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酒糟蛋做法? 酒糟蛋正宗做法?

2025-06-01 03:01:04人气:332编辑:妮柏

一、酒糟蛋做法?

主料:鸡蛋4个,醪糟适量

辅料 :白糖(或红糖)少许

  做法步骤

  1.锅里倒入适量清水,放入醪糟,大火烧开;

  2.水开后打入鸡蛋,转小火,加盖,将鸡蛋煮定型,撇去浮沫;

  3.鸡蛋定型之后,转中火,加入适量白糖,也可以换成红糖。还可以等起锅以后放入蜂蜜。枸杞也可以不要;

  4.鸡蛋煮熟后,会漂上水面,也可以在里面加入汤圆;

  5.醪糟鸡蛋就做好了。

二、酒糟蛋正宗做法?

做法步骤:

第1步、所需食材:甜酒糟(自己酿的非常甜),鸡蛋,杞子。

第2步、取一小汤锅放入酒糟,因为自己酿造的很甜需加一点点的水下去煮,吃得甜口味的可以不加。

第3步、小火煮开五分钟左右,加入鸡蛋和杞子再煮一分钟。

第4步、一碗甜甜蜜蜜的酒糟鸡蛋就好了,简单又美味。

三、怎样做酒糟蛋?

食材准备

醪糟(酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)3大匙、

醪糟鸡蛋

鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

制作步骤

1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。

2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。

注意事项

鸡蛋不要煮得太老,酒酿是不用煮的。

做法二

醪糟鸡蛋

食材准备

大米、甜酒药、鸡蛋、白糖。

制作步骤

1、大米洗净煮熟,放进无水无油的带盖容器内,搅散晾凉到30—40度,加进甜酒药,米和甜酒药的比例为80:1,充分搅拌均匀后,用小被子包好,放在温暖的地方24—36小时即可

四、核桃炖酒糟的做法?

材料酒糟鸡蛋核桃碎花生碎红糖做法1. 酒糟,适量水,核桃碎放入锅中煮2. 煮沸后将打好的鸡蛋倒入锅内拌碎3. 根据个人口味加红糖4. 出锅,最后撒上花生碎

五、酒糟炖猪脚的做法?

1.将猪蹄刮去猪毛洗净,切成小块;

2.洗净的猪蹄放入沸水氽3分钟,洗去浮沫.

3.锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶,将猪蹄放入锅中,旺火烧沸后加料酒,用小火焖烧1小时左右;

4.将煮好的猪蹄过凉水,洗去猪蹄表面的浮油, 然后泡在凉水中充分降温;

5.将冷却后的猪蹄放入盛器,加入香糟卤并淹没猪蹄,加盖入冰箱冷藏腌渍一夜;

6.第二天从冰箱取出装盘即可,皮脆肉韧、鲜香入味的冰镇糟猪蹄就做成了

六、白鸽炖酒糟的做法?

白鸽炖酒糟是一道传统的中式菜肴,味道鲜美,做法较为简单。下面是制作白鸽炖酒糟的基本步骤:

材料:

- 白鸽:2只

- 黄酒:适量

- 酒糟:适量

- 姜片:适量

- 葱段:适量

- 料酒:适量

- 清水:适量

- 盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 糖:适量

- 生抽:适量

- 淀粉水:适量

步骤:

1. 将白鸽从内脏清理干净,剁成块状,用开水煮至鸽皮变白,去除血水。

2. 将煮熟的鸽肉洗净,沥干备用。

3. 热锅冷油,加入姜片煸炒出香味,加入酒糟炒匀。

4. 放入鸽肉块,炒匀。

5. 加入适量的黄酒,炒匀。

6. 加入料酒,葱段和姜片炒匀。

7. 加入清水,使鸽肉完全浸没。大火烧开。

8. 转小火慢慢炖煮,炖煮20-30分钟,直至鸽肉熟烂入味。

9. 根据个人口味,加入盐、白胡椒粉、糖、生抽等调味料,炖煮5分钟,调味即可。

10. 勾芡:将适量的淀粉与水搅拌均匀,倒入锅中勾芡。

11. 起锅前再炖煮几分钟,使汤汁更加浓郁。

最后,将炖好的白鸽炖酒糟盛出即可享用。

七、酒糟炖咸肉的做法?

主料:咸肉1000g

辅料':甜酒酿500g

做法步骤:

1.腌肉皮用刀刮几下

2.切成小块

3.用温水反复清洗后,晾晒一天把水分吹干

4.准备甜酒酿

5.准备一个无油无水的干净瓶子,底下先铺一层酒酿

6.再铺一层咸肉,反复一直装满

7.用保鲜膜把瓶口封住。

8.捏紧瓶盖,放进冰箱冷藏室20天后就可以吃啦

9.打开瓶盖,吃多少拿多少,然后还是捏紧瓶盖冷藏

10.冷水上锅大火40分钟后熄火

11.肥而不腻,鲜香美味。

八、酒糟炖牛脑做法?

牛脑适量,酒糟适量,盐适量,料酒适量,姜适量,花椒适量,白胡椒粉适量,葱适量,辣椒酱适量,黄豆酱适量

1装一盘水,一根牙签,牛脑放水中用牙签把牛脑的一层薄膜和血管去掉备用,加料酒胡椒粉腌制

2锅里加入油,加入葱、辣椒酱.黄豆酱、炒香加入牛脑,酒糟,加入两碗水加入花椒盐煮三十分钟

九、酒糟鸡蛋炖盅做法?

酒糟倒入锅中,加入适量水,水开打入鸡蛋炖熟即可

十、酒糟蛋做法腌制多久?

鸭蛋洗净晾干,洗的晾了一天,取一个密封罐子,先铺一层酒糟,撒上一层盐,再铺上洗凉干净的鸭蛋,在鸭蛋上再铺一层酒糟和一层盐,让鸭蛋包裹在酒糟盐里,盖好盖子。放在阴凉透风的地方,30天后就出成果。

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