什么蔬菜最有营养？

什么蔬菜最有营养？

最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜！主要是绿色食品，而且不是很昂贵可以天天吃！

植物营养缺素症与合理施肥的关系

高等植物正常生长发育需要吸收16种必需营养元素。 由于各种营养元素在植物体内都具有各自独特的生理作用， 因此，当土壤中某种养分供应不足时，往往会导致一系列物质代谢和运转发生障碍，从而在植物形态上表现出某些专一性的特殊症状，这就叫植物营养缺素症。但是，不同作物对缺乏同一元素所表现的症状并不完全相同。

植物营养缺素症是由于营养不良而引起的一种“病害”, 而不是由病原菌侵染引发的病害。由于起因不同，防治的措施当然就不一样。人们把因缺乏养分引起的缺素症称为生理病害，它可以通过合理施肥来解决，而对于病原性病害，则应用喷洒农药来防治。