贵妃牛腩——妈妈哺乳期的不错之选

【材料】

牛腩（腰窝部分）（500克），红萝卜（250克）

【调料】

生姜（25克），大葱（10克），豆瓣辣椒酱（10克），番茄酱（10克），白酒（10克），甜面酱（5克），八角（2克），香菜（5克），盐（2克），白糖（10克），酱油（20克），植物油（20克）

【生产方法】

1、萝卜需经过去皮、清洗和切角。

2、将牛腩洗净，放入沸水中煮5分钟，取出后冲洗干净，然后放入沸水中煮20分钟，取出后切成厚片，保留汤。

3、烧热锅，加入油，翻炒姜片、葱段、豆瓣酱、番茄酱和甜面酱，加入牛腩，翻炒一会，加入酒，加入调味料（2克盐、10克糖、20克酱油、两杯牛腩汤）和茴香等。烧开后，用文火煮30分钟，加入胡萝卜煮至熟，用少许玉米淀粉水增稠，上桌时加入香菜。

【健康提示】

牛肉富含蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体的抗病能力。它特别适合于生长发育和病后护理的人，用于补充失血和组织修复。冬天吃牛肉可以暖胃，在这个季节是很好的补品。牛肉具有补中益气、健脾养胃、强筋健骨、化痰熄风、止渴生津的功效，适用于中焦抑郁、气短乏力、筋骨酸软、贫血、慢性病、面色发黄头晕的人群。