鲫鱼含有丰富的、容易消化的优质蛋白质,同时含有优质脂肪酸、糖类、维生素a、b族维生素及尼克酸等营养素。怀孕期间经常食用鲫鱼汤,可以补充营养,增强抗病能力。还有利于胎儿大脑发育以及视力发育。对于孕妇在怀孕期间的皮肤美容抗皱等具有很好的作用。
炖鲫鱼汤时,将鲫鱼宰杀并彻底清洗干净切段,锅中放少量的油加热至七八分热,将鲫鱼的两面略微煎炸至微黄,放入清水用大火烧开,再用温火煮冻20到30分钟左右,放入少量的盐、葱、姜调味即可。
1、新鲜鲫鱼处理掉鱼鳞、内脏和腮,将鱼肚里的黑膜洗净,控干水分。豆腐切小块,姜葱切好备用。
2、热锅凉油,放入葱姜爆香,放入鲫鱼,将两面稍微煎一下,去除鱼腥味。
3、加入没过鱼身的水,大火烧开后转小火炖10-20分钟,至汤汁变乳白色。
4、放入豆腐,继续炖至汤汁浓稠。
5、出锅前放入适量盐调味。
6、撒些香菜增色提香,就可以出锅了。
孕妇吃鲫鱼炖汤最有营养:
1. 鲫鱼有多种功效:健脾利湿,和中开胃,活血通络等,孕妇适当食用可以补充营养,增强抗病能力。
2. 炖汤清炖都可行:孕妇可以食用鲫鱼炖汤,这样最有营养。
3. 注意营养均衡和合理:孕妇要做到不挑食不偏食,营养的全面。
吃海鲫鱼好,因为海鲫鱼生活在海水里,身上的微量元素和矿物质含量高,孕妇吃了能够补充很多蛋白,促进骨骼发育,味道鲜甜,增加食欲
鲫鱼汤能够提供给母体和胎儿一定的营养所需,怀孕期间喝鲫鱼汤是比较好的,鱼类是高蛋白产品,比较有利于宝宝大脑的成长发育。怀孕后饮食多样,多吃蔬菜,水果,鸡蛋,奶,瘦肉等,鲫鱼不用经常喝,每周一到2次就可以的。建议鲫鱼汤做的清淡一些,尽量祛腥,以免影响胃口,喝汤尽量在吃饭之后。
我个人认为吃是可以吃的,但最好还是不要吃。首先,按我的理解,鲫鱼凉拌应该是生鱼凉拌,这生鱼难免会有些寄生虫,一但吃进肚子里,不但对孕妇的身体产生危害,还有可能危及胎儿,所以为了孕妇自己和胎儿的安全着想,孕妇们还是不要吃的好,另一方面,鲫鱼的营养价值高,孕妇理应多吃,可以清蒸也可以熬汤,但最好不要凉拌。
吃鲫鱼和红鱼都很好 ,孕妇孕期多吃鱼,多吃蔬菜对胎儿好 。
1、将腌制好的鲫鱼,放入平底锅内煎至两面金黄,放入盘内备用。
2、将所有调料炒香,水烧开。
3、将鱼放至锅内继续烧开,最后收汁。
4、将鱼盛出。
5、将锅内的汁水勾芡收汁。
6、最后倒入汤汁。
1、准备食材:酱油20ml、花椒20g、姜20g、葱20g、盐10g、花生油50ml、鲫鱼400g。
2、将鱼洗干净,姜切片,葱切段,锅烧热加油,将姜片、花椒下锅爆香,放入鱼小火煎,等鱼一面煎好煎另一面。
3、锅中加水,加酱油,葱段放入锅中,大火煮开加盐,葱末撒进锅里盛出装盘即可。
做红烧鲫鱼要注意什么
1.首先说一下自己做鱼的步骤吧,可能有些地方和正宗的没法比;不过嘛只要好吃就行,不为别的,任性! 一条鲤鱼,足够的佐料,必需的厨具;大概就这么多!
2、做鱼:除鳞、去内脏、清洗干净;水最好用温度适中的温水清洗,这样一方面能够清洗干净,另一方面可以使肉质充分细腻!这是之前一个朋友教的!然后料酒把鱼泡上几分钟,一般不要加盐,不然鱼的鲜味很容易流失,口感会有瑕疵!
3、准备佐料:葱(整段的),生姜,蒜末,喜欢辣椒的朋友可以放上一些;然后到最后浇汁的时候可以多放一些辣椒酱! 接下来就开始做:锅留底油放入姜片、葱段爆香,倒入黄酒、生抽、老抽、白糖,八角大料,加入一大杯温水烧开
4、煎鱼:油温要适中,如果油温过高的话会把鱼肉炸干,味道不仅不好吃,还比较清淡,因为佐料不能渗透进鱼肉(前车之鉴啊);
5、接着用小火慢慢煎鱼,几分钟后把佐料和鱼放到一块,等汤汁烧开变浓稠后加入适量鸡精,这会儿就可以出锅了,出锅以后撒点香菜什么的,点缀一下,一道美味的红烧鲤鱼做成了!大功告成!
红烧鲫鱼适合产妇吃吗
营养师表示红烧鲫鱼一般人群皆可食用,适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。怀孕期的女性也是可以放心食用的,而且其丰富的营养价值,对孕妇身体以及宝宝的健康都很有帮助。
用料
小鱼两斤半酸萝卜,酸笋,泡椒泡生姜。葱一把,生姜一块,大蒜瓣两三个盐,味精花椒,辣椒油。
做法
步骤 1 鱼切片洗干净,用料酒腌制半小时。
步骤 2 鱼骨头也用料酒腌制,把鱼骨分开是为了熬汤。
步骤 3 市场上有卖腌萝卜的,里面也有泡椒,泡生姜都买一些,酸笋卖菜的买的。
步骤 4 起锅烧油,把葱姜蒜放锅里爆香,加入鱼骨煎一下,倒入冷水。熬鱼汤的时候要用冷水,可以去掉鱼的腥味。
步骤 5 放入酸萝卜,酸笋,泡椒,泡生姜。放入盐,鸡精调味,熬成一锅酸汤。
步骤 6 另开一锅开水烫熟喜欢吃的蔬菜,装盘备用。
步骤 7 酸汤熬好以后把酸笋,酸萝卜全部捞出来,在烧开汤汁放入鱼片煮熟,出锅。
步骤 8 最后起锅烧油,淋上花椒粒,小香菜装盘。
用料
鲫鱼 3条
姜 半个
葱 1根
盐 3克
料酒 1勺
菠菜 1把
枸杞 1把
蒜 半瓣
大叶 1个
花椒 5粒
香菜 1小把
山药 一根
大枣 3个
不奶白但很养生的‘’小鲫鱼
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