孕妇都可以的猪肚鸡汤做法很简单的,猪肚用盐反复揉搓用清水洗净再用面粉揉搓,洗干净之后备用,鸡一只,去内脏脂肪斩成小块备用,猪肚先下锅煮五成熟,拿出来切成条和鸡一块炖,里面放胡椒粒,枸杞,红枣,桂圆,大概一个小时左右加盐放香菜出锅即可食用!
原料
more
猪肚 (1个)
小米 (100克)
姜片 少许
盐 10克
水 800克
枸杞 几粒
葱花 少许
1/处理切片好的猪肚,放入炖锅。
2/加入几片生姜。
3/倒入适量的温开水。
4/小米淘洗干净。
5/放入炖锅内,加热2小时。
6/2小时候,揭开锅盖,看猪肚是否炖烂。
7/猪肚炖烂后,小米已经熟透,准备起锅。
8/准备汤盆和几粒枸杞,撒上一点葱花,香味口感无与伦比,即可食用。
9.美味又好吃的孕早期猪肚汤的做法完成开吃了。
食材:
猪肚一个、牛肉一块、蒜薹一把、大蒜一个、泡野山椒2个、小米辣2个、生姜一块、料酒2勺、蛋清一个、玉米淀粉适量、白胡椒粉1勺、生抽2勺、老抽1勺、水淀粉适量
制作过程
1、先把处理好的猪肚冷水下锅焯水,再放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,然后把猪肚捞出来清洗干净,焯水时间不能太长,太长猪肚口感吃起来老,再把焯好水的猪肚切成肚丁,放入大碗中
2、再把洗干净的牛肉切成牛肉丁,一起放入大碗中,再把牛肉和肚丁腌制一下,先放入小半勺食盐、姜片去腥、料酒、半个鸡蛋清,上手揉抓均匀,抓匀以后放入少许白胡椒粉去腥、一勺玉米淀粉,最后封上点食用油,摆在冰箱冷藏腌制一个小时备用
3、蒜薹切去老根切成丁,青椒去蒂去籽以后切辣椒丁,小米辣去蒂以后切辣椒圈,泡野山椒切小段,蒜子切片,一起放入小碟中备用。
4、油温四成热,放入肚丁和牛肉丁,低油温把猪肚和牛肉滑熟,滑到变色就可以捞出来沥干油放入盘中备用。锅中留少许底油,放入小米辣、蒜片、野山椒爆香,再放入蒜薹、青椒一起翻炒。
5、翻炒断生后再放入牛肉和猪肚翻炒匀,淋入少许生抽,料酒去腥,老抽上色翻炒均匀后淋入少许水淀粉勾芡炒匀,出锅前再淋入少许明油即可。
主料
猪肚(肥肠鱿鱼肝猪脆猪心腰花肉皮)一个 胡萝卜一个
小辣椒一个 姜蒜若干
炒猪肚的做法步骤
1. 猪肚一个撒入2勺面粉,揉搓表面清洗干净就不粘手了,锅里添水放一勺料酒2片姜煮一小时,筷子轻易插入即可
2. 肚切丝,胡萝卜切片,小辣椒切滚刀块,1小红辣椒切段2姜末3蒜末。锅内底油小火煸香123,下肚丝胡萝卜煸炒一会淋入酱油,稍后放小辣椒盐片刻出锅
主料:猪心2个,尖椒50克,黄椒20克,红椒20克
调料:食盐适量,酱油适量,葱10克,香油少许,水淀粉适量,蒜泥5克,植物油适量,姜粉适量,花椒粉适量
爆炒猪心的做法
1.将煮熟的猪心切成2毫米厚的薄片,三种辣椒切成小三角块
2.炒锅放植物油烧热放猪心和葱花煸炒半分钟
3.放酱油 花椒粉和姜粉炒出香味,再放一点点水
4.放3种辣椒炒匀再放盐和蒜末超至辣椒微软
5.倒入淀粉水勾芡淋少许香油关火即可
烹饪技巧:如果用生猪心在猪心洗好后,生切成薄片,在沸水中烫煮2分钟捞出再炒,炒的时候时间要比熟猪心长一些
潮州猪肚是潮州菜的重要组成,广东潮州的传统特色名菜之一,其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱,与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头、西芹、红萝卜、洋葱及老抽、鱼露、鸡精、花雕酒、玫瑰露酒等一同熬制而成。
然后,将家禽家畜或水产品等放入其中,加热卤制,形成各种卤味,如卤水鹅、卤水鸭、卤水鸡杂等,口味鲜美。
材料:
猪肚一个、大蒜
做法:
1、用刀刮掉猪肚上的粘膜,然后撒点面粉和着葱段使劲揉搓猪肚,里外反复几次,最后用水掉猪肚算是洗好了
2、锅子里放入清水,猪肚和料酒,焯一下猪肚,开锅后猪肚稍微收缩即可
