人参鳜鱼——哺乳期的绝佳选择

【食谱材料】

主料：750克桂鱼

辅料：15克人参，50克肥肉，25克玉兰片，25克火腿，25克油菜

调料：15克料酒，4克盐，5克白砂糖，2克味精，15克葱，15克生姜

【做菜方法】

1、将鳜鱼洗净，放入沸水中烫至可以刮掉皮，取出，冷却，刮掉黑色的皮，用对角刀在鱼的两边切开。

2、将人参洗净，切成小薄片，肥肉切成3厘米长的梳花片。玉兰花片、火腿和油菜分别洗净，都切成长方形片。

3、将鱼放入汤盘，将肥肉、火腿、油菜和玉兰片整齐地放在鱼身上，加入料酒、精盐、白糖和鸡汤，加入人参片、葱片和姜片，在抽屉中蒸约20分钟，取出，取出葱片和姜片。将汤倒入煎锅，煮沸，撇去泡沫，加入味精，倒在鱼上。

【健康小贴士】

这道菜色泽味道极佳，汤清鲜，营养丰富，利于哺乳妈妈进行滋补。