1、食材：银杏150克，小白菜10棵，红枣10粒，上汤300克，精盐5克，味精5克，胡椒粉0.2克，麻油3克，生油150克，生粉15克。
2、先将银杏用清水煮熟，然后打破壳取肉，用清水滚过，再用清水漂洗去掉外膜待用。小白菜修整整齐，洗净待用。红枣洗净用清水浸泡过。
3、将炒鼎洗净，烧热放入生油50克，放入银杏先炒过，然后倒一半上汤和红枣焖3分钟，用碗盛起。把鼎洗净烧热，放入生油100克烧热，投入小白菜爆炒，然后加入上汤，同时把银杏、红枣一起倒入，但白菜、银杏、红枣各放一边，焖3分钟。
4、用圆形餐盘，把已焖好的小白菜独棵夹起砌放在盘间，把菜头向中间，然后把银杏围在菜叶的周围，中间放上红枣，将原汤加入精盐、胡椒粉、味精，用薄生粉水勾芡，再加入麻油搅匀淋上即成。
银杏菜的外形与黄色银杏的形状是一样的，同样都是扇形状叶片，并且带有细长的叶柄。唯一不同的就是银杏叶菜的叶片的两面都是绿色的，上缘处呈不规则的波状弯曲，有的叶菜中还有凹入的形状。
银杏菜，喜欢朝向温暖有阳关的方向生长，一般在秋季叶片尚绿时即可采收。我国栽培地区北至辽宁，南达广东，东起浙江，西达陕西、甘肃，西南地区的四川、贵州、云南等地。
银杏菜是一道以银杏为主要食材的传统菜肴。它以其独特的香味和口感而闻名，常常被视为一道美味又营养的佳肴。
银杏菜的制作过程并不复杂。首先，我们需要准备新鲜的银杏叶子。这些叶子通常在秋天才能采摘，因为银杏树在秋天时会将叶子变黄，并且在风中散发出一种独特的香气。采摘后，我们需要确保将叶子用清水洗净，以去除任何杂质。
接下来，将洗净的银杏叶放入开水中煮沸。等水煮沸后，我们可以看到叶子逐渐变成翠绿色，同时散发出浓郁的香味。此时，我们可以熄火并将叶子捞出，放入冷水中浸泡一段时间。这样做的目的是使叶子更加脆嫩，并保持其鲜艳的颜色。
在另一个锅里，加入适量的油，然后加入大蒜和姜片炒香。接着，我们需要将切好的洋葱、胡萝卜和番茄放入锅中炒熟。可以根据个人口味加入一些盐、胡椒粉和鸡精调味。
最后，将预处理好的银杏叶加入锅中翻炒均匀，使每片叶子都沾上调料。烹饪时间不要太长，以免过度煮熟导致叶子变黄。出锅前，可以根据个人喜好加入一些生抽和糖来调整味道。
银杏菜制作完成后，可以盛盘并食用。它交织着银杏的香气与菜肴的美味，让人垂涎欲滴。这道菜不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。银杏富含抗氧化剂和维生素E，有助于保护心脏健康和强化免疫系统。
总之，银杏菜是一道独特而美味的传统菜肴。其制作过程简单易懂，需要注意的是选择新鲜的银杏叶和正确的烹饪时间。无论是作为一道美食还是保健食品，银杏菜都是人们不容错过的佳品。
1、杀青
可以将野菜用开水焯一下，注意不要用铁锅，这样既能够除去野菜原有的苦涩味，还能够抑制野菜细胞的活性，防止它变质。
然后放入塑料袋中，加入少许的盐水，将袋中气体完全排出后放入冰箱中冷藏，随时取出食用。
2、盐渍
