1、山竹富含羟基柠檬酸羟基柠檬酸。
2、山竹富含山酮素山竹中含有6中山酮
3、蛋白质、脂肪、糖类山竹中每100克中含有的0.7蛋白质、0.2脂类、17克糖类，它们是人体三大营养元素。
4、维生素A山竹中含有较多的维生素A
5、维生素E山竹中含有维生素E，
山竹是一种非常具有营养价值的水果，里面富含有丰富的维生素，c维生素a以及各种营养元素这些元素对于人的身体健康是非常有帮助的。
1.山竹的营养成分
山竹每100克含有0.7蛋白质0.2脂类、17克糖类，维生素A、E、C等，其还含有超过100毫克的钾，另外山竹中含有独特的羟基柠檬酸和山酮素。
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2.山竹富含羟基柠檬酸
羟基柠檬酸是一种柠檬酸的衍生物质，研究表明它能够调节脂肪代雹源肆谢能力，同时还能导致体外糖代谢水平降低，对于想要减肥的朋友们不妨多食些，能够有效减少食欲。
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3.山竹富含山酮素
山源轿竹中含有6中山酮，其能够有效的抑制结菌，同时其衍生物质能杀死体内大多癌细胞，另外山竹在东南亚多用于腹泻和皮肤修复上。
4.蛋白质、脂肪、糖类
山竹中每100克中含有的0.7蛋白质、0.2脂类、17克糖类，它们是人体三大营养元素。蛋白质是人体细胞构成的基本物质，参与着细胞组织的各项活动。脂肪主要作为人体的备用能源，同时也参与者细胞膜的构建活动，糖类更是为人体功能的主要来源。
5.维生素A
山竹中含有较多的维生素A，维生素A主要应用于人皮肤方面，对于皮肤细胞有很好的保护作用，同时具有改善肌肤锁水性，保持肌肤水分，还具有抗氧化作用，能够延缓肌肤衰老。
6.维生素E
山竹中含有维生素E，维生素E又名生育酚，其两性功能上有很好的帮助，能促进性激素和提高精子数量、雌性激素浓度增高，对于生育能力有很大的帮助。
7.钾含量高
山竹没100克中含有100毫克的钾，钾主要作用于人体的体内代谢和心肌功能方面。钾能够调细胞和体液中的渗透压及酸碱平衡，同时还能裂坦维持神经肌肉的活动，可以预防中风等症状。
成熟的用手一捏就开了,用勺将里面的肉挖出来就可以吃了.
简介：山竹，原名莽吉柿。原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，非常名贵。其幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴庆雀莲齐名，号称“果中皇后”。
功效：山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视为“夫妻果”。如果吃了过多的榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。
它含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
适合人群：一般人都可食用。体弱，病后的人更适合。
适用量：每天3个足矣。
温馨提示：购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新果，否则会买到“死竹”，使您大失所望。剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉上，因为它会影响口味。山竹富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反野含而会引起便秘。含糖较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人应不食。它亦含较高钾，故肾病及心誉脊早脏病人少吃。
山竹的营养成分：
山竹主要成分为蛋白质、糖类，含有维生素B、维生素C及钙、磷、钾等矿物质，其味甘性寒，有良好的解热作用，对燥火，皮肤不太好的年轻人有很好的食疗效果，能化解体内堆积物袜的罩拍激脂肪，可醒胃、润肤美白而降燥火。山竹性寒，体质虚寒者不宜吃太多；肾脏病及心脏病患者应慎食；糖尿病人忌食。购买贺段山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”。
百度百科：
营养成分
莽吉柿果肉含薯笑丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁租敬、钙、磷、钾等矿物元素。对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。每百克可食部分含蛋白质弊手慎0.66克、脂肪0.2克、糖类17克，产热67千卡。维生素含量全面，除了B族维生素外，尚含维生素A、维生素E和维生素c。无机盐方面钾的含量最高，超过100毫克。
营养功效
莽吉柿含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热
山竹又称凤果 ，起源于马来西亚。现在泰国是一个盛产山竹的大国，东南亚的许多国家都种植了山竹。它属于热带水果。山竹，一种水果，被认为是日常生活中每个人都熟悉的。它因其甘甜多汁而受到人们的喜爱。那么，今天我们就来谈谈这个话题：山竹的营养价值是什么？什么样的人不能吃山竹？继续读下去，让我在这篇文章中告诉你答案。
山竹的营养价值如何？
1.保健功效
山竹中含有一种特殊的物质，具有降燥、降温、退烧的作用，使山竹能够抵御榴莲的燥热。在泰国，人们把榴莲山竹视为“夫妇水果”。如果榴莲吃多了着火，吃几个山竹可以缓解。弯汪它富含蛋白质和脂类，对身体有很好的滋补作用，体弱多病，营养不良。
2.富含维生素和矿物质
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，以及其他维生素B1、B2、C4和矿物质，对我们的健康很有帮助。
3.增强免疫力
山竹富含钙和矿物质，可以促进我们的骨骼发育，提高我们的免疫力。
4.调整身体
山竹果富含蛋白质和微量元素，能很好地滋养身体，为体弱多病、病后营养不良的人调理身体。
什么样的人不能吃山竹？
1.糖尿病患者
糖尿病人不能吃山竹。山竹含糖量很高。吃了之后血糖水平可能会明显升高。
2.肥胖的人
肥胖的人精力充沛，很难消耗。山竹含有大量的糖。如果你再吃这种糖，你的身体会变得更胖，并引起其他疾病。
3.经期女性
女性经或卜期或痛经期间不宜进食。温馨提醒，山竹正常人可以吃，但不能多吃。每天最多可以吃3个山竹，以免引起便秘。
最后要提醒大家，山竹是凉果，少吃埋团仔不多吃是公平的。
山竹的蛋白质含量就并不是特别的丰富，每百克可以食用的部分只有0.6克左右蛋白质，含量还不到1%这有什么可说“蛋白质丰富”的。
但是山竹症状的桐胡维生素含量还是非常不错的，而且维生素的种类也算是比较丰富，除了几种B族维生素之外，维生素A、维生素E、维生素C都具备，并且含量也不低。
并且山竹也含有多卖稿种的矿物质，比如钾、钙、锌、铁、镁，其中钾元素的含量尤为突出，每百克果肉含量超过100毫克。山竹富含大量的膳食纤维，适量食用可以帮助排便、预防便秘。
还值得说一下的是，虽然山竹脂肪含量很局配拦低每百克仅有0.2克的脂肪，但是其糖含量高达17%，这其实也是很多味道甜美的水果的特点吧，所以一些对于糖分摄入需要控制的人还是不要多吃。
山竹这种水果超市就经常有卖，它具有保健的功效，它里面纯闷富含维生素和矿物质正槐，有举裤友利于增强免疫力和调理身体，肥胖和糖尿病患者，处于经期的女性最好不要吃。
山竹有这样营养价值，他还有维生素b，可以帮助降干燥，在夏季可以清凉解热，首先糖尿病的人不能吃山竹，以及一咐扰些和返体寒多病的人唤简饥。
山竹的功效是有保健功效、补充枯含维生素、增强免疫力并调整身体。要注意糖尿病患者、肥胖的人、有月经晌春的不能宴败耐吃。
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