韩国大酱汤什么味道 韩国大酱汤口感

韩国大酱汤什么味道 韩国大酱汤口感

韩国有很多非常有名的美食，最熟悉的就是韩国泡饭了，还有石锅拌饭等，韩国大酱汤也是非嫌岁缺常好喝，而且营养更丰富呢。那么，韩国大酱汤什么味道？韩国大酱汤好吃吗？

韩国大酱汤什么味道

大酱汤的口味是咸，辣。

大酱汤是韩国特色料理。酱是韩国人最爱的调味料，大酱可用来做大酱汤。大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感。

菜品特色

韩式大酱汤有热汤、凉汤两种。凉汤是用大酱调成汤，再放入黄瓜丝、辣椒酱、葱花等作料而成。三伏天喝凉汤，去暑解热。

韩国雀侍女人以做大酱为荣，朝鲜多少代，大酱就是他们的国食，《大长今》里讲到有一年大酱变味，整个皇宫都乱了套。下至百姓，上至皇帝，都认为大酱的气味可以预示国家命运，于是为大酱乞福就是为国家乞福。于是从医书《东医宝鉴》到内命妇的《饮食杂记》里，都少不了大酱的影子。宫女们为了改善大酱的味道，甚至想出在大酱里加木炭，在大酱里放入槐树花蕊、在野外做大酱祭。

韩国大酱汤做法

原料：猪肉100克，豆腐一小块，金针菇，西葫芦，土豆，豆芽，大蒜，白菜，青椒，洋葱，大酱，韩式辣椒酱芹辩，淘米水。

做法

1、将第二遍淘米水倒入锅中。

2、西葫芦切片，豆腐用盐水泡过后切块。洋葱切丝，肉切片，青椒切圈，大蒜切碎。豆芽摘去根部洗干净，土豆去皮切片。金针菇切去根部洗净。

3、锅中放少许油，油热后下肉滑炒，变色后，加入洋葱丝爆香，等洋葱丝变软后，将肉与洋葱盛出备用。

4、将盛有淘米水的锅放火上，加入3小勺大酱。

5、加入2小勺的韩式辣椒酱，用筷子搅拌溶化，开火煮。

6、水烧开后放入豆芽和土豆片煮。

7、再次开后放入白菜。

8、加入豆腐和西葫芦。

9、加入金针菇。

10、将炒好的肉和洋葱加入锅中。

11、加入青椒和蒜末。再次开后即可关火。

温馨小提示

1、大酱汤中的料可以根据自己的喜欢添加，可入蘑菇、香菇或其他时令蔬菜，肉也可以是牛肉，即使没有肉也可以。

2、比较好煮的放最后放，易熟的菜在前面放。

3、韩国大酱汤属于韩国料理，但是很适合中国人口味。

4、韩国大酱汤历史很有就，大约是宋代，人民生活贫苦，不得不把一些菜叶子集合起来一起使用，后来演变而来。

暖身心的大酱汤在家怎样做，可以抓住老公的胃呢？

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常用的食材，花朵细细地一数，有接近十种呢，也恰好是我们家居涮锅剩下食材的困扰之处，剩的蔬菜的种类多，量却良莠不齐，那干脆能做个大酱汤，热乎乎的咕噜出去一大锅，就着白米饭吃，便于消化吸收又美味，简易放心。辣白菜并没有能够没放，但韩式辣酱还是很有必要的，要不然料汁就少了本来该有些味儿。

制作中的食材，大伙儿无需担心茄好，家里有什么就切半块或段儿放入，食材不浪费，做出来一样美味可口。【暖心身的大酱汤】食材提前准备：肥牛卷100克圆葱1/4个

小南瓜一个、角瓜1/3个嫩豆腐150克、金针蘑100克蛤蜊10个辣白菜2片韩式辣酱、大酱汤酱汁各一大勺冬茹生姜沫少量植物油、米酒、生抽酱油、盐蒸大米适当

第一步

有牛羊肉的就用牛肉，还可以像我这样，火锅店剩下的少量肥牛卷，正合适。圆葱白、蓝紫色的都能够，取1/4个清洗切成丝预留。小南瓜一个削皮切半块，也有少大半个西葫芦去皮切成片，再抓一把金针蘑清洗。

切少量冬茹生姜沫，嫩豆腐切片，蛤蜊10个上下用小刷子清洗，2片辣白菜切成片预留。煮大酱汤，我就用是指珐琅锅，能够烧菜也可以熬汤。锅内放适当植物油，烧开后放入圆葱先翻炒1min上下，炒出香气放入肥牛卷，翻炒掉色后就盛出。

第二步

锅中倒入生姜沫，来大酱汤酱汁和韩式辣酱各一大勺，迅速翻炒匀称就倒入适当的温水，随后倒入辣白菜。来一勺生抽酱油、少量盐调料，然后先放入土豆条，盖锅盖文火煮3min。时间到脊纳桥了就放入军用被子和角瓜片，拌和的与此同时持续保持文火烧煮。

第三步

2分钟后倒入牛肉炒洋葱、金针菇和蛤蜊，尝一尝料汁酌情考虑调节咸度。这儿看得出我自己的食材提前准备，每一种也不多，但都放入锅中后便是浓浓的，这种量，2-3人都够用呢。

时间到了，上洒葱段，焖一分钟就可以熄火。流程里未写蒸大米，但这一步可别忘记，一开始提前准备这种食材前，就用电饭煲把米饭蒸上，那样色樱猛香味美大酱汤端上桌，就能够开吃喽！

首先把大酱和辣酱加适量的汤搅拌起来备用，把水烧开，把拌好的辣椒酱放入，旅做埋再在里面加入适量的土豆丁和海带，再把腌好的牛肉放入，再放入豆腐，白萝卜胡态，西葫芦，洋葱，金针菇，南瓜，杏鲍菇，继续煮10分钟，然后再放拆蚂入一点韭菜和小米辣作为点缀，一道非常好喝的大酱汤就做好了。

首先，将萝卜，洋葱，大葱，生漏哗姜，大蒜，海带小干鱼返启行洗净，放入水中煮20分钟，然后再将洗好的海鲜过滤干净，放入韩国大酱，再加入牛肉旁樱粉，味精，辣椒粉进行调味，然后再把小南瓜，洋葱切成小片，放入锅中一起煮熟。

往里面加上一些黄豆酱番茄酱，之后放上一些红豆薏米花生，还有大米小米，把它们充分搅拌在一起就行了。