蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水是人体所需的六大营养素
人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素,共5大类,其中营养素不能在体内合成,而必需从食物中获得,称为“必需营养素”。其中包括9种氨基酸:异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸;2种脂肪酸:亚油酸、亚麻酸。7种常量元素:钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯;8种微量元素:铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴;14种维生素:维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、、维生素B12、维生素C、烟酸、泛酸、叶酸、胆碱、生物素;加上水等,共计40余种。
作用的话太复杂了,
比例如下:
水 60%
蛋白质 17%
脂肪 15%
矿物质 5%
碳水化合物 2%
维生素 1%
测定的话要通过高科技的仪器,这个比较复杂。
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