鲫鱼含有丰富的、容易消化的优质蛋白质,同时含有优质脂肪酸、糖类、维生素a、b族维生素及尼克酸等营养素。怀孕期间经常食用鲫鱼汤,可以补充营养,增强抗病能力。还有利于胎儿大脑发育以及视力发育。对于孕妇在怀孕期间的皮肤美容抗皱等具有很好的作用。
炖鲫鱼汤时,将鲫鱼宰杀并彻底清洗干净切段,锅中放少量的油加热至七八分热,将鲫鱼的两面略微煎炸至微黄,放入清水用大火烧开,再用温火煮冻20到30分钟左右,放入少量的盐、葱、姜调味即可。
孕妇喝鲫鱼汤是一道营养丰富、味道美妙的汤品。以下是一个简单的做法:
1. 选择新鲜的鲫鱼,去掉鱼皮、鱼籽和鳞片,洗净后切成块状。
2. 锅中加入清水,放入鱼块,加入姜片和葱段,大火煮开。
3. 把火调小,继续煮10分钟左右,直到鱼块变得软烂。
4. 加入盐调味,再煮5分钟左右即可。
最后,可以根据个人口味加入一些香菜或葱花点缀,让汤品更加美味。
需要注意的是,煮鱼时不要用铁锅,因为鱼体内的细胞组织会和铁起化学反应,影响汤的质量。同时,煮鱼时也不要加冷水,否则鱼块容易散开。
虾仁紫菜馄饨
【材料】:鲜虾,馄饨皮,紫菜,虾皮,木耳,葱、姜汁、食盐、味精,香油,酱油。
【做法】:
鲜虾去壳,去虾线,用开水焯后,剁成细蓉状;木耳去杂,洗净,剁碎;
葱、姜汁把虾蓉、木耳拌好,放盐,制成馅料;
用馄饨皮把拌好的虾馅包成馄饨;
用锅放水煮馄饨,煮熟;
用碗盛好紫菜、调味料、馄饨;
用滚烫的煮混沌的水浇入碗中即可。
材料:
- 牛肉片250克
- 菠菜150克
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 玉米淀粉适量
- 烹调油适量
步骤:
1. 牛肉片洗净后用水漂洗掉血水,加入适量盐、白胡椒粉和料酒,搅拌均匀腌制十五分钟以上。
2. 菠菜洗净,切成段。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅加入适量的油,烧至五成热,把腌制好了的牛肉片放入煸炒至变色,再加入姜蒜末和少许盐调味。
5. 加入适量水,盖上锅盖焖煮四分钟左右。
6. 将焖好的牛肉片加入菠菜翻炒均匀,加入适量生抽提鲜,撒入少许盐调味。
7. 用玉米淀粉水调成淀粉水,淋在牛肉和菠菜上,迅速翻炒均匀即可。
注意:烹调过程中要确保牛肉熟透,而菠菜要煮熟透,以避免相关的食品安全问题。在进行这道菜的烹调时,还需要确保食材新鲜,以及操作卫生干净,以避免对孕妇和胎儿的健康产生影响。
蘸水秋葵:先将秋葵放入开水里煮熟,在碗中放入剁椒、红油、蒜末、姜末以及葱花拌匀,再加入盐、鸡精、白糖、芝麻油等佐料。将秋葵1/4对切,然后摆入盘中就可以了。
清炒秋葵:先将秋葵洗净取蒂,然后切成薄片,锅中烧油至七成热后放蒜末炒香,然后放入秋葵与青椒丝翻炒,然后加入盐、鸡精炒匀后即可出锅。
青葵炒蛋:先将先将秋葵洗净取蒂,斜刀切片,鸡蛋打在碗中后放入盐、清水、料酒打散,锅内放入油并烧至七成热,然后倒入蛋液翻炒成块,放入秋葵翻炒一分钟,最后放入盐鸡精等佐料炒匀即可。
孕妇吃鲫鱼炖汤最有营养:
1. 鲫鱼有多种功效:健脾利湿,和中开胃,活血通络等,孕妇适当食用可以补充营养,增强抗病能力。
2. 炖汤清炖都可行:孕妇可以食用鲫鱼炖汤,这样最有营养。
3. 注意营养均衡和合理:孕妇要做到不挑食不偏食,营养的全面。
吃海鲫鱼好,因为海鲫鱼生活在海水里,身上的微量元素和矿物质含量高,孕妇吃了能够补充很多蛋白,促进骨骼发育,味道鲜甜,增加食欲
食材:鸭血、青蒜
配料:生姜、蒜、黄辣椒、生抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、白糖、开水
具体做法:
鸭血清洗干净切小块,青蒜清洗干净切段;
锅里放油,油温五成热时,放姜蒜爆香,然后倒入鸭血、半个黄辣椒翻炒;]倒入半碗开水,加入生抽、料酒、蚝油、盐、白糖翻炒均匀;
再放青蒜煮2~3分钟,最后加鸡精翻炒均匀即可出锅
可以炸着吃了,也可以煮着吃,也可以拌沙拉。
鲫鱼汤能够提供给母体和胎儿一定的营养所需,怀孕期间喝鲫鱼汤是比较好的,鱼类是高蛋白产品,比较有利于宝宝大脑的成长发育。怀孕后饮食多样,多吃蔬菜,水果,鸡蛋,奶,瘦肉等,鲫鱼不用经常喝,每周一到2次就可以的。建议鲫鱼汤做的清淡一些,尽量祛腥,以免影响胃口,喝汤尽量在吃饭之后。
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