做法
鲫鱼砂锅
食品用料
河 鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
制作方法
1.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
共2张
鲫鱼汤
2.姜蒜切片 ，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
3.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。
4.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽 浮沫，倒入锅内，上台即可。
豆瓣鲫鱼
食品用料
活鲫鱼2条或鳜鱼1条（重约600克），蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油50 0克（约耗150克）
制作方法
1、将鱼 洗净，在鱼身两面各剞两刀启厅裂（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。
2、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。
3、原 锅置旺火上，用湿淀粉勾伏猛芡，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。注意：必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。
食品特点
颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸。
蛋奶鲫鱼汤
食品用料
鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量
食品特点
1、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。
蛋奶鲫鱼汤
2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。
3、加入适量水和悄闭调料，用小火清炖40分钟。
4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。
制作P.S
蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养，用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择
很多人都认为在怀孕的时候如果喝鱼汤，以后生出来的宝宝会聪明很多，而且喝鱼汤还可厅段磨以帮助妈妈增加乳汁，是非常好的一种汤。许多怀孕母亲都尝试去喝，但是鱼汤的味道都非常一般，不知道怎么做才能做得好吃。那么给孕妇炖的鱼汤到底要怎么做呢？
首先，最重要的一个步骤要把食材准备燃茄好。要在市场上买一些新鲜的鱼，买回来之后最好快点做。还有准备好一些切扮斗好的姜片还有葱，以及一些配料。
炖汤之前，要把鱼煮一些，先放一些油和一点水到锅里面，把锅热一下。然后再把买回来的鱼放到锅里面煎一会。直到看到鱼的颜色开始变化，就要熟的时候，给锅里面加大概一碗半的水。最后再把姜片还有葱放到锅里面去。
然后再把锅盖马上盖上，开火大一些，大概炖十五分钟到二十五分钟，鱼已经熟了，放进去的清水已经变成了白色。然后再加多一些水，根据多少个人喝就加多少。然后再盖上锅，把大火调慢，变成小火。大概炖煮一百二十分钟，鱼肉就会融到汤里面。再加上调味料就可以喝了。
富含欧米伽3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要，可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。2007年，发表在英国医学杂志《柳叶刀》祥亏上的研究发现，每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品（约340克），春季是鱼产卵的季节，含有大量的营养，增强体力和预防疾病的作用！春季吃带鱼比较好，含有大量的不饱和脂肪酸，帮帮我们降低体内的胆固醇，也能增强皮肤表面活力。春季吃鲫鱼，也是不错的选则。
不过在春天时有一些特殊的鱼类，肉质会更加肥美，营养会更加丰富，食用上面的鱼肉可以得到更好的滋补效果。鲈鱼是一种营养价值非常丰富的食物，甚至可以入药。刀鱼色泽银白色，它的外形犹如一把刀。刀鱼是春季最早的时鲜，它的肉质肥美细腻，刀鱼是回游鱼，靖江离海不算太远，每年谨清神春季生长在海里的刀鱼都会逆流而上，进入长江产卵繁殖，然后再返回大海。
小黄花鱼营养价值非常高，而且营养还很均衡，它含有正胡蛋白质较高，并含脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。还可以防止动脉硬化及冠心病的发生。开冰梭之所以鲜美，是因为每到冬季，梭鱼便潜入深海越冬，处于休眠期的梭鱼极少进食，腹内胆汁，杂物极少。春风送暖，万物复苏，这个时候捕到的开冰梭肚子里干干净净，鲜美无比。
桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼，历来被认为是“鱼中佳品”，其肉质丰满，肥厚细嫩，味道鲜美，骨刺很少。作为宴席上之佳肴，深受人们的喜爱，而且每到春天最为肥美，因而也被称为“春令时鲜”。
春季吃鱼可以提高自身的免疫力，而且可枯唯枯以促进没洞营养的吸收，让身体更加的健康，然而多吃鲤鱼，鲫鱼，草鱼还有骨鱼，这山行些鱼都可以补肝益肾对身体非常有益。
第1点就是能够补充丰富的蛋白质对厅姿身体很有好处，第2点能够促进你身体的代谢，对身体很有好处，第3点能够让你的脾胃变得非常的健康，让伏兄第4点呢，我们经常吃的带鱼，鲫鱼，这样的鱼，坦袭都能够很好的补充你的肝脏和肾脏
春季吃鱼有很多好处，橡芦鱼肉营养价值非常高，具有益智、银判健脑，梁搏带还可以减少患心脏病的几率，对于人的视力也是有很大帮助的。可补肝益肾的鱼有草鱼，鲈鱼。
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作腔斗用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。肉的肌纤维比较短，伍散磨蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜掘悔嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。
可以吃鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼。
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