茭白的营养价值如何？孕妇能吃茭白吗？

一、茭白的营养价值如何？孕妇能吃茭白吗？

茭白营养价值高，含有维生素、氨酸酸、糖类和纤维素等多种营养，孕妇能吃茭白。

茭白还有丰富维生素，其中维生素D1，维生素B2和维生素E以及维生素C的含量都比较高，这些维生素都是人体正常代谢是必需的重要营养，平时人们吃这种蔬菜能吸收丰富维生素和加快身体新陈代谢，增强身体素质，提高人体健康水平。

茭白不但含有维生素，还有含有植物蛋白和多种氨基酸，更含有丰富的矿物质和糖类成分，能满足人体对多种不同营养的需要，经常吃这种蔬菜会吸收丰富而均衡的营养，提高身体多器官功能，也能促使身体内有害物质拍宴羡排出它，既能为人体补充营养又能增强体质，也能起到清肠排毒的重要作用，经常吃还能提高人体免疫力，增强人体抗病能力。

茭白含有丰富的纤维素，它含有的纤维素介入人体，会不会吸水膨胀，能软化大便，加快身体新陈代谢，促使身体内大便生成和排出，能预防缓解便秘，经常吃能起到清肠排毒的重要作用，另外它还是一种低脂低热量的绿色蔬菜，经常吃能减少身体对脂肪和热祥芦量的吸收，会加快身体内多余脂肪的分解与代谢，能减轻体重，袭拍预防肥胖。

茭白营养价值高，孕妇在怀孕期间也能吃这种蔬菜，他们吃这种蔬菜能吸收丰富的营养，会增强孕妇身体素质，也能为腹中胎儿输送丰富的营养，对腹中胎儿健康发育有极好的促进作用。孕妇怀孕期间吃茭白它能吸收丰富的大豆醇，这种物质能消除孕妇体内的活性氧组织，黑色素生成，经常吃能预防妊娠斑，维持皮肤健康，防止皮肤表面出现痘痘和皱纹，能让孕妇拥有细滑健康的肌肤。

我认为营养价值挺高的，而且孕妇也能吃，经常吃可以为孕妇补充维生素。

营养价值真的是超级高的，我认为是可以吃的，能够帮助孕妇增强免疫力，让宝宝成长得更好。

孕妇可以吃茭或察白。茭白含有丰富的的蛋白质、维生素及多种氨基酸等营养成分，营养价值较高。首先，茭白有止渴利尿的功效，可以有效缓解孕中晚期四肢水肿的症状，唤团并同时用菱白煎水饮用，可预防妊娠水肿。另外，和迹茭白富含维生素及胡萝卜素，孕妇食用可有效增强抵抗力及免疫力。此外，茭白的纤维素成分很高，有助于提高胃动力，缓解孕期便秘症状。

二、茭白有哪些营养价值？

茭白又名茭瓜、茭笋。茭白含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类，矿物质以磷的含量较多，也有少量的钙和铁。

具有余吵信利尿、除烦渴、解热毒之碰岩功效。因茭白有催乳功效，可与泥鳅、豆腐或猪蹄同竖轮烧制。

注意：茭白忌同蜂蜜一起食用。患泌尿系统结石、脾胃虚寒、滑精腹泻之人忌食。

三、茭白的营养价值与食用功能，茭白的价值功能，蔬菜知识

茭白又名出隧、绿节、菰菜、茭首、菰笋、菰手、茭笋、茭粑、茭瓜、茭耳菜等，为禾本科植物菰的花茎经茭白黑粉的刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘤。

茭白的营养成分

茭白营拍哪培养丰富，每百克含蛋白质1.4克，糖4克，维生素C和铁的含量分别为冬笋的6倍和11倍。

茭白在老熟前有机氮素是以氨基酸状态存在的。

现代研究：茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B、维生素C、尼克酸、烟酸以及钙、磷、铁。

茭白的药用价值

中医认为：茭白性寒，味甘。

入肝、脾经。

具有清热解毒，除烦渴，利二便。

主治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。

《本草拾遗》载茭白“去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢，解缓搭酒毒”。

《食疗本草》称其“利五脏邪气，酒鼓面赤，白癞，疬疡，目赤，热毒风气，卒心痛，可以盐、醋煮食之”。

有关茭白功袭唯能价值的小验方

1．小儿风疮久不愈：烧菰蒋节，研细末敷患处。

2．热病烦渴，小便不利：茭白白菜汤。

茭白250克，白菜250克，切碎，加水适量煮汤（不宜过熟），略加芝麻油、食盐、酱油等调味即成。

可饮汤吃菜。

3．饮酒过度，心烦发热，口渴，食欲不振等：鲫鱼茭白汤。

鲫鱼500克，洗净，切块，用茭白500克，切片，加水适量同煮至鱼烂熟，放少许食盐调味即成，取汤饮服。

四、关于茭白的营养价值知多少

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

1、利尿止渴、解酒毒：

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

2、补虚健体：

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3、茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。

茭白品质柔嫩，味美适口，营养丰富。据分析：100g茭白中含蛋白质1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4g，钙4mg，磷43mg，铁0.3mg，胡萝启键告卜素微量，硫胺素0.04mg，核黄素0.05mg，烟酸0.6mg，抗坏亮迟血酸2mg等。古人对其评价极高，《西湖梦寻》记有：“法相寺前茭白笋，其嫩如玉，其香如兰，入口甘芳，天下无比。”

茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富

茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。

1、茭白含有大量豆醇

茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制悄明酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。

2、维生素

茭白中含有非常丰富的具有解酒作用的维生素，所以有解酒醉的功用。

3、氨基酸

嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。