葱茭头腌制方法？ 糖盐水腌制茭头配方

一、葱茭头腌制方法？

【原材料】藠头1500g、食盐120g、白糖150g、白醋150；

【腌藠头的做法】

1、这是买回家的3斤藠头，买回家的时候已经经过初步处理了，藠头表面的土壤已经清洗干净，上面细长的叶子也都剪掉了，买回家之后再清洗几遍；

2、清洗好的之后把藠头的根部和顶部上面的苗再修剪掉一部分，有浮起来的外皮也撕掉，这样处理过的藠头腌制好之后，吃起来更脆，而且没有渣；

3、处理好的藠头放在容器上，放在室外通风处晾干水分，不用暴晒，只需要把表面的生水晾干；

4、晾晒藠头的时候，把腌制的盐糖水准备一下，用到的原材料有3种，食盐、冰糖和白醋，白醋在煮的过程中容易挥发，所以先不添加，把食盐和冰糖放在一个无油的容器中，加入适量的清水，大约需要1000g，大火煮开，把食盐和冰糖煮化开；

5、煮好之后放在一边晾凉，晾凉之后加入白醋，搅拌均匀，煮好的盐糖水要尝一下味道，根据自己的喜好调整，这时候的口味要稍微偏重一些，这样腌制出来味道是刚好的；

6、晾干水分的藠头放在一个无水无油的容器中，然后倒入煮好的水，没过藠头，这是浸泡法，所以水一定要没过藠头，然后在表面撒上一点高浓度白酒，能延长保质期；

7、盖上盖子，放在一边室温腌制7天左右，腌制好之后能闻到浓郁的藠头专属香味；

8、腌制好的藠头夹出来就可以直接吃了，也可以炒着吃，清炒或者炒肉片都是不错的，酸甜脆爽，非常开胃；

二、糖盐水腌制茭头配方

在夏天来临之际，做一点酸甜适中、脆嫩、开胃爽口的糖醋藠头来下稀饭，是一个不错的选择哦。

用料

一、主料

藠头（去除根和须）

800克

二、辅料

盐

24克

红糖

120克

白糖

120克

香醋

120克

生抽

24克

凉开水

500克

步骤 1

藠头去除根和须。

步骤 2

洗净沥干水份。

步骤 3

加盐腌制3个小时以上。

步骤 4

将白糖、红糖放入容器中。

步骤 5

放入醋、生抽。

步骤 6

放入藠头、凉开水（水没过藠头即可）。

步骤 7

用无油的筷子稍微翻动一下。

步骤 8

盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。

步骤 9

每天取出翻动一次，泡5~7天，入味即可食用。

三、腌制带鱼孕妇能吃吗？

带鱼含有丰富的蛋白质和钙质，有利于补充营养，腌制的带鱼可以吃，但是要少吃，如果摄入的盐过多，会影响到血压，影响到宝宝的健康发育，饮食的口味要清淡，不宜吃辛辣和刺激性的食物，按时的做好孕检，可以观察一下宝宝的发育是否正常。

四、枸杞头孕妇能吃吗？

枸杞头孕妇可以吃，但不要吃太多。枸杞具有很高的营养价值。孕妇适宜食用枸杞。然而，枸杞对温暖的身体有很强的作用。高血压、易怒的人，如果在日常饮食中大量吃肉，建议不要吃枸杞，这样会导致脸色发红。孕妇感冒、发烧、发炎、腹泻时不宜进食。

五、南瓜头孕妇能吃吗？

南瓜头孕妇是可以吃的，不管是新鲜的蔬菜水果，蛋类，鱼类，奶类都需要吃，营养要全面，这样保护才能健康，在怀孕期间，只要注意不要吃辛辣刺激性的食物，这样一般不会造成影响，这段时间生活起居要规律，不要吃辛辣刺激性的食物，而且用药是需要正规系统的。

六、孕妇能吃竽头吗？

怀孕之后是可以吃芋头的，怀孕之后一般不要吃像螃蟹，山楂之类的促进子宫收缩造成流产这种情况，大多数的食物都是可以吃的，但是需要适量，怀孕之后的营养要搭配均衡，这样宝宝发育才会健康，而且平时生活起居要规律，不要熬夜。多吃些新鲜的蔬菜水果。

