孕妇吃燕窝的做法其实各种各样,没有规定要怎么做,很多人都会选择用隔水炖或者隔水蒸来对燕窝进行烹调,以炖为优。适用于怀孕初期妊娠反应大、贫血、有妊娠斑、易疲劳、出现孕傻、缺钙、孕妇肥胖而婴儿较小、准备剖腹产、产后母乳喂养的产妇。注意孕妇在食用期间忌辛辣和油腻食物,少时多餐,干燕窝每次3-5克,早晚空腹食用均可。
炖燕窝的做法:
1、浸泡:
初步浸泡:每次将一片燕窝(约6g),用水浸泡。约1-2小时后,若水中有燕子的小杂毛,挑拣干净。
2、深度浸泡:将上一步的水倒掉,换上300g左右纯净水或矿泉水(因为自来水中的氯气具有强氧化作用,会破坏燕窝的营养),将燕窝浸泡6-8小时。
待燕窝充分泡发后,顺着燕窝的纹理将它分成小细条。
3、隔水文火炖:
将上述浸泡好、撕好的燕窝,连同浸泡用的水倒入炖盅(没有的话,也可用家里的陶瓷碗代替,能有个盖子更好)。注意不要倒太满,燕窝炖时还会涨大。 所谓隔水文火炖,是指将炖盅放入锅内,下面垫一个矮的小碗架以防碗底直接接触锅底容易裂。在锅内加入约达炖盅三分之二高度的水。盖上锅盖,水烧开后转小火,炖约1小时左右。 这种方法避免了对燕窝的过度高温加热,80度左右的温度保留了其蛋白质的活性。
1、主料:燕窝耳25克,鲜百合120克,鲜莲子30克,枸杞5克。冰糖100克,红枣三枚,水3杯。
2、燕窝耳泡水2小时,拣去蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;新鲜百合分成瓣,洗净去老蒂;将所有材料放入炖盅中,入蒸笼蒸半个小时即可。
3、燕窝孕妇一次可以吃5克左右,可以将燕窝分成两份,然后在早上空腹、晚上睡觉前食用,可以充分被身体所吸收,从而起到补益的作用。
孕妇燕窝吃法?
孕妇吃燕窝可以将燕窝泡开来,用清炖的方法吃也可以。燕窝里面放一点红枣比较好,也可以燕窝里面放点瘦肉炖着一起吃就。一般早晚空腹吃,对孕妇营养效果好。
建议孕期的饮食尽量多样化,多吃点蔬菜水果,多吃点优质蛋白的食物,多吃点粗纤维的食物。
孕期吃燕窝,你可以用红枣放点糖跟燕窝一起炖着吃,一般大概炖一个小时,孕妇就可以吃。最好燕窝空腹吃,空腹吃吸收效果好。
孕妇吃燕窝的做法之常见做法
燕窝浸炖食用方法:
1、先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水),浸过燕窝的水不用保留 。
2、炖燕窝需要一个炖盅和一个可能放入整个炖盅的锅,可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热滚水盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热滚水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖。
3、炖盅内的水位:燕窝加其他材料及滚水(或其他营养液)放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分(7/10)。因为在炖燕窝的过程中,所有加热的材料都会膨胀,令水位升高。如炖前水信过高,则易滚泻造成浪费。
4、炖好后可配冰糖、红枣、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。干燕窝每次3-5克,早晚各一次或每天或隔天一次。
孕妇吃燕窝的做法之其他做法
牛奶燕窝粥
材料: 大米100克,牛奶500克,水300克,巢工厂特等白燕一盏。
做法:
1.大米拣去杂物,淘洗干净。巢工厂特等白燕浸4-8小时。
2.锅置火上,放入米和水,旺火烧开,改用小火熬煮30分钟左右。
3.至米粒涨开时,倒入牛奶搅匀,放入巢工厂特等白燕,继续用小火熬煮20-30分钟,至米粒粘稠,溢出奶香味时即成。
4.食用时既可以直接食用,也可以加糖或盐,成为不同口味的奶粥。
燕窝养血安胎汤
材料:白燕窝1盏或是3-5克,鸡一只,姜2片,石莲子,川续断各12克,莬丝子,阿胶18克,盐适量。
做法:
1.鸡洗净,放入滚水中煮5分钟,取出,放入炖盅待用。白燕窝浸发8小时待用。
2.石莲子,川续断,莬丝子放入煲汤袋中,同放瓦煲内,加水煎30分钟。
3.将煎汁加入炖盅内,再放入姜片及阿胶,加盅盖隔水炖两个半小时,再放入白燕窝炖半小时,下盐调味,即可趁热食用。
冰糖雪梨燕窝
材料:燕窝10g、雪梨1个、辅料:枸杞适量、冰糖适量。
做法:
1.燕窝用纯净水浸泡4小时。泡发好去除细小的鸟毛清洗干净。
2.枸杞洗净,雪梨切丁,全部放入碗中,放入冰糖、纯净水没过食材。
3.盖上保鲜膜,扎些小洞,锅中放水,盖过碗的一半,炖30分钟左右即可。冷藏或趁热吃都可以。
孕妇吃燕窝时最好要空腹,营养吸收更好,在食用燕窝时要提前将燕窝泡好,在燕窝中加适量的水,隔水炖一个小时左右,出锅时可以在燕窝里加入适量牛奶一起食用,燕窝可以给胎儿和孕妇提供足够的蛋白质,促进胎儿的生长,还可以减少孕妇妊娠纹。
1.
把一盏10克燕窝放入碗中,加入50ml纯净水,水要完全没过燕窝。
2.
浸泡4~5小时,使其体积膨胀。
3.
挑毛冲洗除去杂质。
4.
把燕窝放入炖盅,加入100ml纯净水,水量要高过燕窝一指节。
5.
隔水小火慢炖40分钟,起锅前10分钟放入3克冰糖一起炖。
6.
炖好倒入碗里,就可以吃了。
燕窝最佳的煮法是隔水文火慢炖。炖燕窝至少需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅,当然也可用陶瓷锅或不锈钢锅。 【步骤】
1、将浸透及清洗后的燕思巢燕窝沥干后置于炖盅内加入适量热开水盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热开水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖。
2、燕窝及开水(或其他营养液如鸡汤)在炖盅内的水位不超过该炖盅的7分(7/10)。因为燕窝在炖的过程中,还会膨胀,令水位升高。如炖前水位过高,则易滚泻造成浪费。
3、炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法,盅内的温度自然会保持在80度左右,这样就可减少燕窝的蛋白质受损,更好保留燕窝营养和香味
一,是取纯燕窝一盏,用纯净水发泡二到四个小时左右,以泡软为宜。
二,将发泡好的燕窝,用手撕成,一丝丝的,挑叶子干净及少量残留的杂质及小细毛。
三,用燃气灶或者电磁炉上放好锅,锅内放开水或者是冷水烧开。
四,取出挑干净的燕窝,放入陶瓷炖盅内或者是陶瓷杯子内,带盖子的,加开的纯净水,水只要没过燕窝,高出1厘米左右即可,将炖盅放入烧好水的锅内,最好在锅底放个小架子,改穏火炖二十到三十分钟即可。
五,顿好后,可以趁热加入适量的冰糖、牛奶,调制好的鸡蓉椰子粉或者蜂蜜,也可以在炖前,加入红枣或者枸杞一起炖。
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