可以吃的哦。
猪脚姜醋有开胃提神，补血补钙，有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。用添丁甜醋与猪脚同煲，是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化，哺乳期饮后能补充钙质。
另外猪脚姜醋对于气血两虚、体质偏寒(手脚畏寒冰凉)、或做了人流的、或久病体虚的女人，更是最佳食补食品。吃后马上能感觉温暖提神，食欲增加。再吃几次，脸色不再苍白。经期紊乱者吃后能调经补血，气血通畅，面色红润。对女性朋友来讲，猪脚姜醋一年四扒老季均可食用，尤尘穗其是秋冬和春季，天气较寒凉的季节食用后倍春兄升感舒服。
制法：
1.姜去皮、洗净、拍扁。
2.将甜醋煲滚，转慢火加姜煲一小时（煮好的姜醋最好浸三天或以上，让姜块完全吸收醋的精华。）加入 鸡蛋，煮十五分钟。
3.加入黑糯米醋，煲滚。
4.猪脚洗净放入滚水内煮五分钟，取出过冷水洗净，沥干水，加入醋内转慢 火煲四十分钟。（煲好后掘渗再两小时会令猪脚更入味。）
材料（6人分量）：
猪脚或猪手1只（约两斤重）
姜2斤
鸡蛋6只
甜醋5斤
黑糯米醋半斤
各地比较相似的习惯就是庆祝小宝宝满月的风俗亲人、朋友欢聚一堂，既可以将迎来新生命的喜悦与亲近的人分享，又可以一起分享为人父母的心得体会。在中国香港，宝宝满月的时候，有请吃「猪脚姜红鸡蛋」的风俗。传说是因为鸡蛋代表新生命，而红色代表吉祥，姜则是温补的佐料。还有的传说认为，满月酒是专门为孕妇补身而设的，因为鸡蛋和姜都是最简单也是最好的产后调养之宝。
在《抗老秘方》，刘心阳著，时报出版提到按照中医的说法，姜具有驱风、行气、活血的功效。吃姜可以防胀气，因为姜能使胃液的分泌增加，对于妊娠的孕吐，身体不适的呕吐，甚至晕机、晕船、胀气，只要服用一点姜粉，即有防治的作用。同时，也可以产后进补。著名的鸡蛋猪脚姜，就是藉著姜的行气效果，将营养带入体内，可大补元气。
此外有美国医学报导说明生姜有助缓解孕妇的恶心和呕吐症状。
生姜有助缓解孕妇的恶心和呕吐症状 .news.yahoo /040413/14/ksx2. 2004/04/13
[路透纽约电] 有研究者撰文称，一点点生姜就可以缓解孕妇常常出现的恶心和呕吐，不过它并誉桐不能完全治愈这些症状。
阿德雷德南澳洲大学的史密斯(Caroline Smith)博士告诉：「根据这项研究的结果，以及其它有关生姜的最新研究发现，有证据显示生姜会有所帮助。」
史密斯的研究小组调查了将近300名怀孕不到16周、且都有恶心或呕吐困扰的女性。
由于据其他研究结果显示，维他命B6也可以缓解某些孕妇的恶心和呕吐，因此本研究的科研人员将生姜的效果与维他命B6进行比较。他庆散坦们让随机选出的研究参与者每日服用三次含350毫克生姜、或是含25毫克维他命B6的胶囊，如此连续服用三周。
史密斯及其同事在4月号的《妇产科学期刊》(Obstetrics and Gynecology)上发表报告说，生姜在缓解恶心、呕吐和干呕方面，与维他命B6具有同等效果。
生姜和维他命B6都不会造成任何太大的副作用。不过服用生姜胶囊的孕妇较容易打嗝。
有人担心在怀孕期间服用生姜可能对胎儿有害，但在此研究中，服用生姜和维他命B6的两组人在怀孕并发症或生出天生缺陷儿的机率并无差异。不过由于此项研究范围不大，史密斯及其同事最后做出结论称，还「没有足够的数据」证明在孕期前三个月服用生姜的安全性
醋的由来
「开门七件事」──醋是其中之一。中国用醋作调味，由来已久，但醋是怎样发明？为什么叫醋？这里有一个有趣的民间传说。
醋的由来
话说东周时期，有一酿酒师，名叫杜康，他的酒远近驰名，连酒仙刘伶也给醉倒三年。杜康酿酒时留下有酒糟，为免浪费，让儿子用水浸著酒糟，用来喂马，吃酒糟长大的马，又肥又壮，毛色润泽。有一天，杜康的儿子──小杜，梦见一白发老人对他说：「你马槽旁边的酒缸，都是玉液琼浆，可否赏我一口？」小杜摸不著头脑说：「那只是酒糟加水，用来喂马，不是什么玉液琼浆呢！」那老人说：「那缸东西，刚好放了二十一日，到今天酉时，你倒出来试一口便清楚了！」
小杜醒来时，刚好是酉时，便跑去试试那缸酒糟加水，果然是香甜带酸，芬芳扑鼻。杜康父子便依法再造，大受欢迎。但是，叫它什么名字呢？小杜忽然想到琼浆放了二十一日，酉时倒出，于是便将酉、廿、一和日四字合并，名之曰「醋」。
醋的种类
据魏晋人贾思勰的「齐民要术」中记载，制醋有二十二种方法。现今我们常用的有四种：
1.浙醋──
红色的，酸味适中，食用云吞、蒸饺、小笼包时，取一碟浙醋，加点姜丝，味道甚佳。
2.米醋──
无色透明，烹调菜肴、浸渍食品、制沙律时均选用米醋，味纯而无色，能保存食物原有色泽。
3.香醋──
呈黄褐色，酸中有香略带甜味，是食大闸蟹时不少的佐味品。
4.添丁甜醋──
将猪脚、生姜、鸡旦及添丁甜醋一起煮炖，营养丰富，是产妇补身恩物。
猪脚姜就是使用正统的广东甜醋做成, 所以味道香甜且滋养身体, 对男女身体都有好处。,鸡蛋猪脚姜醋
材料：
老姜 2斤
猪脚(斩件) 1只
鸡蛋 8只
净甜醋 3斤
做法
1. 先将老姜刮皮，洗净拍松， 洒上少许幼盐，略腌，再用白镬炒至微金黄色。
2.鸡蛋熟去壳。
3.猪脚出水洗净，待用。
4.将甜醋放入瓦煲内, 煮至滚，放进(1)以慢火煲约四十五分，
加进(3)再煲约 1 1/2小时，至猪脚才将蛋放入，略滚片刻，熄火，
隔天食用最为入味。
,
鄂ICP备2020020502号-16 All rights reserved.
