1、原料:排骨650g、玉米三根、海带半段。
2、配料:姜20g、香叶3片、花椒2g、八角半个、干辣椒5个、桂皮一小块、盐适量。
3、排骨洗净切段;
4、将排骨焯水,同时把玉米处理干净也切段,海带洗净;
5、将排骨、玉米、海带放入高压锅中,放入适量水和调料包,盖上锅盖、限压阀后上汽10分钟即可。
做法:
1、将猪排骨洗净,在一大锅冷水水中煮沸五分钟,再冷水仔细冲洗干净。
2、把排骨,生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后,转小火让水开而不沸。水一定要一次放够,不要中途加水。
3、一小时后加入玉米、胡萝卜,继续煲一小时,再加入淮山煲一小时,放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂,汤水更美味。
4、汤凉透后放入冰箱,第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质,加热后即可食用。
怀孕时炖排骨汤可以提供充足营养:
1. 炖排骨汤可以选择多种食材:如玉米、红枣、香菇、山药等。这些食材含有丰富的营养物质,对母体和胎儿都有益处。
2. 不同的配料有不同的功效:如玉米具有润肠通便的作用,红枣可以补充多种营养物质,香菇有利于营养物质的消化和吸收,山药适量食用可以促进肠道蠕动。
主料
鲍鱼250克
猪大排500克
辅料
金华火腿20克 食盐适量
步骤1
排骨切小块,入冷水锅中煮沸三分钟后,捞出,用水洗干净。金华火腿切细丝
步骤2
鲍鱼挖去肚子,连同壳洗净,与排骨、火腿一起放入炖盅里,加水并盖盖
步骤3
炖盅放入电炖锅中,加入适量的水,沸腾后中小火炖2小时,起锅前加盐调味即可
烹饪技巧
处理鲍鱼的方法也很简单,用食指在肉与壳之间抠一圈,里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。
是海带炖排骨,而不是排骨炖海带
排骨多数炖红枣、山药、枸杞等食材适合孕妇喝。
孕妇在饮食中需要多补充蛋白质,而排骨恰好是一种蛋白质较为丰富的食材。此外,排骨中含有丰富的钙、磷等矿物质,对孕妇的骨骼生长和胎儿的发育都有很好的帮助。
孕妇是可以吃排骨炖海带的,而且排骨炖海带里面有丰富的营养,能够预防在怀孕期间出现营养不良的现象,但是在怀孕以后需要保持良好的饮食习惯,饮食方面要多元化,这样可以保持营养均衡,同时还需要多加注意休息,保持充足的睡眠,不要经常熬夜。
海带含有一种叫做藻酸的物质,藻酸能够使得海带的质地变得较为硬挺。因此在烹饪过程中,如果没有特殊处理,海带往往比较难烂。解决这个问题的方法有两种:
1. 用清水先将海带泡软,然后再放入锅里炖煮,这样在烹饪的过程中可以减少藻酸对于海带的影响,有助于海带更快地烂煮。
2. 使用高压锅来烹饪海带,高压锅在烹饪的过程中能够加快食材热量的传导,从而能够更好地煮烂海带。不过需要注意的是,在使用高压锅的时候,对于时间和火候的把握要准确,否则海带有可能会烧焦或者过度煮烂。
排骨炖海带是一道非常美味又有营养的菜品,排骨可以给孩子补充钙铁蛋白质等营养成分,海带富含碘、钙等营养成分,很适合给小孩子吃。但是海带不容易消化,所以不能给孩子一次性吃太多。
食材明细:新鲜排骨500克、玉米2根,盐适量,葱花适量
做法步骤:
1、首先准备好所有食材
2、将排骨洗净剁块,凉水下锅焯水,撇去血沫,玉米切块,备用
3、将排骨,玉米放入砂锅中加水1500克,大火烧开,转小火炖煮一个半小时,最后加盐调味,撒上葱花即可
4、一道美味健康的清炖排骨玉米就做好了
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