孕妇是可以喝椰子煲鸡汤的,椰子煲鸡汤含有维生素、铁、钾等多种微量元素,还可以改善孕妇身体的抵抗能力,还可以预防和改善便秘的情况。孕妇在饮食中无论食用什么,都要适量,不要过量,过量都是会有一定的影响的,还是要多注意营养多方便的补充,对于胎儿和孕妇才是最好的。
步骤/方式1
主料:花胶4片、鸡半只
辅料:松茸3只(泡开)、 花菇4只(泡开) 、生姜6片、 黄酒备用 、材料包1包
做法:
1、花胶(越厚越好)剪开,剪小块,冷水浸泡12-20小时,期间换水2-3次
步骤/方式2
2、水烧沸后加入4大片生姜,和浸泡好的花胶,盖盖煮沸后加入一汤勺黄酒,闷盖煮10-15分钟
步骤/方式3
3、闷煮的花胶待自然冷却后再加入冷水浸泡10-16小时,其目的是可以让花胶最大限度的泡发完全,口感也会更肥厚,软韧
步骤/方式4
4、准备好半只鸡,剁块
步骤/方式5
5、将一锅水烧开,加入鸡块和生姜,烧开后加一勺黄酒焖盖大火烧10-15分钟,捞出备用
步骤/方式6
6、将配好的材料包(枸杞,淮山,桂圆,)加入松茸,花菇一同放入有煲汤功能的电饭锅中
步骤/方式7
7、将花胶、鸡块,加入电饭锅中,选择煲汤功能,煲1小时即可
步骤/方式8
8、出锅,花胶煲鸡汤完成!
用料
猴头菇3个花胶 4-5个淮山 10片玉竹 20g百合 20g圆肉 20g枸杞 2-3汤勺陈皮 1片鸡 半只猪展 3只蜜枣 2个姜 4片
猴头菇花胶煲鸡汤的做法步骤
步骤 1
花胶发好,备用。
步骤 2
猴菇略沖洗,用清水浸 30 分鐘,擠乾水份,备用。
步骤 3
陳皮浸軟,刮瓤,备用。
步骤 4
鸡和猪展清洗乾淨,汆水,备用。
步骤 5
其他材料浸洗,备用。
步骤 6
煲內注入水,除花膠外,所有材料放入煲內,大火煲滾30分鐘,轉小火煲1小時,加入花膠,煲30分鐘,加鹽調味,完成饮汤。 或將所有材料放入燉盅內,燉3小時。
步骤 1 准备好所有食材,花胶是冷冻的(每周都会泡发出一周的量)
步骤 2 老母鸡飞水,盛出,洗净。
步骤 3 放入锅里,加入泡好的干贝,海底椰,炖2小时左右。
步骤 4 南瓜去皮,切片,放入锅里煮熟,在用破壁机打成泥,备用。
步骤 5 炖好鸡肉,加入南瓜泥,撒盐,继续炖30分钟左右。步骤 6 花胶切成3厘米宽度的小块,煮2分钟就可以,时间长会粘出胶。步骤 7 两分钟左右,花胶是这样哦。步骤 8 可以再加入小米,变成粥哦。步骤 9 加入枸杞。即可
步骤/方式1
食材准备好,花胶、响螺片、花菇、山药片、陈皮、枸杞。其中花胶和响螺片需要提前一晚泡发,泡发的器皿必须干净无油,泡发的水量越多越好,必须没过食材本身。
步骤/方式2
姜切丝备用,姜有多处地方用到的,多切一些
步骤/方式3
鸡和花胶、响螺片都需要用切片飞水,祛除腥味。花胶和响螺片皆是海洋生物制品,本身带有浓重的鱼腥味,一定要飞水。
步骤/方式4
花菇需要提前一小时泡发,去蒂。
步骤/方式5
鸡肉飞水:把鸡肉洗净放入冷水中浸泡面,慢火煮开后,撇去浮沫,捞出沥干备用。可放入冷水中浸泡,热胀冷缩使肉质更紧实
步骤/方式6
浸泡了一夜后的花胶和响螺,放冷水姜片煮开,再煮二三十分钟去腥。捞起切片备用。
步骤/方式7
其他的材料洗净备用
步骤/方式8
将所有材料放入锅中快火煮半小时,再转小火慢炖一小时到两小时。出锅前撒少许盐调味即可。
花胶高丽参炖鸡汤的做法:
1、首先把花胶切小块冷水浸泡过夜。锅放冷水烧开,接着把鸡肉和花胶烫煮一下,用冷水冲洗干净,如下图所示。
2、把人参切小块和枸杞、花胶放进炖盅里,如下图所示。
3、把鸡肉放进炖盅里,加适量水进去,如下图所示。
4、盖上盖子放进炖锅里。炖锅加水到刻度,慢炖4个小时即可出锅,如下图所示。
食材:鸡肉半只、花胶3条、红枣6颗、枸杞少许、姜3片
做法:
1.处理好的花胶,切段。
2.鸡块洗净飞水,放入凉水中,大火煮开沸滚2-3分钟后捞出来备用。
3.红枣和枸杞洗干净,去掉红枣的内核没那么上火。
4.把所有的材料放入汤锅,放入适量清水,大火煮开,转小火煲2个小时。
5.出锅前十分钟加入枸杞和少许盐即可。
花胶泡软加入锅中放入鸡肉一起炖汤,晚上炖汤最好补身益气。
花胶煲鸡总共需要五步,需要两个小时左右的时间,所需要的材料有:母鸡400克,花胶干品30克,生姜3片,清水1200毫升,盐适量,葱花些许。 具体步骤: 花胶洗净晾干水分,锅里放大半碗油,把鱼肚放进锅里,开小火保持温油泡花胶,等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右,颜色变微黄即可捞起; 炸好的花胶推到锅边控干油,油发好的花胶完全鼓起,折断后断面呈海绵状;用清水把炸好的花胶冲洗一次,放盆里加清水和姜片浸泡12小时; 浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右,换水再清洗1-2次,滤干水分就可以烹饪了,鸡斩成小块,切去一部分鸡油和鸡皮,桂圆,红枣去核(带核比较燥热)备用; 鸡块焯去血水备用,泡发好的花胶切成小段备用,锅里放清水和姜片,加入桂圆,红枣,枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。 大火烧开10分钟后,转小火煲1.5-2小时,熄火前加盐调味即可。
花胶煲鸡汤放什么药材?花胶是鱼卜,有保护胃膜的功效,建议加莲子,淮山,枸杞,桂圆一起煲汤,有健脾益肾,活血养血的作用。
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