哺乳期补血看这里，章鱼花生猪脚汤功效好
2023-04-28 22:03:02人气：496编辑：灵媛
【配方】
猪蹄1只，章鱼100克，花生100克，生姜2片，盐适量
【方法】
将猪蹄刨去毛，切成大块（可到肉摊去做）并清洗。在沸水中煮5分钟，然后沥干水分。将鱼浸泡在水中20分钟，然后清洗花生。将适量水倒入陶罐中，煮沸，加入所有配料，用武火煮沸30分钟，用文火煮1.5小时，用盐调味。
【食材特点】
章鱼富含蛋白质，热量低，具有养血补气的功效。猪脚具有补血、催乳的功效。分娩后，由于身体虚弱和乳汁不足，章鱼花生猪蹄汤可作为食疗。
【烹饪技巧】
猪蹄营养丰富，口感佳，受到很多人的喜爱，不过猪蹄的做法也是有十分有讲究的。
1、猪脚作为通乳食材时应少放盐，不放味精。
2、猪脚要洗干净，用开水煮到皮发胀，用指甲钳将毛拔除，这样去毛既省力又省时;
3、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且食用对皮肤好;
4、猪毛多，可以将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱;
5、制作前要检查好所购买的猪脚食材是否有溃烂现象，把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。
