怎样炖墨鱼好吃？ 墨鱼炖什么好吃又营养？

一、怎样炖墨鱼好吃？

第一步，处理墨鱼，把墨鱼腹部朝上，用剪刀从中间剪开，去除内脏。

第二步，拿掉内脏后，里面有一个硬硬的东西，这就是墨鱼壳，不能吃

第三步，墨鱼的皮很硬，所以要把皮扒下来去掉，墨鱼头和触角上的皮也要去掉，在触角中间的是墨鱼的嘴，把两个大拇指从外面向中间挤，就能把墨鱼嘴的硬壳挤出来。

第四步，葱姜切丝放在碗里备用

第五步，卷心菜选用的心的部分，这部分比较嫩比较鲜，清洗干净，切丝备用

第六步，锅里加入适量的清水，水开后，锅里加入一点盐，再把墨鱼片放入其中，大约30秒左右就要取出来

第七步，马上投入凉水中，这样处理后的墨鱼片比较嫩，很容易嚼，沥干水分备用

第八步，炒锅里加入适量的食用油，油热后先放入葱丝，姜丝爆香

第九步，放入卷心菜翻炒，加入一点盐翻炒至卷心菜变软色

第十步，放沥干水分的墨鱼片，一起翻炒均匀就关火，再加入少许盐，味精调味出锅

二、墨鱼炖什么好吃又营养？

【材料：】排骨大半扇约600-800克，比巴掌略大的墨鱼干两只，生姜1小块，盐1小匙。

【具体做法：】

1、墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片。生姜切片，备用。

2、排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水。

3、在铸铁锅(或砂锅)内放入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。

三、怎样墨鱼炖咸鸡好吃？

先把鸡肉清洗干净多块放入锅中焯水，捞出和墨鱼一起放入砂锅中炖煮两小时。

四、墨鱼炖白萝卜好吃诀窍？

1、食材：墨鱼两只、肥肉2两、盐适量、香菜叶1小片、胡椒粉适量。

2、墨鱼用清水泡发，切成粗丝；肥肉切厚片，入电紫砂煲，加墨鱼丝，加足水烧开后转小火煲２小时，吃前调盐和胡椒粉就ＯＫ了！

3、小诀窍：墨鱼泡水前最好到火上过一下，这样泡水后很容易将黑膜撕干净；肥肉炖汤非常香，吃的时候去掉肥肉不吃就是；此汤水要一次加足，一定要细火慢煲，鲜香才会完全释放；无须另外加鸡精了；

4、墨鱼干需要提前浸泡备用，冬季可以延长浸泡时间，中途多换几次水，虽然专业的发制方法是需要用碱水来发制的，但碱会破坏食物中的一部分营养。

5、另外，处理不好容易留下一股难闻的碱水味，所以我就用最原始的方法，隔夜浸泡后使用。

6、墨鱼干的表皮比较腥，一定要处理干净后在食用，包括触角上的都要撕掉。墨鱼、香菇、黑木耳都是些不含油腻的食材，炖墨鱼汤的时候一定要加几块五花肉进去，这样汤汁会更鲜美。

五、孕妇吃牛肉炖什么好吃？

其实孕妇吃牛肉是有非常多的选择的，但是孕妇要注意的就是饮食要清淡，在怀孕期间，要是想要吃牛肉的话，其实最好就是用番茄炖牛腩，炖出来的汤不仅非常的好喝，营养也特别的丰富。

   我们在平时的时候，也都是可以多吃牛肉，它对增强体质效果很不错，那对孕妇来讲，吃多吃牛肉，利于身体各方面发展，尤其对增强体质，提高身体免疫力，都是有着很好帮助作用。

