人工喂养的代乳品选择及注意事项（一）

当母亲由于各种原因不能给婴儿喂奶时，她可以选择牛奶、羊奶、其他动物奶或其他代乳品来给婴儿喂奶，这被称为人工喂养。但不要放弃母乳喂养，母乳喂养应尽可能至少鼓励4个月，特别强调新生儿应在第一周内吃初乳。人工喂养不如母乳好，母乳容易导致营养不良和消化紊乱。然而，如果能够选择高质量的乳制品或代乳品，适当混合，供应充足，并仔细消毒，儿童的营养需求也能得到满足，生长发育也能良好。

人工喂养的各种乳制品

常用的乳制品及其调配方法可以根据当地的风俗和条件选择动物奶，牛奶是最常用的。

牛奶

牛奶成分：

虽然牛奶的蛋白质含量高于人乳(表4-3)，但它主要是酪蛋白，在胃中形成一个大块的凝块，难以消化。牛奶含有更多的饱和脂肪酸，脂肪球大，而且没有脂肪酶，所以消化和吸收都很困难。牛奶比人乳含有更少的乳糖，所以最好在喂食时添加5%-8%的糖。它的矿物成分相对较高。它不仅减少胃酸，还增加肾脏中的溶质负荷，这对新生儿、早产儿和肾功能不良的婴儿是不利的。牛奶含有较少的锌和铜。虽然它的铁含量与人乳相似，但它的吸收率只有人乳的1/5。

奶制品：

全脂奶粉：它是通过浓缩、喷雾和干燥鲜奶制成的。按重量比1:8(30克奶粉和240克水)或体积比1: 4 (1勺奶粉和4勺水)和开水混合成牛奶。它的成分类似于鲜奶。由于热处理，它比鲜奶更容易消化。

炼乳是指将鲜奶蒸发浓缩至其容量的一半，高温灭菌，罐装储存，加入等量的开水制成全脂奶。

酸奶：鲜奶通过添加乳酸菌或稀盐酸、乳酸和柠檬酸制成的。其凝块细腻，酸度高，有利于消化吸收。

婴儿配方奶粉：将全脂奶粉改为接近人乳，即脱脂奶并去除部分盐分，添加乳清蛋白，调整酪蛋白与蛋白质的比例，添加植物油代替乳脂，并添加β乳糖和强化维生素、锌、铜、铁等。它适合幼儿喂养。甜炼乳(通过将鲜奶浓缩至2/5并加入40%蔗糖制成)和麦芽提取物等。不适合作为婴儿的主食，因为它们的精华含量很高。

奶量计算方法：

婴儿的每日奶量因人而异，可根据具体情况增减。一般来说，它是根据每日能量需求计算的：

婴儿每天需要大约0.4-0.5毫焦(100-120千卡)/千克能量和150毫升/千克水。含糖量为8%的100毫升牛奶的能量供应为0.4兆焦(100千卡)，其中100毫升牛奶的能量供应为0.29兆焦(70千卡)，8克糖的能量供应为0.13兆焦(32千卡)。因此，婴儿每天需要大约100-120m1/kg糖乳。例如，一个3个月大的婴儿体重为5公斤，需要每天喂8%的糖奶550毫升(550毫升鲜奶，448蔗糖)；日需水量为750m1，除牛奶外，还需分批供应200m1温开水或果汁。每天的牛奶量可以分为5次。一般情况下，儿童新鲜牛奶的日摄入量不应超过800m1，能量供应不足时可补充食物。