油白菜是一道非常经典的川菜，有着鲜嫩爽口的口感。以下是一种常见的神仙吃法：
材料：
- 油白菜
- 蒜瓣
- 干辣椒
- 食用油
- 盐
- 鸡精（可选）
步骤：
1. 准备好油白菜，将其洗净切段备用。
2. 锅中加入适量的食用油，放入蒜瓣和干辣椒，小火慢炸出香味。
3. 将锅中的蒜瓣和干辣椒捞出不用，只留下油。
4. 将油加热至六七成热，倒入油白菜段，迅速翻炒均匀。
5. 炒制至油白菜变软烂，略微出现焦黄色时，加入适量盐和鸡精（可选），快速拌炒均匀。
6. 关火，出锅装盘即可食用。
这种做法能够保持油白菜的鲜嫩口感，同时搭配蒜瓣和干辣椒的香味，使得菜肴更加美味。你可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。祝您享受美食！
用料
花甲2斤丨蒜末5颗丨红辣椒1—3个丨干辣椒适量丨香菜4—5根丨豆瓣酱2—3勺丨生抽3勺丨耗油1勺丨姜块2—3块丨料酒3勺丨香油几滴
做法
1、一定要早起买市场上最新鲜的花甲，9点半之前的都不错，沙子不多，而且全部都是活的（这种事情就交给你们的男朋友或者老公去做）记得叫老板给你们装点海盐水，因为自己买回家调的盐水花甲们不吐沙。买回来和盐水一起放入盆子里，静置半小时。一小时就差不多吐干净了，放到下午也没事。花甲们会一个一个把脖子伸的老长了，然后用干净的刷子把它们的外壳一个一个刷干净，刷干净他们就不探头了。
2、准备好蒜末，红辣椒，干辣椒，香菜，2—3片姜块。（喜欢吃辣的就加辣椒灰）因为怀孕，所以注重口味但是不喜欢辛辣。
3、把花甲放进锅里，冷水淹没，放入姜块，一点点料酒，开大火掉水。耐心等待它们全部开口，用大漏勺捞出备用。（这时候开口的全是活的，没开口的就扔了吧）
4、洗干净锅，倒油，放入蒜末，红辣椒，干辣椒，炒炒，再加入豆瓣酱2勺，再加入沥干水分的花甲们，炒炒，再加入生抽，盐，耗油，香菜，加入一点香油，翻遍均匀。因为花甲掉水的时候已经差不多熟了，所以爆炒它的过程不要超过7分钟出锅比较好，不然肉会缩。
5、2到3个人吃2斤就够了，如果吃不完，可以晚上拌面条或者粉丝，味道很好。
小贴士
一定要早起，买新鲜的买新鲜的买新鲜的！还有，不要放酱油，会很难吃
白菜不仅价格低，营养成分却非常丰富。白菜全身都是宝，营养高，好处多。 这三种新吃法得试试。
1、补充营养素
白菜含有蛋白质，叶酸，胡萝卜素，鳞，铁，钙等矿物质。其中每100g大白菜中就含有40mg左右的维生素c，比很多水果还要高。
2、利肠通便，帮助消化。
白菜富含膳食纤维，不仅能刺激肠道蠕动，还能改善消化功能，促进营养吸收。
3、养颜护肤，辅助减肥。
白菜水分高，但热量低，又富含维生素c，e，可以改善干燥肤质，辅助延缓衰老，起到养颜护肤、减肥的作用。
4、预防心血管疾病。
白菜中含有果胶，黄铜等有效成分，不仅能起到抗氧化作用，还能辅助降低胆固醇水平，预防心脑血管疾病。
白菜牙可以做汤吃。白菜牙也可以炖粉条吃。白菜羊也可以做水饺馅儿。 等等等等。
主料：冻白菜350克，
辅料：红尖椒10克，青尖椒10克，
调料：辣椒(红，尖，干)5克，大葱5克，姜3克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉5克，白醋5克，香油5克
做法：
1、将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；
2、青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；
将冻白菜化冻去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片；
3、锅内加少许底油烧热；
4、依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；
5、爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内；
