菠菜炒猪肝的做法大全？

一、菠菜炒猪肝的做法大全？

菠菜炒猪肝的做法

用料:

猪肝250克，菠菜200克。

辅料：

葱末、姜末各1小匙，盐、白糖各1小匙，酱油、料酒各2小匙，淀粉适量。

做法步骤:

1. 猪肝放入水中泡30分钟左右，去除血水，捞出，切片，放入碗中，加入葱末、姜末、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制约10分钟；菠菜择洗干净，切段备用。

2. 炒锅倒入油烧热，放入猪肝大火炒至变色，盛出。

3. 原锅留少许油加热，放入菠菜稍炒，再放入猪肝、盐、白糖炒匀即可出锅

二、猪肝炒菠菜的做法大全制眼睛？

用料

猪肝 一块

菠菜 一把

生姜 五片

大蒜 3颗

大葱 2根

小米椒 2粒

青椒 10片

步骤1

猪肝冲洗一下，切片泡水中20分钟后捞起用料酒、生抽、白糖、盐、生粉搅拌均匀再腌制10分钟。

步骤 2

锅中加入橄榄油，六分热加入小米椒炒香然后加入生姜和大蒜，腌过的猪肝去掉多余的水分，倒入一起翻炒同时加入大葱和青椒，加适量的盐和料酒。

步骤 3

快速翻炒以后加入菠菜和大葱叶，菠菜变色加入味精即可出锅。

步骤 4

美味出炉。

猪肝炒菠菜的小贴士

1、嫩嫩的猪肝最好吃，所以要快速翻炒，猪肝时间不宜煮太久，煮久了变老影响口感，如果担心没煮熟，猪肝可以先掉水，再炒。

2、不太喜欢吃猪肝，但是为了补血还是要偶尔吃下，这样的做法炒出来的猪肝没有腥味，而且特别入味，对眼睛极好。

三、猪肝菠菜做法？

主料：猪肝适量，菠菜适量

辅料：姜末适量，淀粉适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，盐适量

做法步骤：

1. 将猪肝用清水漂半小时以上，洗净后切薄片。

2. 菠菜洗净用热水焯水，之后沥干。

3. 用三勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉少许糖和盐，将猪肝腌制十五分钟。

4. 热油加姜末炒香。

5. 下入腌制好的猪肝翻炒至可切断。

6. 最后加入焯过水的菠菜翻炒均匀即可。

7. 好吃又营养的菠菜炒猪肝就出锅啦

四、菠菜猪肝做法？

1.将新鲜的猪肝洗涤干净切片，再用清水反复清洗至少3次,洗好的猪肝沥去水分，加入适量胡椒粉和料酒去腥骚,再加入几滴柠檬汁,再加点盐搅拌均匀.。  

2.然后加入适量的干淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右,烧开一锅水加点葱姜，将猪肝一片片的投入，绰全熟，捞出.

3.菠菜买来后，洗涤干净，留根,将菠菜在清水中浸泡20分钟。然后将菠菜绰水即可。绰水的时候水要加点盐和油.菠菜断生即可，不宜绰得过熟.  

4.将菠菜铺在盘底，将猪肝盖上,盖上一层葱花，淋入适量生抽，增色增味，撒点胡椒粉，最后淋少至少有6成热的油即可.

五、菠菜猪肝的做法？

猪肝50克，菠菜两颗，料酒1勺，姜丝若干，干淀粉1勺，白胡椒粉若干勺，盐2克，香油若干

做法步骤：

步骤 1

把猪肝尽量切薄，练刀工啊！这是嫩滑的关键。

步骤 2

反复清洗，然后泡十五分钟

步骤 3

攥干水份，放盐、白胡椒粉、料酒，调匀，再放干淀粉调匀。腌15分钟入味。

步骤 4

下面的步骤就是把菠菜和猪肝分别焯一下，兑一起的节奏。菠菜焯水。

步骤 5

再次坐锅，水开后转小火，放入姜丝。做汤的时候放些姜丝提味，就不用放鸡精了。

放猪肝，小火也是鲜嫩的关键。尽管洗了泡了，焯猪肝的时候还会出沫子，用汤勺撇掉。煮一分钟左右，看猪肝颜色转白就熟了。

步骤 6

放入焯过的菠菜，点几滴香油，OK

六、孕妇猪肝的做法？

前期准备：猪肝、调料精盐、料酒、味精、葱段、姜片、酱油各适量、花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果适量。

制作方法：

1、将猪肝切片，用清水反复洗干净。在烧沸的清水中放进葱、姜，接着把猪肝放进去，大约煮个3分钟就可以捞出来了；

2、锅内备好适量清水，现在开始煮卤水，把精盐、味精、料酒、酱油等调味料放进去，调至大火，大概煮5分钟左右至沸腾；

3、关火，在锅内倒入猪肝，将它焐至断生，再捞出冷却，装入盘中就可以吃了。

七、猪肝滚菠菜的做法？

先把猪肝切片，清水里泡两小时，去掉腥味和血水。

再把猪肝捞出沥干，放料酒，葱，姜，盐腌二十分钟，锅中放油，先炒菠菜，放开水，水滚了以后，把腌过的猪肝汆下去，水开以后放盐味精出锅即可。

八、菠菜拌猪肝的做法？

食材

菠菜（1把）猪肝（200克）蒜头（5个）

酱油（1勺）香油（1勺）醋（1勺）

盐（1勺）

步骤1: 菠菜、卤好的猪肝准备好。

步骤2: 锅里热油，放入花生炸至酥脆后捞出。

步骤3: 菠菜清洗干净，放入锅中，过一遍水后捞出。

步骤4: 将菠菜切好，加入蒜末。

步骤5: 把卤猪肝切成薄片状，放入菠菜中。

步骤6: 最后加入花生，放盐巴酱油，料酒，醋等调味料调味。

步骤7: 搅拌均匀之后，就可以开吃了。

九、菠菜烩猪肝的做法？

材料

猪肝250克、菠菜300克。油2大匙，酱油1大匙，绍酒1／2大匙，醋1小勺，白糖2／3小勺，精盐、味精各1／3小勺，花椒粉、葱片、姜末少许，淀粉适量。

做法

1、猪肝切小薄片，菠菜择洗净，切2.5厘米长的段，下沸水中焯烫一下，即刻捞出，沥净水分。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜炝锅，放入猪肝煸炒，烹绍酒、醋，加酱油、白糖、花椒粉，再放入菠菜段、精盐、味精，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

十、猪肝菠菜汤的做法？

菠菜去掉红色根茎部份，洗净滤干水份，猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入生粉，盐，料酒，酱油抽拌匀备用。

2.锅加入水，下入几片生姜，盐，油，烧至水沸腾时下入菠菜叶。

3.待菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入腌制好的猪肝，并以筷子快速搅散，这个时候一定要控制煮制的时间和火候，一定要大火快速的冲熟但又不能让猪肝变老，所以边搅拌边观察，猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火。

4.起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用