宝宝牛奶喂养须防牛磺酸缺乏

如今，许多母亲用牛奶作为婴儿的主要食物，并用牛奶代替母乳。你知道牛奶很容易导致婴儿牛磺酸缺乏吗？

牛磺酸，也称为牛磺胆素和牛磺胆素，于1827年首次从牛胆汁中分离出来。它的化学名称是2-氨基乙磺酸，这是一种广泛分布的特殊氨基酸，但不是蛋白质成分。它也是人类生长发育所必需的氨基酸。它通常以自由状态存在于人体内。

多年的科学研究证明，牛磺酸在婴儿中枢神经系统的发育中起着决定性的作用。在神经细胞的增殖周期中，牛磺酸能显著促进神经细胞间突触的形成和神经细胞的增殖，并能显著增加神经细胞的蛋白质含量。此外，牛磺酸能明显促进脑神经细胞的DNA合成。此外，相关学者指出，牛磺酸可能作为神经递质参与并加强神经活动的传导，从而增强记忆功能。牛磺酸对婴儿的另一个重要生理作用是调节钙在体内的吸收，尤其是在脑组织中。如果婴儿缺乏牛磺酸，就会导致中枢神经系统发育迟缓，导致智力迟钝等不良后果。

人体内牛磺酸有两种来源，一种是自我合成，另一种是从饮食中摄取。成年人通常不需要增加饮食中牛磺酸的含量。只要肝功能正常，他们就可以自己合成。然而，由于酶合成系统发育不成熟，婴儿，尤其是早产儿，不具备合成牛磺酸的功能，因此人体所需的牛磺酸必须依赖食物供应。

各种食物中牛磺酸的含量差异很大。植物食品通常不含牛磺酸，一些动物食品富含牛磺酸。每100克食品中牛磺酸的平均含量为：牛奶4毫克、人初乳70毫克、人成熟乳54毫克、猪肉50毫克、牛肉36毫克、羊肉47毫克、鸡肉34毫克。鸡蛋、豆制品、蜂蜜、水果和蔬菜几乎不含牛磺酸。从这些数据可以看出，母乳中牛磺酸的含量比牛奶高十倍以上，而人初乳中牛磺酸的含量更高。牛磺酸已列入我国食品强化剂的允许范围，规定用量为0.3 ~ 0.8g/kg。

目前，许多年轻母亲出于各种原因，过早地让婴儿脱离母乳，转而母乳喂养。长期给婴儿喂奶可能会严重影响婴儿的生长发育，特别是由于牛磺酸摄入不足而导致的大脑系统发育。如果婴儿因某些特殊原因不能母乳喂养，应选择一些营养全面的配方奶产品，并添加补充食品。