我来帮你怎么做
1. 购买新鲜和高质量的鱼胶:选择新鲜的鱼胶,最好从可靠的渠道购买,以确保其质量和卫生状况。
2. 清洗和浸泡:在炖煮鱼胶之前,先将其充分清洗干净,去除表面的杂质和污垢。然后,根据鱼胶的类型,将其浸泡一段时间,以去除多余的盐分或脂肪。
3. 搭配适宜的食材:在炖煮鱼胶时,可以搭配一些营养丰富的食材,如鸡肉、瘦肉、鲜蔬菜等,以增加营养价值。
4. 控制烹饪时间和温度:将鱼胶和其他食材一起放入炖锅中,控制好烹饪的时间和温度。不要过度煮炖,以免鱼胶变得过分黏糊或质地过软。
鱼胶提前一晚泡发
2、上锅水开蒸十分钟,
4. 纯牛奶+清水500ML 放鱼胶开中火煮 煮沸转小火炖煮十分钟
5、十分钟后关火,表面有点结皮 不喜欢的可以撇掉,微凉开吃!
花胶比较好,孕妇在怀孕期间可以少量的食用一些花胶,花胶的主要营养成分就是比较高级的胶原蛋白,除此以外,它还会含有着多种维生素以及多种微量元素,比如钙、铁、锌、硒等,这些营养元素无论是孕妇自身,还是对胎儿的生长发育都非常必要。
花胶的蛋白质含量能够达到80%以上,可是脂肪的含量却很低,大约仅为0.2%,所以花胶是一种非常理想的高蛋白、低脂肪食品。在孕期适当的食用花胶,对于孕妇自身以及胎儿都能够有一定益处,但是在选用花胶的时候,也需要注意它的来源以及质量一定要可靠,
都可以吃
羊肚菌和鱼胶营养都很丰富,孕妇平常都可以适量的吃些。孕妇在怀孕以后最好吃不要有挑食厌食的情况,摄入的食物丰富,才能使体内营养更加丰富,利于胎儿的生长和发育,羊肚菌的营养价值成分是比较高的,维生素,氨基酸以及蛋白质在孕妇吃了以后益于肠道的吸收,加入鱼胶共同熬煮更利于营养的释放,胶原蛋白释放以后孕妇吃了还能改善孕妇的孕斑,并且还能够促进胃肠道吸收可改善孕期出现的气短情况。
鱼胶含有丰富的胶原蛋白,孕妇最好在怀孕中期,也就是怀孕3到6个月吃最好。因为怀孕前期孕妇可能会有反胃呕吐等妊娠反应,此时吃鱼胶有可能会加剧这些反应,而到了怀孕后期,宝宝的吸收能力很强,吃鱼胶可能可能会引起胎儿过大,影响分娩。
鱼胶可以采取炖、煮、煲汤等多种方法食用,以下是一些常见的食用方法:
鱼胶冰糖银耳汤:将鱼胶提前用清水浸泡软后剪成小段,银耳提前用清水泡发,洗好以后与鱼胶一起入锅加清水和冰糖煮制,开锅以后再煮半小时即可。
鱼胶西洋参汤:将浸发好的鱼胶切块飞水备用,西洋参切片,瘦肉切块,把鱼胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖3小时即可,食前再调味。
鱼胶炖鸡:将鸡处理干净以后,剁成块状,用沸水焯烫,取出以后去掉水分,再把红枣去核,生姜拍散,鱼胶用清水浸泡,泡软以后切成块状,与鸡块和其他食材一起放入汤锅中,加入适量清水和料酒,煲制成汤即可。
沙苑子鱼胶汤:将沙苑子洗净,以纱布包裹;鱼胶浸泡、切片;猪瘦肉洗净,不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水1000毫升(8碗水量),武火煲沸改文火煲3个小时,调入适量食盐和生油便可。
鱼胶炖鲜奶:将鱼胶提前用清水浸泡24小时,泡软以后取出切成小块,与纯牛奶和冰糖一起放入电压力锅中炖煮半小时即可。
