人工喂养牛奶的冲调方法

在动物奶中，牛奶经常被选为喂养婴儿的奶。与其他牛奶相比，牛奶含有更多的蛋白质，而且容易买到。为了使牛奶的成分尽可能接近母乳，并使其无菌和易于婴儿消化，我们需要通过以下方法制备牛奶：

1、稀释：由于牛奶中蛋白质、脂肪和矿物质含量高，因此不适合较小的婴儿，尤其是新生儿，必须稀释。0-7天的婴儿应该吃2：1的牛奶，即2牛奶和1水。

2、加糖：由于牛奶含糖量低，口感差，三种主要物质(糖、蛋白质和脂肪)的比例不如人乳合理，所以在给婴儿喂食之前，应该在牛奶中加入一些糖。一般来说，建议在100毫升牛奶中加入5-8克糖。

3、煮沸：牛奶容易被细菌污染。细菌能在牛奶中快速繁殖。牛奶在喂给婴儿之前必须煮沸并消毒。煮沸的目的首先是杀菌，其次是改变牛奶中蛋白质的性质，也就是说使牛奶中的酪蛋白分子更小，更容易被婴儿消化。鲜奶通常煮3-4分钟。如果煮得太久，牛奶中的维生素、酶、脂肪酸和其他物质会被破坏。

除了煮沸，水浴也可以用来消毒。水浴法是将牛奶放在牛奶瓶中，用水煮5分钟。如果条件允许，也可以使用巴氏杀菌或蒸汽灭菌。