1斤鲜贝顶要用几斤鲜贝？

一、1斤鲜贝顶要用几斤鲜贝？

1斤鲜贝顶要用3斤鲜贝。鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

1、从市场上买回来的新鲜扇贝,贝壳表面都会有海里的泥沙残留的,需要用牙刷刷洗干净。

2、然后刀子伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把贝肉取下。

二、鲜贝做法？

买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。

2、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。

3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。

4、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。

6、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。

三、鲜贝蔬菜粥的做法，鲜贝蔬菜粥怎么做好吃，鲜贝？

鲜贝蔬菜粥的做法 全贝按粥的分量放多少 小油菜和香菇切丝 姜切末 越碎越好 粥煮开 五分熟的时候放全贝 九分熟加蔬菜 蔬菜熟了放姜和盐 多煮一会会更好喝 小贴士 煮粥水的比例尽量大一些 自我感觉还是稀一点好喝

四、大鲜贝做法？

洗净控水后，加少许料酒和生抽，然后拌到韭菜鸡蛋馅里，烙韭菜盒子，很好吃。

五、鲜贝清洗方法？

1.买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙

2.用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。

3.再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。

4.将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

5.将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。

六、鲜贝怎么清洗？

　　扇贝的清洗方法　　1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。　　2、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。　　3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。

七、如何炒鲜贝？

炒鲜贝的用料

速冻海贝 一袋盐 少许青红椒 少许葱末

炒鲜贝的做法步骤

步骤 1

将买来的速冻海贝化冻后洗净

步骤 2

青红辣椒切成小丁，用到辣椒除了能增加味道，还能让这盘海贝颜色更好看

步骤 3

锅中加热油，然后爆香葱花

步骤 4

将海贝控干水分后放入锅中迅速翻炒

步骤 5

如果你喜欢鲜咸一点，可以加一点味极鲜的生抽，但也不能多加

步骤 6

海贝在炒至过程中会慢慢紧缩，并会出一部分水

步骤 7

当汤汁慢慢变少时，加入青红椒丁，放入少许盐翻炒

步骤 8

继续翻炒片刻即可出锅

八、腰果鲜贝来历？

腰果鲜贝

腰果鲜贝是一道由鲜贝、熟腰果等食材制成的食品。

中文名

腰果鲜贝

外文名

Cashew nuts andshellfish

主要食材

鲜贝150克，熟腰果50克，黄瓜半根，姜片适量，胡萝卜片适量

口味

滑润可口

辅料

料酒，盐、味精、水淀粉各适量

原料：

鲜贝150克，熟腰果50克，黄瓜半根，姜片、胡萝卜片各适量。

辅料：

料酒1大勺，盐、味精、水淀粉各适量。

做法：

准备：1.鲜贝洗净后焯烫，捞出，沥干。

2.黄瓜洗净，切丁。

快炒：1.油烧热，放姜片爆香，放入鲜贝和料酒翻炒。

2.放入腰果和黄瓜、胡萝卜，下盐和味精调味，最后用水淀粉勾芡。

鲜贝易熟，而且腰果在菜汁里泡一会儿就会皮了，所以放腰果后应尽快出锅

九、烩鲜贝做法？

1. 烩鲜贝的做法很简单。2. 首先，将新鲜的贝类洗净，去除外壳，备用。然后，准备一些葱姜蒜和适量的调料，如盐、胡椒粉等。接下来，在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。然后，将贝类放入锅中翻炒均匀，加入适量的水或高汤，煮开后改小火慢炖，让贝类更加入味。最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。3. 此外，你还可以根据个人喜好加入一些蔬菜或其他配料，如胡萝卜、豆腐等，增加口感和营养。烩鲜贝可以搭配米饭或面食一起食用，味道鲜美，营养丰富。希望你能享受到美味的烩鲜贝！

十、鲜贝怎么吃？

主料：扇贝2斤，生姜一块，大葱半根，红辣椒一根，香菜3棵，盐适量，生抽一茶匙 小炒扇贝丁的做法步骤：

1. 扇贝煮好后去壳取肉。

2. 锅中放入花生油，放入葱姜和干红辣椒爆锅。

3. 炒出香味后淋入一勺生抽，激发出酱香味儿。

4. 放入香菜梗翻炒。

5. 放入扇贝丁，快速炒匀。

6. 沿锅边淋入一勺料酒去腥。

7. 放入香菜叶。

8. 调入盐和少许生抽。（因扇贝本身含有咸味，所以盐的用量一定要少）

9. 出锅前现磨少许黑胡椒碎。

10. 味道特别鲜。