六、猪脚炖墨鱼的做法，猪脚炖墨鱼怎么做好吃，猪脚？

猪脚炖墨鱼做好吃的做法如下

猪蹄1个，墨鱼干2只，干贝1把，姜1块。

调料

黄酒半碗，盐、鸡精各适量。

做法

第一步：猪蹄叫老板直接砍成小段，并让他把猪蹄角角落落的细毛刮干净，回家后再检查一遍，毛没有刮干净的用打火机烧干净。

第二步：处理干净的猪蹄放入清水里，用刀刮一下表皮，把猪蹄的污垢刮干净，再用清水洗干净放碗里备用。

第三步：把墨鱼干和干贝也清洗干净，先去除墨鱼干的鱼骨，洗干净后用剪刀剪小块放盘子里备用。

第三步：起锅烧水，放入一勺料酒、几片姜片去腥味，倒入猪蹄焯水，水开煮一分钟即可捞起再冲洗干净。

第四步：接下来开始炖汤，准备一个大一点的砂锅，把焯好的猪蹄、墨鱼干、干贝全部倒进去，放入几片姜片，倒入半碗黄酒使汤更香更浓郁，然后倒入一大碗开水。

第五步：盖上盖子，焖煮2两个小时，期间要打开盖子翻动一下。

第八步：时间到打开盖子，把它盛碗里，加入适量的盐和鸡精调味，即可出锅

七、猪肚炖墨鱼怎么做好吃？

用料

猪肚 1个，大墨鱼干的须1 只，姜片2 片，胡椒 十几粒，猪骨约500克 ，薏米15克 ，芡实15克 ，盐适量 克

做法步骤

步骤 1

反转猪肚，加入两汤匙面粉的一汤匙盐，反复抓，揉出粘液，用清水冲洗干净后，再加上面粉和盐抓匀…如此重复2-3遍就可以清理干净了

步骤 2

猪骨斩块，冷水下锅煮出血沫，捞起洗净备用

步骤 3

猪肚放入开水川烫一下捞出，剪掉肚边的油脂

步骤 4

猪肚内的这层膜一定要刮干净

步骤 5

墨鱼须剪短，薏米、芡实 、胡椒粒一起洗净放入锅中

步骤 6

放入猪骨、猪肚加入清水

步骤 7

大火煲开撇去浮沫，转小火约一个半小时左右，捞出猪肚切块，放回锅中煮开后放盐调味即可

步骤 8

鲜香美味的墨鱼煲猪肚汤

八、墨鱼炖土鸡怎么做好吃？

用料 小冰糖 4粒土鸡 半只大墨鱼干 两片生姜 1个花椒 2颗料酒 少许墨鱼炖鸡的做法 用牙刷将墨鱼干仔细刷干净墨鱼炖鸡的做法 步骤1将墨鱼干用水泡一晚上。泡后水会发黄墨鱼炖鸡的做法 步骤2姜切片。墨鱼去骨切大片 鸡洗净斩小块 放入冰糖花椒料酒等辅料墨鱼炖鸡的做法 步骤3泡墨鱼的水墨鱼炖鸡的做法 步骤4将泡墨鱼的水倒入食材。加少许水墨鱼炖鸡的做法 步骤5放入隔水炖盅墨鱼炖鸡的做法 步骤6隔水炖三个半小时，如果是用火煲则是大火烧开后小火煲3个半小时墨鱼炖鸡的做法 步骤7起锅

九、猪脚墨鱼竹笋怎么炖才好吃？

食材

猪脚500克，竹笋500克，墨鱼250克，胡萝卜1根，花生仁50克，红枣6枚，生姜3片。

做法

1、先将猪脚洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；

2、胡萝卜削皮，滚刀切厚块；红枣劈开，去核，墨鱼和竹笋切块

3、然后，连同洗净的花生仁、生姜片一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。

十、墨鱼炖鸭边腿好吃吗？

很好吃，首先墨鱼好吃，还有就是鸭边腿也是很不错的。反正就是肉，所以味道最重要，只要你做的味道正，肯定就很好吃。

墨鱼炖鸭是一道营养价值非常高的菜肴，主要用到的食材有墨鱼还有鸭肉，墨鱼的滋味十分鲜美多汁，跟肉质醇厚的鸭肉搭配在一起，真的是一种新的享受呢，还不快来试试，营养价值也非常高呢！

准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟

主料

鸭700g

干墨鱼200g

辅料

油盐适量

酒适量

姜适量

味精适量

步骤一

切成块，装入碗中备用

步骤二

生姜去皮，切成片。

步骤三

干墨鱼一块，用水浸泡片刻后去鱼骨。

步骤四

用剪刀剪成小块。

步骤五

将鸭子放入高压锅中，倒入冷水，开火，水烧至沸腾后，倒去所有水。

步骤六

放入切好的姜。

步骤七

盖上锅盖，大火上汽3分钟后，改小火，煮5分钟后，关火。

步骤八

放汽，开盖装碗。