哺乳期妈妈吃什么？鱼香豇豆很热门

【原料】

豇豆（200克）

【调味料】

泡椒（10克）、生姜（5克）、葱（5克）、大蒜（5克）、盐（3克）、白糖（5克）、醋（5克）、味精（2克）、酱油（5克）、辣椒油（30克）、芝麻油（5克）

【生产方法】

1、泡椒去籽，去蒂，切碎成细末；

2、生姜去皮，切成颗粒；

3、大蒜去皮切丁；

4、将葱洗净，切成葱花；

5、将精盐、白糖、味精、酱油和醋加入碗中，搅拌均匀，调味，然后加入泡椒粉、姜蒜粉、葱、辣椒油和芝麻油，搅拌均匀，得到冷菜鱼味汁；

6、豇豆洗净，拉直，切去两端，切成5厘米长的段，然后放入沸水锅中热烫，煮至碎，取出，加入芝麻油，搅拌均匀，摊凉；

7、煮熟的豇豆整齐地放在盘子里，煮熟的豇豆和调味汁一起端上桌。

【健康提示】

豇豆富含高品质的蛋白质、碳水化合物、维生素和微量元素，可以补充身体的标志性营养。其中所含的维生素B能维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动，抑制胆碱酯酶活性，帮助消化，刺激食欲。豇豆中含有的维生素c能促进抗体的合成，增强机体的抗病毒作用。豇豆中的磷脂也能促进胰岛素分泌并参与糖代谢，它是糖尿病患者的理想食物。