水煮鲤鱼怎么做好吃法？

一、水煮鲤鱼怎么做好吃法？

原料

鲤鱼1条，蛋清1个，淀粉适量，蛋清适量，胡椒粉适量，料酒适量，豆瓣酱适量，蚝油适量，生抽适量

1/我们将鲤鱼处理干净，鱼肉和鱼骨分离，鱼骨剁块，鱼肉片成片，将鱼肉放入碗中加入淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒抓拌均匀备用。

2/锅中烧油，油热放入葱蒜，干辣椒，火锅底料，豆瓣酱，蚝油，生抽炒出麻辣香味，再放入适量清水。

3/加入鸡和精盐调味，大火煮开后放入鱼头和鱼骨煮熟捞出，再次煮开后将鱼片放入煮熟倒入碗中。

4/最后在上面撒上干辣椒和麻椒，烧热油浇在上面激出香味即可开吃啦。

5.美味又好吃的水煮鲤鱼做好吃法完成开吃了。

二、花甲鲤鱼怎么做好吃法？

红烧鲤鱼 材料 主料：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。

做法 1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。

3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。

三、干鲤鱼怎么做好吃，干鲤鱼的吃法？

原料:鲤鱼一条，辣椒，香菜，食用油，精盐，酱油，料酒各适量。 做法:

1、 鲤鱼处理干净。

2、 热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。

3、 煎鱼的同时把配料弄好:蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段。

4、 把鱼煎到两面金黄，盛出。

5、 用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白，加入辣椒，加盐，炒出香味，加一碗水煮沸。

6、 把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟，收汁。加入葱叶和香菜。 小贴士: 煎鱼的时候加一点盐，可以使鱼更入味，同时防止油溅出来伤到自己。

四、孕妇吃虾仁最佳吃法？

1、嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中。

2、虾仁去掉虾线洗净沥干水分。

3、将虾仁剁成虾蓉。

4、将虾蓉抹平在豆腐上。

5、放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸15分钟以上。

6、蒸熟之后虾仁就变成漂亮的红色了，但是豆腐会析出很多水分。

7、倒掉水分。

8、撒上葱花，倒上蒸鱼豉油。

9、在锅内烧热一勺油，泼在葱花上即可。

五、鲤鱼鱼白怎么吃，鲤鱼的鱼白怎么做好，吃？

东北地区管雄鲤鱼特有的白色的这种东西叫“鱼白”，鱼白含有一种特殊的蛋白质，叫鱼精蛋白，它虽然没什么特

六、洋葱烧鲤鱼怎么做好吃法？

食材：

洋葱500克，鲤鱼1000g，郫县豆瓣30克，盐5克

详细步骤

1.将鱼初步加工后，在鱼的两侧打上十字花刀，在鱼的身上抹上盐和料酒，腌渍入味，将肥肉切成绿豆大小的丁，郫县豆瓣酱剁碎。

2.锅置上火，放入色拉油，烧置七成热，沿锅边放入鱼，炸至鱼皮稍皱，捞起。

3.锅中留20g油，下入肥瘦肉丁，炒香盛出。

4.锅中下油30g，下郫县豆瓣酱小锅炒香，炒出红油，加入高汤煮沸出味，打去料渣，放入鱼和炒酥的猪肉，加盐，姜，蒜粒，白糖，醪糟汁改用小火烧制汁稠鱼熟，烧至时给鱼翻一两次面。

5.加入葱粒，醋，将锅轻轻转起，不时用汤勺往鱼的身上浇汁，至亮油不见汁就可以装盘了！

七、鲤鱼不去鳞怎么做好吃法？

1、将无鳞鲤鱼处理好洗净备用；将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；在锅中放入适量油；加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；加入适量豆瓣酱炒出香味；加入适量水和食盐；加入麻辣鲜；加入泡椒；将备好的无鳞鲤鱼放入锅中，加入切好的葱和香菜无鳞鲤鱼就做好了。

2、无鳞鲤鱼学名镜鲤，是欧洲鲤鱼的变种，表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，故称呼为镜鲤。无鳞鲤鱼是变种而来的。体形较粗壮，侧扁，头后背部隆起，头较小，眼较大，体表鳞片较大，沿边缘排列，背鳍前端至头部有1行完整的鳞片，背鳍两侧各有1行相对称的连续完整鳞片，各鳍基部均有鳞，个别的个体在侧线上见有少数鳞片。

八、红毛鲤鱼怎么做好吃法大全？

红烧鲤鱼的做法：

用料：

鲤鱼一条（一斤半到两斤的鱼最好）、蒜头两头整的、姜片5-6片、小香葱3根、小红辣椒10个左右分两段切，看个人承受辣度而放（超市有的买盒装的）、辣豆豉（我一般用老干妈代替）1大匙、豆瓣酱2大匙、盐少许、鸡精1小匙、料酒1匙、清水2碗、1两纯瘦肉馅、植物油。

制作方法：

将杀好的鲤鱼控干水，最好准备一条干净餐布或者厨房专用纸巾再将鱼上的水分吸干，油入锅烧热，把准备好的鱼放里面煎至黄色在翻面煎成黄色，将鱼装盘待用，

如果你手艺到家鱼也可以一直放在锅里进行别的程序操 作，再将肉馅放入锅里炒变颜色，放少许料酒（我个人觉得用张欲的白兰地更佳），再接着放豆瓣酱还有老干妈和肉馅炒匀，这时姜片和整粒的蒜也放进去小炒一分钟，把煎好的鱼再放进去，加两碗水放入小红辣椒，这会可以放一点点盐，因为豆瓣酱和老干吗里都有盐味，再放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘，里面的汤剂留在锅里把切好的小香葱放入锅里翻炒两下关火，将汤剂淋到鱼上。这道菜就做成了，看似复杂，其实材料都准备好做起来很快简单。

特点：

色泽红亮，蒜香浓郁，皮焦肉嫩，咸鲜微辣。

《红烧鲤鱼》

特点：软嫩鲜香，色泽柿红。

主料：鲤鱼1条（约750克）。

配料：水发木耳5克，水发冬笋片10克，板油丁10克，葱、姜各10克，鸡蛋1个，水粉芡30克。

作料：味精4克，料酒15克，白糖10克，大油100克，酱油30克，盐水10克，花生油1500克（约耗75克），头汤350克。

制法：1、把经过初步加工的鲤鱼扩一下，用坡刀法解成瓦垄形花纹，在用蛋黄、粉芡和少许酱油打成的糊里蘸匀；木耳去根、洗净、掐成大块；冬笋切成柳叶片，葱切成段；姜块去皮，用刀拍松。油热六成时，先把鱼炸成柿黄色。

2、锅放火上，另放大油，加入汤、配料、作料和鱼，用武火烧透，稍勾流水芡，待汁收浓时盛入鱼盘即成。

九、红鲤鱼孕妇可以吃吗？

可以吃，孕妇多吃鱼有助于胎儿补充dha

十、黑乌鲤鱼怎么做好吃法大全？

可以做红烧鲤鱼，鲤鱼去鳞，去内脏，取出鱼腥线，打斜刀，锅里倒入食用油，煎至两面金黄，加姜、葱、八角、老抽，加水煮沸，放盐、白砂糖，大火煮沸至收汁即可