七、孕妇能吃虾头吗？

一般的情况的话的影响不太大，但是一般来说虾头里面含的有害物质比较多，还是建议不要使用。建议只吃虾肉就可以了。怀孕期间的女性应建立良好的生活方式，平时适度运动，劳逸结合，保持心态平衡，保证充分的休息和睡眠时间需要充足，饮食应均衡，富含营养，少吃易过敏的食物，多吃新鲜富含维生素的蔬菜和水果，定期产检，虾头少吃。虾肉的确营养丰富的。吃的情况下做法清淡一些。其实对你和宝宝是有好处的。注意怀孕期间的女性饮食是种类多样化一些为好。

八、茭瓜能吃吗？

可以吃

1、香蕉茭瓜带有一丝甜味，性温，可以生吃。而普通茭瓜是性寒的，对脾胃虚寒的人不好所以不能生吃。

2、茭瓜生吃口味不好，生茭瓜切口爱渗出一种汁液，口感涩并粘舌头。

3、茭瓜熟食可炒、拌、做馅、摊饼，花样繁多。生食比较单一，并且生吃也容易腹泻，不宜消化。

茭瓜怎么做好吃

茭瓜炒鸡蛋

原料：茭瓜、鸡蛋

调料：盐、味精

制作：1、茭瓜去皮切片，鸡蛋磕入碗中打散。

2、锅中加底油，先将鸡蛋炒熟铲出。

3、锅中再加底油，下入茭瓜片炒至半熟，下入鸡蛋同炒至熟，加盐、味精。

根据情况可加少量水。

茭瓜炒虾皮

原料：茭瓜、虾皮

原料：盐、味精

制作：1、茭瓜去皮切片，虾皮漂洗干净，攒干水分。

2、锅中加少许底油，下入虾皮慢火煸炒到酥脆捞出。

3、锅中加底油，下入茭瓜片炒到半熟，下入虾皮同炒到熟。加盐、味精调好口味。

同样，可根据情况适量加水。

因为虾皮多是咸的，一般要清水泡去盐份，否则可能菜太咸。

茭瓜鸡蛋炒蛤蜊肉

这个同茭瓜鸡蛋差不多，先把蛤蜊氽熟，剥出肉来。其他步骤同茭瓜炒鸡蛋，只是最后加入蛤蜊肉一同炒，这个可加点水，最好是氽蛤蜊的原汤。根据人个口味加盐、味精。这个菜汤汁要多点。

至于茭瓜饼，这个简单，茭瓜擦成丝，加入鸡蛋、面粉、盐、味精调成糊，用勺舀入锅中，加适量底油，煎至两面金黄色即可。

营养价值

茭瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6——0.9g，脂肪0.1——0.2g，纤维素0.8——0.9g，糖类2.5——3.3g，胡萝卜素20——40微克，维生素C2.5——9毫克，钙22——29毫克。

九、茭瓜子能吃吗？

西葫芦籽是能吃的，能缓解脾虚和营养不良的情况，对于一些疲劳和消瘦的人来说，也是有好处的。

有的孩子吃了西葫芦的籽或许会有过敏的情况，另外比较老的西葫芦籽口感很差，需要酌情去除。

西餐中使用到黄瓜和西葫芦时，都会将其中的籽去掉，尤其是西葫芦，否则会影响菜肴的口感。西葫芦用不用去籽关键还是要看我们购买的西葫芦是嫩还是老，如果是比较嫩的西葫芦，由于它的籽还没有成熟，所以我们可以不用去籽，但是对于老的西葫芦我们是一定要去籽的。嫩的不要去籽，老的就要去籽了。最好去掉，西葫芦瓤中得子，不去，烧时会有许多水分流出，影响味道和外观。西葫芦和西红柿，都是极好的养颜蔬菜。

润肤、降噪、抵抗紫外线对皮肤的伤害，并且具有减肥抗癌的功效，与绝大多数食材都无冲突，是夏日餐桌上最常见的蔬菜之一。您可以根据自己的喜好来选择是否挖掉它的籽。

十、孕妇能吃腌制酸笋？

孕妇偶尔的吃一次腌制酸笋是可以的，一般没有明显的不良影响。但是，腌制菜中一般都含有比较高的亚硝酸盐，过多的进食含有亚硝酸盐类的食物，对于胎儿的发育不利，也不利于孕妇的健康，应当注意尽量控制摄入量。孕妇平时还是应当多吃些新鲜的蔬菜和水果，有助于母子健康。