鱼胶炒藕片:将莲藕洗净刮去外皮,切片后泡在凉水中备用;鱼胶造型后以平底锅把两面煎香备用;云南小瓜洗净切条,飞水备用;开锅下油,爆香拍蒜和彩椒件,下莲藕大火翻炒,然后加入鱼胶和云南小瓜继续翻炒,以盐、糖、胡椒粉调味,勾薄芡即成。
此外,鱼胶还可以与其他食材搭配,如红枣、枸杞、西洋参、瘦肉等,根据个人口味和需求选择不同的配料和烹饪方法。食用鱼胶时要注意用量和炖煮时间,避免过度加热或过度炖煮,以保留其营养成分。
1、鱼胶红枣汤
原料:鱼胶15克、红枣(去核)4-5个
做法:加水适量,炖大概2-3个小时,放入冰糖即可食用。
用法:孕期、坐月子每周1-2次。
功效:本汤适用于补气血、养容颜,对于气血不足、失于调养、症见神疲体倦、肌肤不泽及面部皱纹者尤佳,因此非常适合备孕妈妈食用。当然您根据自己的喜好可以加入洋参、桂圆肉等下去一起炖的。
2、鱼胶糯米枸杞粥
原料:鱼胶15-20克,糯米、枸杞、桔子饼(切丝)适量。
做法:将所有材料洗净,放入高压锅煮熟,下冰糖调味即可食用。
用法:孕期、坐月子每周2-3次。
功效:美容颜,健脾胃,补血利养气,适合秋冬进补,产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳。
材料:猪骨1000g,鲶鱼鱼胶2片,香菜适量,盐适量,鸡精适量,姜适量。
做法:
1、鱼胶提早一天泡发备用。锅里烧水,下猪骨焯洗干净备用。高压锅加水,下焯洗好的猪骨。再加入多多的姜片。
2、大火压煮开,转小火压煮至出味。减压开盖,沥出排骨,将上汤直接装在炖锅里。将泡好的鱼胶剪成小细碎,下至炖锅中。高档电力炖制二小时,再转低档继续炖制一小时左右即可。
3、食用前,加入适量细盐及鸡精提味。在汤碗里加适量香菜提色提味。将炖好的上汤鱼胶打在碗里即可享用了;
用料:鱼胶32克(干);莲子30克(干);雪耳30克(干);百合干20克(干);红枣100克(干);枸杞3克(干);冰糖60克
雪耳炖鱼胶的做法
1、鱼胶三块量
2、鱼胶洗洗开始泡发,水淹过鱼胶
3、泡发了6个小时,鱼胶变软,稍微再冲冲洗洗
4、奶锅烧开水把泡好的鱼胶放进锅内,鱼胶会迅速收缩,煮5分钟关火
5、待水放凉后捞起鱼胶温水冲冲,煮鱼胶的水倒掉装入干净水第二次泡发
6、二次泡发3小时后,鱼胶腥味较重,捞起鱼胶温水冲洗腥味多次,切块装碗备用
7、雪耳温水泡软30分钟洗净备用
8、莲子、百合干、红枣、枸杞洗净备用
9、先炖莲子30分钟
10、加入雪耳、百合干、红枣、鱼胶并加水一起大火烧开转小火炖两个小时,中途搅拌几下,胶质浓防粘锅
11、两个小时后汤汁很浓,放入冰糖和枸杞,中火再煮五分钟,美味、营养鱼胶汤熬好
12、汤汁很浓厚,已经没有任何腥味,赶紧舀一碗喝起来
1、每天早上起床后,空腹状态下,或者每天晚上睡觉以前。
2、空腹状态吃鱼胶最好,这两个时间段吃鱼胶可尽快吸收鱼胶的营养,有利于其养生功效的发挥。
3、鱼胶最好单独炖煮,单独食用,搭配的食材越简单越好。
4、为了使鱼胶的味道更好,可搭配米粥,放些冰糖调味。
5、鱼胶虽然滋补价值非凡,但一次不能吃太多鱼胶,人的消化系统吸收不了,造成浪费。鱼胶要经常吃,但不能吃太多。
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