g菠菜、盐、料酒、食用油、30g生姜、生粉、胡椒粉、麻油
做法：
1)准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮。
2)生姜切末备用。
3)将挑去白筋的猪肝切成片。
4)在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。
5)将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。
6)锅内放适量油。
7)下猪肝片。
8)翻炒猪肝片，至八成熟即可。
9)锅内放入适量的清水。
10)再放入生姜末，烧开。
11)小火捞出适量白沫。再转大火。
12)最后放入洗好的菠菜，再放入适量的食盐即可。
1、材料：猪肝50克，菠菜50克，植物油13克，精盐2克，葱、姜末5克，料酒3克。
2、将猪肝洗净，切成0.3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片，放入碗内，加入少许料酒、精盐、水5-克拌腌片刻;菠菜择洗干净，在开水锅中烫一下，捞出，切成小段。
3、锅置旺火上，加入植物油浇热，下入葱姜末爆香，加入水100克，烧沸后将碗中肝片连水一并下锅，烧沸后撇去浮沫。
4、下入菠菜、盐，开锅后可先盛出菠菜，然后再烧两开，即可倒入碗内
材料：菠菜150克，猪肝150克
调味料：色拉油，清汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱姜
做法
1、菠菜洗净切段，猪肝洗净切片，加姜片、葱段、黄酒、清水，抓匀浸泡一下;
2、油锅烧热，放入姜片和葱段煸炒，倒入清汤，煮沸后倒入猪肝(浸泡的水也一起倒入)，捞出浮沫，放菠菜，加盐、味精，拣掉姜片和葱段即可起锅。
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