6、加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。
辣白菜可以用来炒土豆 ，酸酸辣辣，特别下饭。腌制的辣白菜发酵变酸正好搭配土豆做个辣白菜炒土豆片，酸辣可口，如果有五花肉更好，先把五花肉片炒出油再下土豆片和辣白菜，味道更有层次感更好吃。做好的辣白菜直接就能吃，甜辣爽脆特别开胃下饭，吃不了的可以放入冰箱冷藏室内保存。
干白菜炖骨头汤
1、食材：白菜干280克、排骨200克、花生油3两、老抽酱油20克、低钠食盐 15克、大料5克、味精5克、葱白40克。
2、将干白菜用水泡舒展开：使用干净的水将干白菜放入盆中，浸泡约5～6小时。
3、水泡去排骨的血水，浸泡约半小时至一小时之间。
4、将白菜洗干净切成段，将白菜清洗多遍，洗干净后用菜刀切成大约长度为3厘米的段。
5、放入辅料将汤烧开，锅里加三两油，然后把大骨头倒进去翻炒，加糖，老抽，盐，葱白，大料和味精，添半锅水并烧开。
6、放入干白菜文火炖，炖一小时就可以开吃了。
一、醋溜白菜
醋溜白菜是一道健康美味的家常菜，制作简单，口感酸爽，适合夏季食用。
用料：白菜适量，醋适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，干辣椒适量，葱姜适量。
1. 白菜洗净切片，干辣椒剪段。
2. 热锅凉油，放入干辣椒、葱姜炒香。
3. 加入白菜翻炒，炒至白菜变软。
4. 加入醋、白糖、生抽继续翻炒，炒至白菜入味，出锅即可。
小贴士：醋溜白菜的口感爽脆，酸中带甜，可以加入少许辣椒提味。
二、白菜炖豆腐
白菜炖豆腐是一道营养丰富的素菜，做法简单，口感清淡，适合冬季食用。
用料：白菜适量，豆腐一块，盐适量，生抽适量，葱姜适量，干辣椒适量。
1. 白菜洗净切片，豆腐切块，葱姜切末。
2. 热锅凉油，放入葱姜、干辣椒炒香。
3. 加入白菜翻炒，炒至白菜变软。
4. 加入豆腐、盐、生抽继续炖煮，炖至豆腐入味，出锅即可。
小贴士：白菜炖豆腐可以加入少许猪肉提味，也可以根据个人口味加入其他调料。
三、白菜猪肉炖粉条
白菜猪肉炖粉条是一道美味滋补的荤菜，做法简单，口感鲜美，适合春秋季节食用。
用料：白菜适量，猪肉适量，粉条适量，葱姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，干辣椒适量。
1. 白菜洗净切片，猪肉切片，葱姜切末。
2. 粉条泡软备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜、干辣椒炒香。
4. 加入猪肉翻炒至变色。
5. 加入白菜继续翻炒，炒至白菜变软。
6. 加入粉条、盐、生抽、料酒继续炖煮，炖至粉条入味，出锅即可。
小贴士：白菜猪肉炖粉条可以加入少许料酒提味，也可以根据个人口味加入其他调料。
总之，白菜是一种营养丰富的蔬菜，有多种吃法，可以根据个人口味和季节进行搭配。无论是醋溜白菜、白菜炖豆腐还是白菜猪肉炖粉条，都可以根据个人口味进行调整。
在怀孕期间是可以吃白菜的，建议多吃新鲜的蔬菜水果，对孩子和孕妇都是有好处的，可以补充维生素也可以预防孕妇便秘的情况，建议在怀孕期间不要挑食，多吃应季的蔬菜等，建议算一下预产期的时间，看看胎儿的大小和发育的情况，同时做到营养均衡。
做法
1、红薯削掉外皮，清洗干净，切成红薯片，蒸制时间15分钟，加一勺白糖，来增加甜度，然后用勺子按压，趁热捣成红薯泥。
2、准备一些糯米粉倒进去，将红薯揉成一个松软的面团，无需放一滴水。
3、面团成型以后，开始揪面剂，保持大小均匀一致，用手心团成一个红薯丸子，这是没熟之前的雏形。
4、水开下入所以的红薯丸子，用木铲轻推一下，等再次煮开后，盖上锅盖小火煮五分钟，很容易就熟透。
5、煮上一点红糖水，浓稠一点更好，然后均匀倒在丸子上面，可以撒些熟白芝麻增香
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