茼蒿的营养价值及功效

茼蒿的营养价值及功效

茼蒿的营养价值及功效

茼蒿的营养价值及功效，相信大家对茼蒿这种蔬菜并不陌生，茼蒿有着非常高的营养价值，食用茼蒿对我们的身体有着一定的益处。下面为大家分享茼蒿的营养价值及功效。

茼蒿的营养价值及功效1 茼蒿的营养价值是非常丰富的，据调查了解，每100克茼蒿里面含有的热量是24大卡，蛋白质含量是1.9克，纤维素是1.2克，除此之外，还有很高的维生素C、维生素E和胡萝卜素、微量元素等等，营养价值非常高。

1、帮助减肥

茼蒿的热量非常低，很适合想要减肥的人食用。可能很多人都觉得茼蒿不太好吃，但其实茼蒿的味道非常好，而且还带有一股甜脊旅的味道。想要减肥的人平时可以直接用开水来煮茼蒿吃，不仅营养价值非常丰富，而且热量还非常低，很适合减肥的人。因为茼蒿的热量比较低，而且茼蒿里面的膳食纤维还非常高，所以多吃茼蒿也可以很饱腹。

2、保护视力

同时茼蒿也是属于一种含胡萝卜素比较高的食物，经常吃茼蒿可以补充身体所需要的维生素A，对于经常玩手机电脑的上班族和学生族来说，经常吃茼蒿还可以保护视力，也可以修复人的肝脏损伤。

3、美容

女生经常吃茼蒿也可以起到美容养颜的作用，因为茼蒿是属于一种绿色的蔬菜，不仅可以补充身体所需要的维生素，还可以补充胶原蛋白。

4、增进食欲

食欲不好的`人，可樱蔽凳以经常吃茼蒿，因为茼蒿可以增强人的食欲，茼蒿当中有一些挥发性的物质，这些物质可以增加唾液的分泌，从而就可以促进人体的食欲了。

茼蒿的营养价值及功效2 1、茼蒿的营养

茼蒿是一种蔬菜，含有大量的

维生并歼素B1、硫胺素，还含有大量的维生素和多种矿物质元素。

2、茼蒿的药性

中医认为茼蒿是一中性平，味甘的一种中蔬菜。

3、茼蒿的功效

茼蒿有很好的润肺作用，同时茼蒿出有很好的祛脂的作用，可以降压，有很好的利尿消肿的作用，可以活血，提高人体的免疫力，有很好的安神作用。

茼蒿对人体的头发、皮肤和骨骼组织都是有好处的，同时茼蒿对于人体的脑子和肝、心等的发育都是有好处的。

多痰，痰粘稠和咳嗽的人群吃了茼蒿以后也是有好处的。茼蒿对于失眠人群和心烦的人群也是有好处的。茼蒿对于腹泻、脘胀的人群也很好，如果有夜尿频繁的人群或者是有腹痛寒疝等病症的人群也是很适合吃茼蒿的。

茼蒿也可以.润肺，同时茼蒿也有很好的滋阴润肺的事作用，可以除去肺燥肺热。所以说对于呼吸畅通舒适的人群是有好处的，同时也可以很好地调节人体的新陈代谢。

茼蒿的营养价值及功效3 茼蒿的作用

安神健脑

苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

消肿利尿

苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

清肺化痰

苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

预防便秘

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

促进食欲

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

茼蒿的其他功效

苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。

茼蒿的中医理论

中医学认为，苘蒿性味甘、辛、平、无毒，可清血养心，润肺消痰。此菜自古即做药用。

茼蒿有很高的营养价值，如何挑选茼蒿？

茼蒿是我们非常熟悉的一种蔬菜，“蒿之清气，菊之甘香”这绝对可以说是对茼蒿的特点最为突出的一种描述。有的人比较喜欢吃茼蒿很有可能是由于喜欢它这种比较特殊的芳香气味，而有的人不喜欢，也很有可能是由于这股味道。

茼蒿与菠菜、油菜等是一样的，其实都属于绿叶类的蔬菜。绿叶蔬菜之中富含维生素C、叶酸、维生素B2、维生素K、胡萝卜素、钾、钙、镁键指以及膳食纤维等营养的元素，这真的可谓是集所有的蔬菜特点于一身的，堪称蔬菜之中的佼佼者。但是茼蒿怎么去挑选呢

优质的茼蒿茎杆粗细适中，而过于粗又中空的茼蒿大多生长过度，这种茼蒿叶子又厚又硬，口感并不好，也不要选择叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，优质的茼蒿应该筒体呈现深绿色，而茎杆或切口变褐色则表明茼蒿不够新鲜，放置的时间太久了。

茼蒿喜凉爽，厌高温，春秋两季都可播种，但以秋播为主，因为秋季生长期长，产量高，11月、12月和3、4月为最佳食用期，在这四个季节购买的茼蒿，比较肥美，而因为茼蒿自身带有独特的香气，很少生虫，也不必喷洒农药，所以可以放心食用。

蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片小，缺刻多，吃口粳性，但香味浓；圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿，叶宽大，缺刻浅，吃口软糯。

茼蒿挑选茎短，且粗细适中者。通常茎越短越茄亮前鲜嫩，而粗茎而又中空的茼蒿大多生颤清长过度，叶子又厚又硬。另外，茼蒿春季易抽蓑，不要买抽薹的，选择没有花蕾的更好。

茼蒿可以说是老少皆宜，没有什么禁忌类的人群。平时我们可以将茼蒿与其他的蔬菜来交替进行食用，来打造我们多样化的餐桌。

市面上的茼蒿通常有尖叶喝圆叶两种，如果想要吃香味浓的就选择尖叶的，如果想要口正则感软糯一点就选择圆叶的，一般选择的时候可以选择一些深绿色的蠢租叶子，看起来水水嫩嫩的那种，带清兆千万不要选择茎干或切口变褐色的，因为这种通常是不新鲜的

在挑选的时候一定要挑选一些新鲜的，然后也应该注意色泽的问题，尽量选择一些嫩绿色的，然后也应该注意个头的选择，要选择中等个头的，不要选择太小的，否则的话很可能会导致茼蒿派搜没有成熟，尽量选择粗细比较均匀的，这样能够避免茎部出现中空的情闭李况。轿羡迟

选择深绿色的茼蒿，看起来特别水嫩，不要选择茎干洞迹昌变褐色的，因为这种通常是不新鲜的，也不要选择叶子发黄和枯萎州备的，这样的茼蒿纳扒也是放置时间特别长的。