盐渍可起到长期保鲜的作用。具体操作方法：将山野菜全部浸泡于饱和食盐水中，如果所处理的野菜为肉质多汁类型的，应在3天后重新更换食盐水。经盐渍后，野菜可在食盐水中保鲜几个月乃至几年。由于菜内浸入的盐较多，食用时可用清水浸泡，待适口后再食用。除盐渍外，亦可用开水煮烫和速冻的方法来保鲜，但这些方法在保持原营养成分及适口性等方面，均不如盐渍。
3、真空包装
真空保存在家庭不易操作。
4、冷冻
在家庭能做到的保存方法中口感最好的，当然也是成本最高的。冷冻保存的方法是：将煮过的野菜迅速用冷水浸凉，放入饭盒等方形容器中(方形容器空间规整，保存时节省空间)，摆放好后，再灌入冷水，放入冷冻室冷冻即可。为了吃上新鲜好吃的山野菜，大家最好冷冻保存，千万不要偷懒哦。
5、保绿叶绿素
在酸性条件下易形成去镁叶绿素，因此可采取控制pH的办法(即pH值7.4～8.3，中性偏碱)来抑制失绿。具体办法是：将小苏打或纯碱、火碱等溶于清水中，调节pH值7.4～8.3，然后将山野菜浸泡其中3～5小时后，用清水清洗、沥干。应该注意的是钙遇水、二氧化碳等形成不溶于水的钙盐沉淀，故此保脆和保绿必须分步进行。
1. 银杏菜又叫银杏叶菜。2. 银杏菜是一种常见的蔬菜，其叶子呈扇形，绿色鲜亮，口感清脆，营养丰富，含有丰富的维生素C和矿物质等营养成分，有助于增强人体免疫力和促进新陈代谢。3. 银杏菜在烹饪中可以用来炒、煮、炖等多种方式，也可以作为凉菜食用，是一道美味又健康的蔬菜。
孕妇要多吃青菜，增加各种维生素这样对胎儿和孕妇的身体都有好处，要多吃菠菜，芹菜，西红柿之类的，富有营养的新鲜蔬菜
糖醋排骨，做法如下：
1、准备用料。猪肋排500克、葱8克、姜6克、大蒜4瓣、色拉油少许、生抽1勺、醋1勺、白糖4克、老抽2勺、蚝油1勺、白芝麻少许。
2、新鲜的排骨宰成块儿。冷水下锅焯水煮熟。煮出里面的血水备用。
3、锅里放入色拉油。五成油温时放入排骨，把它炸熟。
4、炸到表皮有一点微微发黄。
5、锅里留一点点的油，放入葱姜蒜末爆香。
6、生抽老抽蚝油，少许的白糖和陈醋五香粉均匀搅拌成汁。
7、锅里放入开水。放入排骨。放入刚才调好的汁，大火煮开。
8、开大火煮20分钟，注意搅拌。
9、锅里放入清水。放入白糖炒糖色。等到这个水泡密集的时候，转小火慢慢炒。
10、把糖色炒至红褐色就炒好了。
11、放入煮好的排骨，一边翻炒一边淋入醋。
12、起锅，撒上白芝麻即可。
目前，临床上没有明确孕妇吃啥菜比较好。一般情况下，孕妇可以适量吃菠菜、香菇、芹菜等蔬菜。孕妇还可以吃白菜、油菜等青菜帮助补充维生素、膳食纤维等，孕妇在孕期应注意营养均衡，也要注意多进食优质的蛋白质和钙质，如蛋类、肉类、奶类等食物。
1准备丝瓜,鸡蛋
2丝瓜切片,鸡蛋打散,姜切片
3姜片翻炒桂,放入丝瓜翻炒
4下鸡蛋液
5加开水,加入盐
6放葱花
孕妇开胃凉拌菜
1、香椿芽拌豆腐 香椿芽洗净用开水烫一下切成细末;豆腐切丁，用沸水焯熟，碾碎，再加入香椿芽末、盐、香油拌匀即成。
2、小西红柿豆腐 豆腐切成块用沸水焯熟取出，捣成泥状。 ...
3、小葱拌豆腐 ...
4、咸蛋拌豆腐 ...
5、凉拌藕片 ...
6、凉拌土豆丝 ...
7、酸甜藕片 ...
8、椒油西瓜皮
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