动物营养学报的刊物定位

一、动物营养学报的刊物定位

《动物营养学报》为全国动物营养、饲料和畜牧科研院所、高等院校科研教学人员和广大企业技术人员提供最新的科研成果和科技信息，并将成为国外动物营养与饲料学术科技界了解我国动物营养与饲料研究进展的重要窗口。

二、投的动物营养学报，终审后修改了，但一直没有消息，会是退稿吗？

如果通过终审了 一般上稿没问题了 但是 每个期刊都有它用稿的周期的 它都会一期压着一期往后推 所以 可能是你的稿子排版到后面的期档了 不要急 可以电询一下 耐心等待一下吧 祝贺你上稿 希望对你有帮助 希望获得满意答案

三、杨建雄的简介

杨建雄，2007年吉林大学毕业，学习测控技术与仪器，毕业后从事单片机以及汇编程序的编写工作，2007年10月成立中资讯成有限公司，注册资本10万人民币，主要为电子产品公司编写核心部件程序，公司主要人员掌握次领域中顶端技术，至2008年9月业务量已达200万，其组建的12人团队已高速见称，分工极其精确，掌握着世界顶级的编程技术。

杨建雄，男，教授。陕西省生物化学学会副理事长，曾任教育部生物化学与分子生物学教学指导组组员。承担多门课程的教学工作。近年来曾主持教育部教改研究项目2项，校级教改研究项目1项，获陕西省优秀教学成果奖1项，在《教学研究》等期刊发表教学研究论文10多篇，已出版《人体营养与食品卫生》（陕西人民教育出版社，1992）、《生物化学简明教程》（高等教育出版社，1999）、《生物化学与分子生物学实验技术教程》（科学出版社，2002）3部著作。科研方面，先后参加国家自然科学基金项目2项，主持陕西省自然科学基金项目2项，研究方向为生物化学与分子生物学在食品营养学、中药药效学中、中药药理学中的应用，已在《生物化学杂志》、《营养学报》、《食品科学》、《中草药》等期刊发表科研论文50余篇。

四、营养素那些事 | 你够“镁”了吗？

一、镁在哪儿？

镁是地壳中常见的8种元素之一，在人体中含量也很高，属于常量元素。正常成人体内含镁约20-38克，其中60%-65%存在于骨骼，27%存在于肌肉、肝脏、心脏、胰腺等组织。

二、镁重要吗？

镁是体内多种酶的激活剂，对葡萄糖、脂肪、蛋白质等的代谢起着重要调节作用。镁能维持钠、钾离子在细胞中的正常分布，若缺镁，细胞可能会罢工。同时，镁是骨细胞结构和功能所必需的元素，具有维持和促进骨骼生长的作用。

由于镁离子在肠道中吸收缓慢，促进水分滞留，临床上具有导泻的作用。镁还具有降低血清胆固醇浓度，扩张血管，抑制血小板聚集、预防动脉粥样硬化的作用。

三、怎么“镁镁”的吃？

人体每天都需要适量的镁摄入，普通成人镁的每日参考摄入量为330毫克，孕妇则需要增加到370毫克。通常从食物和水中摄入的镁不会引起毒性反应，因此《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）没有对镁的最大摄入量进行规定。

在我们日常的饮食中，含镁的食物很多，其中最佳的来源食物主要是坚果和大豆：如黑芝麻籽、巴旦木、大豆等；其次是海鲜类，如螺、鳕鱼、虾等，以虾米、虾皮中含量较高；此外一些深色的阔叶蔬菜、发酵豆乳、牛乳、富含矿物质的饮用水中也含有少量的镁。

四、你足够“镁”了吗？

均衡膳食基本可以摄入足够的镁。可惜的是，在实际生活中，大多数人没有做到坚持吃粗粮、坚果、豆制品等，镁主要通过蔬菜和饮用水摄入，往往存在镁摄入不足现象。

根据《中国成年居民营养摄入状况的评价》，我国成年居民镁摄入不足比例：19-30岁男性为56.5%，女性为43.2%。30岁以上男性为64.3%，女性为47.3% [4]。

五、该不该额外补镁呢？

这么多人可能有镁缺乏的风险，实在没有条件保证饮食，直接吃补充剂有用吗？根据最新的研究表明，镁制剂对调节脂质代谢起重要作用，减少高脂血症的发生率。

日本长达十年超过8万人的队列研究发现，日本男性饮食中镁摄入量的增加与冠心病风险的降低有关。镁是组成骨的主要成分，长期较低的镁摄入量往往与骨质疏松有关。

镁还会影响维生素D的活性及甲状旁腺素的敏感性，短期的实验显示补充镁有助于抑制绝经期后骨质疏松女性的骨转换。

值得注意的是，镁制剂容易造成镁过量，从而引起腹泻、恶心、胃痉挛等胃肠道反应，严重者可出现嗜睡、肌无力等临床症状。

最后，再强调一句，要想“镁镁的”，均衡饮食才是王道。

作者 | 罗小琴

西安交通大学

中国营养学会营养与保健食品分会

审核专家 | 孙桂菊

中国营养学会常务理事

东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任

编辑 | Resomi

校对 | Lei yuk-yan

参考文献：

[1]孙长颢.营养与食品卫生学[M].第七版.人民卫生出版社,2012.

[2]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册(2013版)[M].第一版.中国标准出版社,2014.

[3]吴茂江. 镁与人体 健康 [J]. 微量元素与 健康 研究, 2006,23(2):65-66.[4]范轶欧, 刘爱玲, 何宇纳, 等. 中国成年居民营养素摄入状况的评价[J]. 营养学报, 2012,34(01):15-19.

[5]龚帅昌, 杨大刚. 锌、镁、钙水平与血脂代谢的研究进展[J]. 实用中西医结合临床, 2014,14(12):92-94.

[6]KOKUBO Y, SAITO I, ISO H, et al. Dietary magnesium intake and risk of incident coronary heart disease in men: A prospective cohort study[J]. Clin Nutr, 2018,37(5):1602-1608.

[7]Rude R K, Gruber H E. Magnesium deficiency and osteoporosis: animal and human observations[J]. J Nutr Biochem, 2004,15(12):710-716.

[8]Aydin H, Deyneli O, Yavuz D, et al. Short-term oral magnesium supplementation suppresses bone turnover in postmenopausal osteoporotic women[J]. Biol Trace Elem Res, 2010,133(2):136-143.