可以与鱼类一起煮着食用
怀胎豆腐家常菜谱的材料:
主料:豆腐,肉馅(最好是五花肉剁成的馅)
辅料:野生菌
调料:淀粉,鸡精,精盐,葱花等
怀胎豆腐家常菜做法:
1、首先把豆腐切成方块状后,在中间横切一刀,然后把剁好的肉馅填到里面。
2、然后裹上湿淀粉,放入七成热的油中稍炸,不要太老。然后盛入盘中,接着就是浇汁。
3、首先在锅中加适量花生油,下葱姜蒜煸炒出香味后捞出,把切好的野生菌下锅稍翻炒后,加入少许高汤后加淀粉勾芡。
4、在豆腐上撒一些葱花,将调好的汤汁淋到上面就可以了。豆腐的吃法众多,您尝过这样的做法后一定会更加喜欢上豆腐的。
怀胎豆腐家常菜谱的特色:
豆腐的营养自然也是极其丰富的,怀胎豆腐吃起来外焦里嫩,同时还有肉的香味,色泽也很诱人
鲫鱼豆腐汤的主料:鲫鱼2条、豆腐1块
鲫鱼豆腐汤的辅料:色拉油适量、食盐5克、姜4片、香菜2根、白胡椒少许
鲫鱼豆腐汤的做法:
1、鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用,沸腾的水中放入半茶匙盐,将豆腐放入焯煮1分钟后切小块
2、锅内放油,稍热后放入姜片,将鱼放入两面煎金黄
3、汤锅内注入约2/3的水,大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入,始终保持大火
4、待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟,调入白胡椒粉
5、汤色完全像牛奶一样白时熄火,调入盐和香菜即可
步骤
1. 首先把豆腐用水洗干净,然后再把豆腐放进碗里,然后在豆腐上面撒盐,盐只要一点就行,然后把豆腐放进冰箱里面,放上二到四个小时,可以早一点买。做好准备。
2.把豆腐从冰箱里面取出来,然后大家就会看到有部分的水结成冰出来了,这主要是因为豆腐里面大部分都是水。第1步就是为了将水份减少一点。不至于那么容易就碎掉。然后均匀切成小方块(约1厘米厚)。
3. 分别取少许酱油,蚝油,加三滴香芝麻油进去,拌匀制成酱料备用。(这一步需在豆腐下锅前先准备好),另将2棵小葱切成葱花备用。
4.起锅,加油一勺,中火加热至7至8成热。油锅放少许盐。然后沥干豆腐上的水,倒入锅中,不停地晃动锅(建议用不粘的抛锅)。
4. 将豆腐两面都稍微煎至起金黄色,不能煎太久,过火豆腐变老,失去嫩的口感。
6.均匀加入步骤3准备好的酱料,晃动锅使均匀上色。
7.倒入切好的葱花,稍加一点水。加盖焖2-3分钟。
8.在小碗中,加少许生粉,加少许水。拌匀。揭盖大火勾芡收汁,盛盘。一盘小葱伴豆腐就做好了。赶快尝一下。
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