酸牛奶是很多人喜欢的食品。它具有营养价值高，帮助消化，容易吸收并能抑制肠毒素的产生等功能，使人益寿延年，是 婴幼儿、老弱病患者的高级营养和疗效食品，夏季食用酸牛奶，可作清凉饮料。因此，近年来在国内市场(特别是大中城市)的销售量日趋增长，经常供不应求。
目前销售的酸牛奶在制作过程中，菌种要经过多次活化和扩大才能投入生产，生产环节多，周期长，耗费劳动量大，操作技术繁琐复杂，且容易污染，致使酸奶质量难以保证。
从1969年以来，经过多次试验研究了酸牛奶生产的新工艺，现已成功地制作了酸奶粉。
酸奶粉是用筛选和驯化后的乳酸链球菌及乳酸杆菌混合接种于鲜牛奶，经发酵、喷雾干燥而制成的。酸奶粉能保持原发酵剂的活力、营养成分及风味。它可作为发酵剂直接用于酸奶生产，无需再经活化与扩大，可称为即席酸奶菌种。
此种酸奶粉填补了我国乳制食品的空白，在国外也仅有少数国家生产。
酸奶粉的销售过程无需严格的冷藏条件，可扩大产品销售网点。无论是边远山区或分散牧区皆可用酸奶粉当作菌种制作酸牛奶、酸羊奶、酸乳、豆奶，以及膨化食品，还可用于制作饼干、糖果等多种食品，可供婴儿断奶期食用。
酸奶粉的研制成功，有利于使酸牛奶全年生产的均衡化，调剂淡旺季节的供求关系；运输、携带和食用也很方便，使酸牛奶生产技术前进一步。为发展旅游和体育事业提供了即席饮料。在未来的食品工业中酸奶粉是有前途和生产力的。
原料：盒装鲜奶、菌种一包
1、用刚刚烧开的沸水冲烫容器及容器盖1分钟以上，对其进行消毒杀菌。
2、倒入少许鲜奶，加入菌种搅拌均匀，（一定要搅起泡，搅得手软，否则成品会有颗粒感）加入余下的鲜奶，继续搅匀，然后盖好盖，放入酸奶机发酵缸内，盖上外盖，接通电源，进行发酵．时间一般设定8～12小时.(环境温度低或用冷藏牛奶制作时需要适当延长时间.最长时间不超过14小时.
我第一次做出的酸奶是固体的那种,刚做完不是那么细腻,把它放到冰箱冷藏室里进行钝化24小时后口感最好。
加蜂蜜会变稀，最好加白糖好，还可加入各种水果丁，雀巢巧克力粉（阿华田也行）搅拌均匀,就成巧克力口味.
夏天还可加入水果、冰块、蜂蜜混打，滋味醇美。
牦牛奶里面含有丰富的钙铁锌含量，皆大大超过普通牛奶，且里面含有大量免疫球蛋白和共轭亚油酸，是普通牛奶所不含有的。
鲜尤酸奶是由鲜尤酸乳粉通过发酵系统经过发酵而成，制作好的酸奶呈凝固状，因其口味不同呈现不同的颜色，奶香味浓，香浓醇厚。
Easiyo/易极优的酸奶粉吧，有好多味的。 多少克？ 你买一袋不就好了。上面有使用说明，再就根据自己口味放多少了
喝牦牛酸奶粉的作用：
1、牦牛奶还含有18种氨基酸，其中包括8种人体内不能合成的必需氨基酸。
2、牦牛奶中有超高含量的铁是很容易理解的，因为牦牛生活在寒冷缺氧的高原，只有血液中有足够的铁才能吸收到稀薄的氧，而血液中最主要的成分是铁红蛋白。中国宝宝普遍缺铁，理论上特别适合中国宝宝饮用。
3、但是受到工艺、储存、运输等条件限制，美味的牦牛奶奶无法长久保存，更无法走出西藏。将牦牛奶制成酸奶粉，便解决了这个问题。
4、小孩喝牦牛酸奶粉有助于调节脾胃，老人喝改善睡眠，可以改善年轻人亚健康的身体状态，还能有助清肠、减肥。
5、央金牦牛酸奶添加自有国家发明专利产品青稞红曲，青稞红曲可以降血脂、降血压、活血祛瘀、健脾消食、清肠、降低胆固醇、提高免疫力。功效可与美国公司开发的他汀类降脂药物媲美，国外称之为“中国他汀”。
扩展资料：
酸牛奶是很多人喜欢的食品。它具有营养价值高，帮助消化，容易吸收并能抑制肠毒素的产生等功能，使人益寿延年，是 婴幼儿、老弱病患者的高级营养和疗效食品，夏季食用酸牛奶，可作清凉饮料。因此，近年来在国内市场(特别是大中城市)的销售量日趋增长，经常供不应求。
目前销售的酸牛奶在制作过程中，菌种要经过多次活化和扩大才能投入生产，生产环节多，周期长，耗费劳动量大，操作技术繁琐复杂，且容易污染，致使酸奶质量难以保证。
从1969年以来，经过多次试验研究了酸牛奶生产的新工艺，现已成功地制作了酸奶粉。
此种酸奶粉填补了我国乳制食品的空白，在国外也仅有少数国家生产。
参考资料来源：百度百科-酸奶粉
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