3、葱姜切片放入锅中,放入猪肚,水多一些.水开后中火熬30分钟左右
4、半个小时后放入大蒜,一个猪肚大概3-4头大蒜.中火继续煲30-50分钟
5、捞出猪肚,切条,再放入汤里,最后放盐即可
这不需要别的调料,非常的清淡,排毒健脾,非常的适合夏天
食材:猪肚150g、黄花菜200g、八角少量、花椒粒少量、桂皮少许、干辣椒几个、白胡椒粉适量、葱1个、老姜一小块
方法/步骤:
1.提前将原材料准备好,猪肚可以买清洗干净的猪肚(省去麻烦)
2.锅内倒油烧热至4成熟,下姜片、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒炒香
3.下猪肚翻炒均匀,加适量清水没过所有食材,加盐、白胡椒调味焖至猪肚熟
4.新鲜黄花菜清洗干净后放入沸水中焯烫,然后放入清水中浸泡
5.将浸泡的黄花菜反复用清水冲洗后,放入锅里和猪肚翻炒均匀,撒上葱花即可食用
原料:猪肚半个,西芹块100克,蒜米、
调料:盐、味精、鸡精、白醋、湿淀粉、酸椒、醪糟汁、鲜汤、花椒油各适量
制法:1.准备好所有食材,先将猪肚治净,加食用碱揉匀,腌渍2小时再冲洗干净。
2.随后放入冷水锅煮至刚熟,捞出来切成条,用流动水冲漂一段时间,便制成了脆肚。
3.锅里放色拉油烧至四成热,下酸椒和蒜米炒香后,加少许醪糟汁并掺入鲜汤,大火煮出味道后,转中火并下入脆肚与西芹块。
4.加盐、味精和鸡粉调味后,用湿淀粉勾薄芡,出锅前淋少许白醋和少许花椒油,即成。
一:食材用料:
猪肚菇250克、鸡胸肉150克、生姜4片、香葱3根、黄酒1勺、香油1勺、生抽1勺、盐适量
步骤做法:
1、猪肚菇用手撕成小片、清水冲洗干净、浸泡沥干水分待用。
2、鸡胸肉洗净、放入锅中加没过食材的水,加入2片姜片和2结小葱,大火煮沸、加入适量盐、1勺黄酒、焖煮5-8分钟,用筷子可轻松插入鸡肉中间,鸡肉熟透即可。
3、捞起鸡肉入冷水中冷却,温度适当可沿纹路用手撕成细丝即可
4、猪肚菇依次码入盘中、中间放上姜片,在放上鸡丝,放入蒸锅中、锅中水开大火蒸10分钟,即可
5、出锅前淋上一圈香油、生抽,增香调味、适量葱花点缀,即可
二:食材用料:
猪肚菌150克、里脊肉150克、香葱2根、蒜3瓣、姜2片、料酒1勺、生抽1勺、糖、鸡蛋、淀粉、油适量
步骤做法:
1、里脊肉切片,放入碗中加适量一点点料酒、生抽、1个鸡蛋清、淀粉,油,用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。姜、蒜、葱洗净切段末,猪肚菌洗净死成小片,待用
2、锅中倒油,油7成热下肉片滑炒变色8成熟,盛入碗中
3、锅中留底油,下姜片蒜片煸香,再下入猪肚菌翻炒成熟,再放入肉片,翻炒均匀,加入适量生抽、盐、糖,翻炒均匀,撒上葱花,即可出锅
准备食材如下:预煮猪大肠300克,青椒1个,洋葱半个,砂糖少许,姜1块,葱3根,蒜4瓣,料酒1汤匙,生抽1汤匙,胡椒粉1茶匙,油适量,麻油1汤匙,鱼露1茶匙,红椒1个
具体做法如下:预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块。青红椒去籽洗干净切块,洋葱洗干净切块,蒜、姜切碎,葱切段。姜蒜爆香油锅,倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后,倒入猪大肠和料酒。再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
第二种做法1.半熟猪大肠切段,大白菜切块,姜切片,大葱切片,干辣椒切断。
2.
热锅倒油,油温5成热时,下葱、姜、蒜、干辣椒,加入猪大肠,炒匀。
3.
倒入大白菜、生抽、盐,炒匀,加入200毫升清水,焖煮8分钟,调入鸡精,炒匀即可。
鄂ICP备2020020502号-12 All rights reserved.